這些蔬菜有些人不宜吃

蔬菜是人人皆需、營養豐富的食品，但吃起來也要因人而異。

菠菜、蔥、茭白等富含草酸，影響人體對鈣質的吸收，所以肺結核患者不宜多吃、腎結石患者少吃爲好。

扁豆含有酪氨酸成分，服用單胺氧化酶製劑的人不宜食用，以免引起高血壓。

新鮮的黃花菜含有大量的秋水仙鹼，食後易引起中毒。小兒應慎食。

西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠酚和可溶性收斂劑等，空腹時不宜吃。

土豆中含有大量澱粉，所產生的能量比一般蔬菜高得多，故糖尿病患者不宜多吃。

　　小貼士：橘子含有大量糖分和有機酸，空腹吃橘子會 刺激胃黏膜，使脾胃滿悶、嗝酸。空腹吃香蕉，會使血液中鎂含量驟然升高，血液中鎂與鈣的比例失調對心血管會產生抑制作用，不利於健康。