如何催熟水果

买回家的桃、李、杏、梨，枣，番茄等果品如果不熟，可以将它们放进罐内或坛内，用75%的酒精或好白酒喷洒在果品上，密封。经过2～3天，果皮多会变成鲜艳的红色，甜味大增，涩味消失。
　　
　　生香蕉可将它装在塑料袋里，袋里放一个小碗，将水果糖大小的电石放在碗里加点水，开始冒气时，把口袋扎紧，过24小时后打开。静置一段时间，香蕉变黄变软即可食用。另外，放置在20～25℃的温室里几天，香蕉也会缓慢地自然成熟。