- 食物原料茄子两条,蒜头四粒,油适量,盐适量,酱油适量,鱼露适量茄子煮法油淋茄子制作方法1、茄子去皮,中间切断后切细长条,用水泡着,以免发黑。2、锅里加水没过茄子,开大火烧开,转中火扣上盖子焖煮,约摸七八分钟后,直到茄子变软。3、待茄子完全变软后,用筛子捞起,沥干水分后装盘。4、加热...
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- 食物原料茄子两条,蒜头四粒,油适量,盐适量,酱油适量,鱼露适量茄子煮法油淋茄子制作方法1、茄子去皮,中间切断后切细长条,用水泡着,以免发黑。2、锅里加水没过茄子,开大火烧开,转中火扣上盖子焖煮,约摸七八分钟后,直到茄子变软。3、待茄子完全变软后,用筛子捞起,沥干水分后装盘。4、加热...
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- 茄子素菜中的特色菜肴,其味道鲜美,是很多人最喜欢的佳肴之一,特别是将茄子用来红烧的,那味道是真的可以将方圆百里的人都吸引过来,茄子也是饭店里常见的一种菜,我们出去吃总会点上一道这样的茄子,但是很多人就想自己买茄子回家做,可惜又不知道从何下手,那么红烧茄子应该怎么做才好...
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- 下面本站就为大家介绍如何鉴别茄子的质量和茄子的保鲜方法。茄子的质量鉴别茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑...
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- 虽然说现在是冬天了,但是蔬菜的种类一点儿也不少,而在这些菜里对于北方来说,比较偏爱的就是土豆、豆角、茄子一类的。这一类食材是怎么吃都吃不腻的,尤其是茄子。但是说到茄子,很多人的第一印象就是茄子它比较吸油,可能吃进肚子里会吃很多的油,最后也会变成脂肪很容易长胖。但其...
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- 【导读】东坡茄子是什么菜系?茄子是一种常见的养生食材,吃茄子有一定的好处哦。那么,东坡茄子是什么菜系,东坡茄子怎么做好吃?一起和6681小编来看看东坡茄子是什么菜系及做法的介绍吧!东坡茄子是什么菜系东坡茄子是江浙菜式,颜色枣红油亮,茄子软嫩鲜香,口感鲜甜适口,比肉更好吃...
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- 茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子所含有丰富的维生素E和维生素P,是其他蔬菜所不能比的,有很好的美容、抗衰老功效。嫩茄子的口感较好,老茄子则很差,那么,如何挑选到新鲜茄子呢?茄子的挑选方法外表:一般果形均匀、周正,老嫩适度,外表有光泽,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄,籽少,肉...
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- 茄子百吃不厌,很多人都是茄子的狂热爱好者。茄子的口感和食材种类有很大的关系,烤茄子当做小吃,盖浇茄子最下饭。茄子的做法有很多,根据每个人的手艺不同,做出的茄子味道也完全不一样。红烧茄子是最家常的一种做法,一点小诀窍就会让茄子吃起来更有滋味,大厨级的红烧茄子原来这么...
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- 茄子营养成分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分,其所含有丰富的维生素P能使血管壁保持弹性,防止血管硬化和破解,下面推荐几种好吃的做法。想要烧出美味的茄子在做法上也是要严谨的,那样才正宗好吃,特别是下饭。茄子应该也算一道家常菜了,吃...
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- 红烧茄子材料茄子3条(去皮切条),红尖椒1个(切碎),蒜头3粒(切碎),葱1根(切段),盐,鸡粉,生抽,老抽。做法1、锅热油滚(油要多些,油少烧的茄子没那么香),放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。红烧茄子的家常做法2、加入茄子条一起炒(我做去掉了茄子皮,也可以不去皮烧,一样的好吃))3、炒至茄子...
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- 茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄,淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市,随后紫红色茄子上市。最佳消费期为5,6月。一般来说,嫩茄子手握有黏滞感,发硬的茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。另外有个更为可靠的方法,就是看...
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- 红烧茄子是一道很家常的菜,很多朋友都会做,但是做的时候也会遇见一些问题,例如同样是用玉米淀粉裹上后炸茄子,为什么很快就会变软?其实是有水分的问题,可以重新加热或者放冰箱冻一下就会复酥了。怎样避免这些问题呢?下面小编就详细的介绍我做红烧茄子的做法,希望能给大家带来帮...
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- ①过油法:茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前放入热花生油中稍炸,再与其它材料同炒,便不容易变色。②滴柠檬汁法:炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白。③加醋法:炒茄子时,加点儿醋,可使炒出来的茄子不黑。④撒盐法:炒茄子时,先将切好的茄子撒点儿盐,拌匀,腌15分钟...
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- 茄子美味营养,可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?又有怎样的饮食禁忌呢?茄子是老百姓居家饭桌上的可口佳肴,做法也有很多种,为了让茄子更加美味会搭配一些别的食材,但是,茄子搭配也有禁忌,一起了解清楚才能吃的健康。茄子的饮食禁忌1、茄子+螃蟹可能危害肠胃:茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性...
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- 在这个居家抗疫的特殊时期,大家买菜不方便,做饭也不方便,所以很多朋友选择在超市里买速冻饺子,放在冰箱里,什么时候想吃,什么时候就拿出来煮挺方便的,但是冻饺子和现包的饺子不一样,他的饺子皮经过冷冻以后十分顽固,有时候饺子馅熟了,但它的边儿还是有白颜色的生面,就像生饺子一样,不...
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- 红烧茄子我们日常生活中比较常见的家常菜,几乎在我们每家每户都会做这道菜,虽说是小小茄子,但是却做好却非常的好吃下饭,而且烹饪也需要一些小技巧才可以把茄子煮的又香又下饭!今天给大家分享一下红烧茄子的做法最正宗的做法吧!红烧茄子需要油炸吗?其实我们自己在家做的,我都...
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- 粽子在一般的情况下我们都是煮熟了吃,并且,我们在煮粽子的时候,还要给粽子翻个个儿,把上面的粽子翻到下面去,再多加一些水(因为煮粽子的过程中,锅里的水完全的被米吸收掉了),这样的粽子才可以完全的煮透。对于粽子是蒸还是煮的这个问题,小编建议1、从便捷的角度,自家包的粽子就煮,...
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- 吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候,怎样煮饺子才不会粘,不破皮呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法,您的忧虑就会一扫而空。煮饺子的常规方法1、首先将水煮沸。2、将饺子倒入水中,注意不要过多,容易粘连。3、搅动热水,让饺子移动起来不要粘在锅底。4、盖上锅盖,等饺子漂起...
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- 茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。根据营养专家黎黍匀分析,茄子的预防疾病指数为26.29,...
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- 烧茄子的家常做法做法一(东北做法)原料:茄子一个,蕃茄一个,葱一根蒜两瓣姜一块鸡蛋粉芡,盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。做法烧茄子的家常做法将茄子切成滚刀块,蕃茄切块,葱切成丝,姜切成丝,蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜),锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,粉芡三钱调成糊...
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- 将鲜茄子一剖为二,在有皮的一面用刀切成菱形,上笼蒸透。将蒸好的茄子盛入碗中,加入少许精盐、味精、白糖,拍几瓣蒜,再淋上少许熟豆油,然后将茄子捣烂同调料拌匀,即可食用。...
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- 煮饺子的方法煮饺子的方法第一种第一步:取一大小适中的锅,放入适量宽度的水,再加点盐,大火烧开。第二步:等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子,另一手拿起饺子放进锅里,注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多,只要一盘子的量即可。第三步:饺子全部入锅后...
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- 茄子可以说是又美味又有营养价值的蔬菜了,而且茄子的做法也是非常的多,不同的茄子做法给人带来的口感也是不一样的。这里有一份茄子做法大全,美味的茄子都在这了。擂茄子相信不少人跟小编一样,可能是第一次听说过有这种茄子的做法,但是不可否认的是这种茄子非常的好吃,可以说是...
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- 茄子要怎么做才能好吃呢?可以说茄子是一道特别常见的家常菜了,尤其是紫皮茄子更是含有丰富的维生素,这是许多绿色蔬菜不具有的,因此可以多吃一些茄子,那么推荐给大家茄子的做法。红烧茄子红烧茄子的做法很简单,而且适当的食用还可以清热去火,适合老人、儿童以及备孕期间的孕妇...
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- 茄子含有丰富的营养价值,蛋白质、碳水化合物以及脂肪等,它的维生素P类含量非常高,它的每100g中就含有750mL的维生素P,能增强人体毛细血管的弹性,防止血管破裂,常吃茄子,对慢性胃炎、痛经等有很好的辅助治疗功效,下面有关蒸茄子的做法,以及食用功效介绍。茄子的营养价值:抗衰老茄子...
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