選購麵粉的竅門

選購麵粉，首先觀看外表顏色，質量好的富強粉色澤白淨;標準粉為淡黃色;質量差的顏色深。其次，可用手捻搓而粉，如有綿軟感，說明是好麵粉;如感覺過分光滑，則質量較差。