揭秘美味的儋州粽子为啥这么好吃？ 高清

儋州粽子制作

人民网儋州5月11日电 端午节临近，海南儋州各粽子生产作坊又开始忙碌起来了。如今，“儋州粽子”作为海南知名品牌已经叫响全国，许多人“美味在嘴里”的同时，不禁想一窥儋州粽子制作的秘诀。为此，5月11日，人民网海南频道记者来到儋州粽子销量大户那大“五哥粽子”，揭秘这里的粽子为啥这么好吃？

“五哥”名叫陈照用，今年48岁的他从事粽子制作已超过30年，他介绍，“五哥粽子”深受全国各地消费者喜爱，实际上并没有特别的秘诀，和许多儋州粽子一样，他家制作粽子的粽叶是产自黎母山的野生粽叶，叶子更香、更老、更绿；糯米产自儋州火山岩地区，是有着地理标志的“火山岩糯米”，口感更粘；蛋黄选用的远近闻名的儋州跑海鸭蛋；猪肉是儋州农村放养的花肚猪，并且只选用脖子下部的夹心肉。“儋州粽子正是因为原料讲究、调料无添加剂，因此深受全国消费者喜爱。”陈照用说。

“如今，我们店的工人每人每天要包超过500个粽子，店里一天要销售超过4000个粽子，其中有一半以上是通过淘宝网店销往全国。”陈照用表示，端午节临近，每天的粽子销量还将突破5000个。

儋州市粽子行业协会产业宣传与运营部部长吴寿光介绍，在儋州市委市政府的重力打造下，儋州粽子产业蓬勃发展，2015年至今，儋州粽子销量逐年递增，2016年销量达1825万个，产值约2亿元，销售市场遍布全国。如今，儋州粽子通过在省外展销、推广，让全国人民都认识了儋州粽子。去年在江苏苏州展销时，“海南儋州粽子”与当地传统销售的“浙江嘉兴粽子”有了零距离接触，儋州粽子备受当地消费者喜爱。

“今年端午节临近，儋州很多粽子企业已经开始不停地包粽子，物流不断将儋州粽子发往全国各地。同时，通过互联网线上、线上的平台互动，预计今年儋州粽子的销量较去年将有翻倍。”吴寿光最后说。（吉羽 孟凡盛）

儋州粽子制作过程

儋州粽子制作过程

儋州粽子制作过程

儋州粽子制作过程

儋州粽子制作过程

儋州粽子制作过程

儋州粽子制作过程

儋州粽子制作过程

儋州粽子制作过程

儋州粽子制作过程

儋州粽子制作过程

儋州粽子制作过程

儋州粽子

儋州粽子

“五哥”陈照用拨开制作好的粽子

“五哥”陈照用展示自家粽子