![如何识别坏鸡蛋 鸡蛋坏了能吃吗 为什么洗过的鸡蛋容易坏]( "如何识别坏鸡蛋 鸡蛋坏了能吃吗 为什么洗过的鸡蛋容易坏")
- 很多人购买鸡蛋时会下意识地去摇晃鸡蛋，借此判断是否为散黄蛋，这种方法其实把握性不大，因为再新鲜的鸡蛋在力道较大的摇晃下也会有响动。那么，要如何识别坏鸡蛋呢？为什么洗过的鸡蛋容易坏？如何识别坏鸡蛋？鸡蛋坏了能吃吗？为什么洗过的鸡蛋容易坏如何快速识别坏鸡蛋？一看：鲜蛋的蛋壳...
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![热鸡蛋忌用凉水冷却 刚煮熟的热鸡蛋能用冷水冷却吗]( "热鸡蛋忌用凉水冷却 刚煮熟的热鸡蛋能用冷水冷却吗")
- 在日常生活中，有些人为了吃煮鸡蛋时剥壳容易，经常把刚煮熟的鸡蛋捞出后立即放在冷水中冷却。其实这种煮鸡蛋放进冷水中的做法很不科学。刚煮熟的热鸡蛋能用冷水冷却吗？热鸡蛋忌用凉水冷却鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，不但能防止蛋内水分挥发，还可以阻止细菌通过。而在鸡蛋煮熟后...
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![鹅蛋壳的用法用量 鹅蛋壳的功效与作用]( "鹅蛋壳的用法用量 鹅蛋壳的功效与作用")
- 【出处】出自《本草纲目拾遗》【拼音名】éDànKé【英文名】Gooseeggshell【别名】鹅子壳【来源】药材基源：为鸭科动物家鹅的卵壳。拉丁植物动物矿物名：AnsercygnoidesdomesticaBrisson采收和储藏：食用鹅蛋时，收集蛋壳，洗净，晒干或烘干。【原形态】家鹅...
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![鹌鹑蛋的选购技巧 怎样挑选优质鹌鹑蛋]( "鹌鹑蛋的选购技巧 怎样挑选优质鹌鹑蛋")
- 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量...
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![每100克鸡蛋的营养成分]( "每100克鸡蛋的营养成分")
- 鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。【1】蛋壳完整的蛋壳呈椭圆形，主要成分为碳酸钙，约占全蛋体积的11.1%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。蛋...
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![吴亦凡任达华争相赞不停 吴磊变团宠]( "吴亦凡任达华争相赞不停 吴磊变团宠")
- 《七十二层奇楼》新一期节目精彩继续。本周将迎来神奇的“孵化”任务，可爱帅气的弟弟们齐变“卵生”，需要和他们的哥哥姐姐相认才能成长。其中年纪最小的吴磊屈着大长腿在蛋壳道具中见其他“弟弟”都找到了自己的哥哥姐姐，格外着急，竟不小心用头撞破了“蛋壳”，引得大家哄堂大...
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![如何巧剥鸡蛋壳 鸡蛋壳不好剥怎么办]( "如何巧剥鸡蛋壳 鸡蛋壳不好剥怎么办")
- 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。日常生活中，人们习惯于将鸡蛋和冷水一起加热烧煮，这样煮熟的鸡蛋，不易将蛋壳剥除。煮鸡蛋时，可采用延迟放入鸡蛋的办法，也就是将水烧开后，再把生...
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![盘点鸡蛋壳的16个神奇功效 鸡蛋壳的作用]( "盘点鸡蛋壳的16个神奇功效 鸡蛋壳的作用")
- 鸡蛋壳对溃疡有效鸡蛋壳是一味中药，在《中药大辞典》里有收载。鸡蛋壳入药首见于《大明本草》，根据文献记载，它具有燥湿化饮、制酸止痛、益肾壮骨、收敛止血、消痈解毒敛疮等功效，主治饮停脘痛、反胃、软骨症、耳流脓等症。由于鸡蛋壳粉与胃舒平取等量值时，其水溶液的PH值基本...
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![人一天吃几个鸡蛋最合适 鸡蛋怎么吃营养价值最高]( "人一天吃几个鸡蛋最合适 鸡蛋怎么吃营养价值最高")
- 在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。的确，鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。但对于这种高营养食品，人们对它的了解并不多。下文是有关专家，就人们应该知道的10个问题进行的解答。1、鸡蛋的...
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![如何挑选新鲜鸡蛋 怎么看鸡蛋是否新鲜 怎么看鸡蛋好坏]( "如何挑选新鲜鸡蛋 怎么看鸡蛋是否新鲜 怎么看鸡蛋好坏")
- 如何挑选新鲜鸡蛋？怎么看鸡蛋是否新鲜？怎么看鸡蛋好坏？主要通过以下几种手段：看、听、嗅以及手感。看：看蛋壳颜色是否新鲜、清洁，有无破损或异样。新鲜蛋的蛋壳干净，表面有一层胶质薄膜（一层薄薄的白霜），有光泽。如果蛋壳颜色不正、无光泽、有粪霉，蛋皮有黑点等为陈蛋。一般霉蛋外壳...
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![鹌鹑蛋怎么剥更快 怎样快速剥鹌鹑蛋]( "鹌鹑蛋怎么剥更快 怎样快速剥鹌鹑蛋")
- 鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。煮熟的鹌鹑蛋剥起壳来真的不容易，体积小，而且剥的时候也很容易把蛋白碰伤，影响看相。怎样快速剥鹌鹑蛋？鹌鹑蛋怎么剥更快？鹌鹑蛋如何去壳不过，凡事总有一种解决的方法，方法用对了，事情就好办；不对，就要费点时间。下面介绍几种快速剥鹌鹑蛋的小方法。...
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![哪些鸡蛋不能吃 散黄蛋可以吃吗]( "哪些鸡蛋不能吃 散黄蛋可以吃吗")
- 鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的，你知道吗？散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌...
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![鸡蛋不可横放保存 新鲜鸡蛋如何保存]( "鸡蛋不可横放保存 新鲜鸡蛋如何保存")
- 蛋类营养价值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区，近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋的新观点，对居民正确食蛋有一定指导作用。新鲜鸡蛋如何保存？鸡蛋不可横放保存鸡蛋不可横放保存新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤...
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![鸡蛋保存时间 鸡蛋最多可以存放多久]( "鸡蛋保存时间 鸡蛋最多可以存放多久")
- 水果蔬菜放久就蔫，鱼肉生鲜得防着变质变味，鸡蛋却好像从没让人有过这种顾虑。那薄薄的一层壳，仿佛铜墙铁壁，可以把所有细菌都拦在外面。但事实却并非如此。鸡蛋最多可以存放多久？鸡蛋保存时间市场中售卖鸡蛋一般都存放在室温下，外壳细菌有可能穿过蛋壳及蛋膜，渗入蛋内，存放时间越...
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![散黄的鸡蛋能吃吗 鸡蛋黄散了还能吃吗]( "散黄的鸡蛋能吃吗 鸡蛋黄散了还能吃吗")
- 造成散黄蛋的原因有两种。一种是鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，造成蛋黄膜破裂，这属于机械性散黄；另一种是因为鸡蛋存放的时间过长，细菌经过蛋壳气孔侵入到蛋体内，破坏了鸡蛋的蛋白质结构而造成散黄，同时蛋液也变稀变浑浊。如果散黄蛋的散黄现象不严重，并且没有异味，那么经过高温...
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![生鸡蛋为什么不能吃 什么样的鸡蛋不能吃]( "生鸡蛋为什么不能吃 什么样的鸡蛋不能吃")
- 鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的。散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体...
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![清洗厨房抹布的小窍门 如何清洗厨房抹布]( "清洗厨房抹布的小窍门 如何清洗厨房抹布")
- 抹布是咱们家中最常见的东西，干家务绝对离不开它，擦桌椅板凳，擦灶台，油烟机，浴室，电器等等，家里总需要准备很多抹布，最难清理的恐怕就是厨房的抹布了吧？因为总是和油污打交道，难免搞得很脏很油腻。一般情况下，我们都是用洗洁精反复清洗干净，再继续使用，但有时，抹布没用几天，就有难以去除...
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![土鸡蛋的辨别方法 如何辨别土鸡蛋的真假]( "土鸡蛋的辨别方法 如何辨别土鸡蛋的真假")
- 土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物、抗生素和激素，以促进鸡快速生长、多产蛋...
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![鸡蛋适宜怎样吃营养最好 如何挑选保存新鲜鸡蛋]( "鸡蛋适宜怎样吃营养最好 如何挑选保存新鲜鸡蛋")
- 鲜鸡蛋是一种有生命的物质，需要不停的通过气孔进行呼吸，因此它具有吸收异味的性质。如果在储存过程中，与大蒜、葱、韭菜、鱼等有不良气味的食物混放，就会使鲜蛋产生异味，影响食用效果，所以存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。1、如何识别变质蛋类新鲜的鸡蛋有几个要点：第一，天然新...
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![煮鸡蛋多长时间能熟 鸡蛋煮多长时间最好]( "煮鸡蛋多长时间能熟 鸡蛋煮多长时间最好")
- 煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。鸡蛋...
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![买鸡蛋的注意事项 买鸡蛋的小窍门]( "买鸡蛋的注意事项 买鸡蛋的小窍门")
- 随着人们对营养补充的日益重视，除了普通的鸡蛋，近年来还有多种新型营养保健蛋上市，着实让老百姓眼花缭乱，无从选择。究竟什么样的蛋才是真正健康营养的，人们在选购鸡蛋时又该注意些什么，老百姓关于鸡蛋的认识还存在哪些误区，如何买到放心蛋，不妨听听专家的选购建议：蛋壳颜色与营养...
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![煮鸡蛋蛋壳不破裂的正确做法 怎样煮鸡蛋不破壳]( "煮鸡蛋蛋壳不破裂的正确做法 怎样煮鸡蛋不破壳")
- 煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热...
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![煮鸡蛋好吃易去皮好方法 怎样煮鸡蛋不破皮又好剥皮]( "煮鸡蛋好吃易去皮好方法 怎样煮鸡蛋不破皮又好剥皮")
- 煮鸡蛋是门大学问！如何煮鸡蛋不破？怎样煮鸡蛋容易剥皮且有营养？水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。煮鸡蛋时，要掌握下列技巧：怎样煮鸡蛋不破皮又好剥皮？煮鸡蛋好吃易去皮好方法怎样煮鸡蛋不破皮？1、煮鸡蛋前冷水中泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水...
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