![炒菜时如何把肉炒的更嫩 肉怎么炒才嫩]( "炒菜时如何把肉炒的更嫩 肉怎么炒才嫩")
- 炒菜时经常会遇到肉炒好了很吃起来很硬不好咬的现象，尤其是冻肉，口感特别差。炒菜时如何把肉炒的更嫩？下面本站的小编就来教你几招小窍门：淀粉法：将肉片切好后，参加适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩...
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![吃芋头有什么好处 芋头怎么吃更好]( "吃芋头有什么好处 芋头怎么吃更好")
- 芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化...
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![猪肉各部位的烹调方法 猪肉哪个部位最好吃]( "猪肉各部位的烹调方法 猪肉哪个部位最好吃")
- 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪...
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![怎么炒肉比较嫩 肉类食物怎样做才嫩]( "怎么炒肉比较嫩 肉类食物怎样做才嫩")
- 肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡，味美，食肉使人更能耐饥；长期食用，还可以帮助身体变得更为强壮。此外，人食用肉类食物，可以刺激消化液分泌，助于消化。但是在烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，这里教你几招小窍门，轻松搞定！怎么炒肉比...
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![挑选新鲜虾的方法与技巧 如何挑选新鲜虾]( "挑选新鲜虾的方法与技巧 如何挑选新鲜虾")
- 虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。但虾的品种繁多，怎么挑虾才最好呢？如何挑选新鲜虾？挑选新鲜虾的方法与技巧挑选新鲜虾的方法与技巧1、看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的...
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![蛇瓜的功效与作用 蛇瓜的营养价值]( "蛇瓜的功效与作用 蛇瓜的营养价值")
- 蛇瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。那么到底蛇果的功效与作用还有什么呢？与本站小编一起来看看吧！蛇瓜的营养价值-蛇瓜的功效与作用蛇瓜的介绍蛇瓜（英文名为SnakeSquash），别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科...
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![腌腊食品的选购方法 如何选购腌腊食品]( "腌腊食品的选购方法 如何选购腌腊食品")
- 选择腌腊食品的时候有很多注意事项，不可买有霉点的，不可买无弹性的肉，不可买表面暗淡无光的，还有很多注意点。下面，带大家一起去挑选美味的腌腊食品吧！在选购腌腊食品时，肉眼看腊肉色彩鲜明，有光泽，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈现乳白色。表面无盐霜、肉身干爽、肉质光洁结实...
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![牛蒡的营养价值、功效与作用 吃牛蒡好吗]( "牛蒡的营养价值、功效与作用 吃牛蒡好吗")
- 牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。那牛蒡的功效与作用还有哪些呢，与本站小编一起来看看吧。牛蒡的介绍牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，...
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![它的做法你还只会水煮吗 皮皮虾肉质鲜嫩]( "它的做法你还只会水煮吗 皮皮虾肉质鲜嫩")
- 皮皮虾也叫虾姑，它的身上有一节一节的硬壳，肉质鲜嫩。因为比较难运输容易死，所以变成了珍贵的海鲜。它的肉不多，当做下酒小菜能吃到舔手指。皮皮虾的最常见的做法就是白灼，能吃到鲜嫩的虾肉。很多人觉得它不好剥，其实掌握了技巧也非常容易剥开。一种办法是找到第四节甲壳，先将它...
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![吃青椒的注意事项 如何挑选青椒]( "吃青椒的注意事项 如何挑选青椒")
- 吃青椒的注意事项：青椒具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。但青椒烹制时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。另青椒不宜用铜器餐具盛放。如何挑选青椒？吃青椒的注意事项如何挑选青椒选购青椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光...
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![如何辨别海参的好坏 怎样识别海参真假]( "如何辨别海参的好坏 怎样识别海参真假")
- 海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。正因为海参受到大家的欢迎，也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费...
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![酸菜鱼的做法，肉质鲜嫩有秘方，冬天里的开胃菜少不了它]( "酸菜鱼的做法，肉质鲜嫩有秘方，冬天里的开胃菜少不了它")
- 冬天已经来了，那么许多人都会喜欢吃热乎乎的菜，尤其是一些重口味的菜也是非常让人喜爱的。像是酸菜鱼这道菜吃起来又鲜又麻又辣，最重要是做法也很简单，如果说大家在冬天炒很多的菜可能会比较麻烦，但是一道酸菜鱼就可以保证食材的营养全面，再配上米饭简直是吃起来特别过瘾。做法...
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![牛肉各部位的吃法 牛肉哪个部位好吃]( "牛肉各部位的吃法 牛肉哪个部位好吃")
- 牛肉是人们最爱吃的肉类之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，所以受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。但是吃牛肉也是很讲究的，牛的各个部位不同，做法也不尽相同。牛肉各部位的吃法1、牛颈肉食用方法：脂肪少，红肉多，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二...
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![玉兰片的质量鉴别方法 如何辨别玉兰片的好坏]( "玉兰片的质量鉴别方法 如何辨别玉兰片的好坏")
- 玉兰片，系用冬笋和春笋加工而成，色泽玉白，形似玉兰花瓣，故名玉兰片。主要产地是湖南、江西、福建、浙江等地。由于生产季节不同，有以下数种玉兰片之分。1、冬片：是由“冬至”到“立春”之间尚未露土的幼嫩的冬笋加工制成。其品质特征是，色泽黄白，片形较小，片长10～17厘米，肉质丰满，鲜...
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![怎么挑选鲜鸡 如何鉴别鲜鸡和冰鲜鸡]( "怎么挑选鲜鸡 如何鉴别鲜鸡和冰鲜鸡")
- 如何鉴别鲜鸡和冰鲜鸡？怎么挑选鲜鸡？冰鲜鸡：乍一看，冰鲜鸡与屠宰后的新鲜鸡分别不大，部分鸡贩子便以冰鲜鸡充当新鲜鸡，企图鱼目混珠。行家称，冰鲜鸡保存的最佳方法是处于0-4摄氏度的环境下，而且要即日屠宰即日出售，超过一日，肉质鲜度便下降，一般3日会变色，4日就发臭。有的鸡贩子会用...
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![新鲜桂圆的选购技巧 如何挑选新鲜桂圆]( "新鲜桂圆的选购技巧 如何挑选新鲜桂圆")
- 桂圆又叫龙眼，有补心脾、补气血，治失眠、健忘、惊悸等功效，是体虚、血气不足者的滋补良果。桂圆有新鲜和干货两种，那么，如何挑选新鲜桂圆呢？新鲜桂圆的选购技巧1、捏：用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。2...
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![炖牛肉的小诀窍 怎样炖牛肉更容易软烂]( "炖牛肉的小诀窍 怎样炖牛肉更容易软烂")
- 有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口...
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![怎样挑选好猪肉 猪肉变化的哪个阶段最适宜吃和不宜吃]( "怎样挑选好猪肉 猪肉变化的哪个阶段最适宜吃和不宜吃")
- 几乎每个家庭每一天的晚餐上都会有些猪肉来当食物，猪肉是日常饮食中食用最普遍的肉类食物。很多人去市场卖猪肉时由于不懂得分辨猪肉的各个阶段，很容易买来一些不是自己想要的猪肉。以下是猪肉的几个变化阶段，大家在卖猪肉时应注意哪个阶段可食用。猪肉的质量和口味与屠宰后...
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![牛肉汤的烹饪小窍门 牛肉汤怎么做好吃]( "牛肉汤的烹饪小窍门 牛肉汤怎么做好吃")
- 炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应...
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![肉类食物怎么做才嫩 怎么使肉变嫩]( "肉类食物怎么做才嫩 怎么使肉变嫩")
- 烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，不用发愁，这里小编教你几招小窍门，轻松搞定！肉类食物怎么做才嫩1、盐水法用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。2、淀粉法将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。3、...
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![黄瓜的挑选方法 什么样的黄瓜好吃]( "黄瓜的挑选方法 什么样的黄瓜好吃")
- 黄瓜是生活中比较常见的一种蔬菜，不仅好吃，而且有营养。从口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕...
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![鲍鱼的挑选方法 如何挑选优质鲍鱼]( "鲍鱼的挑选方法 如何挑选优质鲍鱼")
- 鲍鱼的营养价值非常高，成为人们的一种滋补食品，正因为鲍鱼的营养价值高，价格昂贵，一些不法商贩用劣质鲍鱼来充当优质鲍鱼销售，从而蒙骗了消费者，那么，消费者在选购鲍鱼的时候要注意什么？该如何挑选优质鲍鱼呢？选购鲍鱼的方法优质鲍鱼从色泽观察，呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外...
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![冬瓜的挑选方法 如何挑选新鲜冬瓜]( "冬瓜的挑选方法 如何挑选新鲜冬瓜")
- 冬瓜因具有润肺生津、清热利尿的功效，每年夏秋之交，冬瓜都是餐桌上的宠儿。可冬瓜该怎么挑呢？好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。目前市场上常见的冬瓜有三种：一种冬瓜个头...
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![什么样的羊肉最新鲜 怎样挑选新鲜的羊肉]( "什么样的羊肉最新鲜 怎样挑选新鲜的羊肉")
- 羊肉是冬季进补的一道热门美餐，无论你是炖羊汤，还是涮羊肉，都需要有新鲜的食材。学会怎样挑羊肉才是聪明的食家，因为无论是新鲜羊肉还是冰冻羊肉，都有质量好坏之分。下面教大家怎样挑选到优质的羊肉。如今在市面上大家会看到有新鲜羊肉和冰冻羊肉两种。如果想要涮羊肉的话，不少...
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![怎样挑选牛肉 如何挑选优质的牛肉]( "怎样挑选牛肉 如何挑选优质的牛肉")
- 对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者该如何选购呢？工商人员建议市民可从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方面进行鉴别。具体方法如下：色泽鉴别1、新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。2、次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽...
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潇湘女性馆
