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关于发酵的时尚百科

刘恺威发文护妻后杨幂诈捐风波发酵

刘恺威发文护妻后杨幂诈捐风波发酵
娱乐圈，关于明星的事情，每天都是层出不穷，而陷入诈捐门事件的杨幂，也是闹得沸沸扬扬。占据微博热搜榜还几天。杨幂大家都是不陌生，童星出身，出演《仙剑奇侠传3》而被观众熟知，后来主要古装穿越剧《宫》而一夜大火，这让很多人都认识了她，再来的《三生三世十里桃花》再次大火。自从...
2019-08-2815779

低温发酵面团的小技巧怎么发酵面团更好

低温发酵面团的小技巧怎么发酵面团更好
冬季寒冷，面团该怎么发酵比较好呢？其实在低温发酵面团也是有小技巧的。怎么发酵面团更好？低温发酵面团的小技巧怎么发酵面团？1、面团揉好后，放入盆中，加一盖子，也可以用保鲜膜盖好。2、烤箱预热到40度，下面放一碗开水，然后上面放一烤网，再在上面放盆，30分钟后将碗中的水加热一下，再放...
2020-03-1229860

老面馒头和酵母馒头有什么不同
酵母馒头是用纯酵母发酵而成的，菌种比较纯。过去的馒头则是用自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成的。也就是说，其中到底有些什么菌，在很大程度上是要碰运气、看环境的。除了占优势地位的酵母菌，其中还有其他杂菌，比如乳酸菌。各种粮食、蔬菜、水果、奶类等多种食物都天然附着...
2019-07-0832197

过期的酸奶有什么用途酸奶过期了怎么办

过期的酸奶有什么用途酸奶过期了怎么办
大家都知道喝酸奶有很多好处，但有时候酸奶过了保质期，不能喝了，大家就认为没有其他的用途了。其实过期的酸奶在日常生活中是有很多用途的，下面一一告诉大家酸奶过期了怎么办？过期的酸奶有什么用途。面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶...
2019-11-157446

奶酪是牛奶的精华吗奶酪的营养价值奶酪怎么吃

奶酪是牛奶的精华吗奶酪的营养价值奶酪怎么吃
奶酪还有一个很小资的翻译，叫做起司。有的广告把它称为“牛奶精华”，号称其营养价值是牛奶的多少倍云云。奶酪真的是牛奶的精华吗？奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓...
2020-04-159818

多名涉事员工被带走民生银行假理财案持续发酵

多名涉事员工被带走民生银行假理财案持续发酵
有多位投资者对21世纪经济报道记者表示，自己并非私人银行客户，且4月18日到航天桥支行进行信息登记的投资者中，为数不少登记的金额从100-300万不等。4月18日，21世纪经济报道以《上百私银客户买了“假”理财民生航天桥支行行长涉案》为题独家报道了民生银行北京分行航天桥支行...
2020-06-2125654

自制酸奶的方法如何在家自制酸奶

自制酸奶的方法如何在家自制酸奶
酸奶是许多年轻MM钟爱的饮品，它是一种以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。下面就教你如何在家自制美味酸奶。一起来学学吧。自制酸奶的方法原料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升。工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微...
2019-10-1018494

面团为什么会发酵不起来面团发酵不起来怎么办

面团为什么会发酵不起来面团发酵不起来怎么办
干酵母，很多时候我们对它的印象停留在“一种发酵用的粉”上，而忘记了它也是一种微生物，一种真菌。面团发酵不起来怎么办？面团为什么会发酵不起来既然是真菌，那么就具有生命。只不过平时我们接触的干酵母，是经过压缩和干燥后的制品，酵母菌已经“休眠”了，当制作面包、馒头等发面食...
2019-09-1417897

臭豆腐为什么会那么臭臭豆腐和豆腐哪个营养价值高

臭豆腐为什么会那么臭臭豆腐和豆腐哪个营养价值高
臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭...
2019-07-1224858

选购乳酸菌饮料的注意事项如何选购乳酸菌饮料

选购乳酸菌饮料的注意事项如何选购乳酸菌饮料
目前，“乳酸菌发酵奶饮料”正在悄然取代鲜奶和酸奶，成为居民消费的新宠，是人们理想的奶饮品。但是在选购的时候一定要谨慎。如何正确选购乳酸菌饮料？1、配料表中未标明“乳酸杆菌”属冒牌消费者可从配料表中判别，乳酸菌饮料的配料表中会标明有乳酸杆菌，如配料表中无乳酸杆菌或...
2019-06-2029454

弟妹继续对其发炮李显龙家族“内斗”持续发酵

弟妹继续对其发炮李显龙家族“内斗”持续发酵
据香港东网4日报道，新加坡总理李显龙周一接受国会议员质询，就有关已故建国总理李光耀故居一事交代后，事情再有新进展。对于李显龙于国会表明从未欺骗父亲，令他误信房子已被列为古迹，李显龙弟弟李显扬周二早上进行反驳，指兄长当时令父亲误信房子被列为国家古迹是“不可避免”的...
2020-12-2719182

吃豆腐乳有什么好处豆腐乳的营养功效

吃豆腐乳有什么好处豆腐乳的营养功效
发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现：豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外，通过发酵更增加了如下...
2020-03-2810531

失智不上身吃对发酵食品
世界许多地区居民吃的发酵食物都含有益生菌。证据显示，发酵食物可追溯到七千年前波斯人开始酿酒之时。在益生菌胶囊出现在药房或健康食品专卖店之前，人们已从各种发酵食物获得益生菌。如韩国代表食物传统小菜泡菜，通常是用大白菜或黄瓜醃制而成。中欧人常吃的德国酸菜则是用...
2021-04-2514726

臭豆腐有什么危害吃臭豆腐会中毒吗

臭豆腐有什么危害吃臭豆腐会中毒吗
臭豆腐闻起来臭，吃起来香，确实有一种特殊味道，很多人都喜欢吃。但是必须提醒大家，吃臭豆腐有中毒的危险。当人吃过臭豆腐后，如果出现浑身无力、头痛、头晕、食欲不振、视力模糊、眼睑下垂、语言不清等现象时，就可能发生中毒了。这时应立即去医院检查治疗。为什么吃臭豆腐会中毒...
2021-11-136247

馒头和面包哪个更有营养馒头和面包有什么区别

馒头和面包哪个更有营养馒头和面包有什么区别
很多朋友都在问馒头和面包到底哪个最有营养，下面我们先来说说馒头和面包是怎么做出来的，为什么能够膨松多孔，为什么有特殊的香味。馒头和面包有什么区别？馒头和面包哪个更有营养原来，馒头和面包里的孔洞，都是二氧化碳气体曾经大量存在的遗迹。而这些气体呢，都是面包酵母之类的酵...
2019-07-0814476

老年人宜常吃发酵食物
发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的酵母，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。发酵...
2021-01-1221705

什么样的面粉质量好面粉是越白越好吗

什么样的面粉质量好面粉是越白越好吗
当下流行的全谷物食品，是指用完整的谷物种（包括胚芽、胚乳和麸皮）加工而成的食品，例如糙米、大麦、燕麦等。本站建议大家每天吃一些全谷物食品，以利身体健康。面粉是越白越好吗？什么样的面粉质量好精白米面的口感细腻，更容易激起人的食欲，这些年来备受人们青睐。然而，在营养学家眼...
2019-08-0514140

晒一坛麦酱吧夏天
◎海鸿（青年学者）近年来，我妈热衷于做辣椒酱。原料是自家种的红辣椒，自家树上采摘的花椒，配上买来的大蒜与生姜。在我妈的巧手下，上述物品就成了我的世界里最美味的辣椒酱。我的口腔里，每一个味蕾都能清晰地记得我妈做的辣椒酱的味道。不过，在我的记忆里，最美味的调料并不是我妈新...
2021-01-209351

江南味道的联合发酵无锡苏州地铁

江南味道的联合发酵无锡苏州地铁
去无锡吃喝玩乐、游山玩水的朋友请奔走相告：昨天无锡地铁一号线试运行了，这不仅使无锡市民迈进地铁生活，同时也让苏州市民周末里新添了逛无锡的出行新选择。昨天，商报记者就感受了一番“两城双轨”带来的旅行便利。由于苏州轨交一号线、二号线的相继开通，以及无锡地铁一号线的...
2021-11-1511597

什么人适合喝酸奶传统酸奶和益生菌酸奶哪种酸奶适合你

什么人适合喝酸奶传统酸奶和益生菌酸奶哪种酸奶适合你
目前市场上常见的两种酸奶制品，一种是由鲜牛奶添加两种菌类后，发酵制成的传统酸奶；另一种是在前者发酵的基础上，又添加了另外两种乳酸菌类的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。传统酸奶VS益生菌酸奶哪种酸奶适合你传统酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶...
2018-09-1117850

蒸馒头的方法与技巧如何发面蒸馒头

蒸馒头的方法与技巧如何发面蒸馒头
馒头是面食中最长见到的，很多人喜欢用来做早点，但是在蒸馒头的时候，可能很多人还没有掌握技巧，下面本站小编就告诉大家一些发面蒸馒头的小知识。如何发面蒸馒头？蒸馒头的方法与技巧馒头是中国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也颇受欢迎，南方一般用来当早点。馒头，又称为“...
2019-07-0821742

醪糟的营养价值醪糟的功效与作用

醪糟的营养价值醪糟的功效与作用
醪糟（láo，zāo）醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。醪糟的功效与作用-醪糟的营养价值醪糟别名醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒...
2019-10-2027075

亲信要员疑相继卷入其中安倍办学丑闻发酵

亲信要员疑相继卷入其中安倍办学丑闻发酵
视频：日本加计学园丑闻发酵安倍修宪计划或被打乱来源：央视新闻中新网6月26日电据日媒报道，关于利用政府国家战略特区制度的学校法人“加计学园”(冈山市)新设兽医系计划，日本文部科学省前事务次官前川喜平近日在东京的日本记者俱乐部召开记者会。资料图：安倍对于有文件的内容...
2020-07-0125666

豆制品的选购常识如何正确挑选豆制品

豆制品的选购常识如何正确挑选豆制品
豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的产品。根据加工工艺的不同可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是原料经发酵制成的豆制品，如腐乳、豆豉、纳豆等；非发酵性豆制品是以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥而制成的豆...
2019-03-2324638

泡打粉和酵母能一起用吗泡打粉和酵母的区别

泡打粉和酵母能一起用吗泡打粉和酵母的区别
现在越来越多的人都自学制作蛋糕、饼干、面包等发酵食物，特别是有了孩子的妈妈们。一般在制作过程中我们都会用到泡发粉或是酵母来发酵面粉，但很多人却区分不了这两者的异同。泡打粉和酵母的区别？泡打粉和酵母能一起用吗泡打粉和酵母的区别泡发粉与酵母虽说都是用来发面的，但...
2019-12-2330389

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