酸奶忌加热

有人觉得酸奶比较凉，冷天喝了易闹肚子，想加热再喝。其实这是不对的，因为酸奶经过加热后，就会失去它的特性，其的物理性状等都发生了变化，特有的风味也消失了，营养价值也下降了。更重要的是，起特殊保健作用的乳酸菌经加热会部分或全部被杀死，所以酸奶是不能加热的。

如果感到酸奶太凉，可以把酸奶瓶放在温水里稍稍加温，加到热度与体温相仿就可以了。

小贴士：吃酸奶泻壯子，多是因为对酸奶保存和饮用方法不当所造成的。特别是在夏季应现喝现买，不宜存放过久。