![怎樣燉魚湯味道更鮮 如何燉出奶白色的魚湯]( "怎樣燉魚湯味道更鮮 如何燉出奶白色的魚湯")
- 魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成爲諸多靚湯的主料。如何燉出奶白色的魚湯？先用油把魚煸一下，再用熱水燉湯即可，因爲用涼水燉容易使魚肉中的蛋白質收縮凝固，不易分解而成不了奶白色。同時要做到以下兩點，奶白色的魚湯將更加鮮美...
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![如何買雞蛋和生板栗去雞蛋皮]( "如何買雞蛋和生板栗去雞蛋皮")
- 如何買雞蛋?買雞蛋看似容易，其中的學問卻不少：1.如果雞蛋按數量計錢，而都差不多大小時，選圓蛋會比選長蛋划算，因爲圓蛋一般都較重。2.由於雞蛋的蛋黃大小相差不多，因此當你需要蛋白時，可選大一點的蛋;當只用蛋黃時，則可選用較小的雞蛋。3.夏天雞的體力消耗較大，所生的蛋，殼比較薄，容...
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![如何做排骨燉粉條纔好吃 排骨燉粉條的做法]( "如何做排骨燉粉條纔好吃 排骨燉粉條的做法")
- 食材主料排骨500g、粉條50g輔料料酒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、白糖適量、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、麻油適量粉條的做法步驟1.首先將排骨砍成塊、蔥白切段、薑切片、粉條在清水中泡軟。2.鍋中倒入小半鍋清水，下人排骨，放入薑片，淋入適...
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![烏雞湯怎麼燉 烏雞湯的功效]( "烏雞湯怎麼燉 烏雞湯的功效")
- 烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的...
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![土豆燉牛肉的做法 如何做土豆燉牛肉]( "土豆燉牛肉的做法 如何做土豆燉牛肉")
- 土豆燉牛肉是一道普通的家常菜，深受大家的喜愛，下面就教大家做土豆燉牛肉的方法和一些技巧。土豆燉牛肉的做法主料：牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克。輔料：生薑片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。製作方法：1、將牛肉...
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![教你如何做得更好吃 燉魚]( "教你如何做得更好吃 燉魚")
- 燉魚是一種菜名，是用魚和豬肉加上調味料放在一起用水燉的吃法。燉魚【材料】比目魚、北豆腐200克、香蔥1根、大蒜和生薑5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1湯匙、油和水適量。【做法】1.將比目魚和北豆腐分別洗淨切塊備用。生薑切片，香蔥洗淨切花，大蒜切末。2.鍋中熱油，炒香薑片和...
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![營養又好喝的三種雞湯 如何燉雞湯]( "營養又好喝的三種雞湯 如何燉雞湯")
- 如何燉雞湯香菇燉雞湯材料：土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。做法：1.土雞洗淨切塊，先煮掉血水。2.接着將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接着燉。3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。清燉雞湯材料：母雞半隻，薑片...
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![燉雞湯的小竅門 雞湯燉多長時間最好]( "燉雞湯的小竅門 雞湯燉多長時間最好")
- 人們經常說老母雞燉湯最有營養，而且燉得時間越長，雞湯越補人，營養基本上都溶解在湯裏了。但我在一些報刊上看到有不同的說法，說雞肉的營養都差不多，雞湯也沒有我們想象得那麼滋補。請問到底哪種說法對？雞肉搭配什麼一起燉比較鮮美？雞湯燉多長時間最好？燉雞湯的小竅門專家分析：就營...
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![燉烏雞生津止渴 何首烏功效調養肝腎]( "燉烏雞生津止渴 何首烏功效調養肝腎")
- 何首烏的功效與作用及食用方法有哪些？小編爲你詳細介紹。何首烏粉系列產品屬於功能性食品，主要針對是目前發生率極高的高脂血症、脂肪肝、睡眠障礙、脫髮、頭髮早白人羣；嵩山首烏茶又名降血脂茶。制何首烏粉是一種脫髮食品，具有防治脫髮，烏髮生髮，補肝養腎，提高免疫力等作用。同...
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![雞精和雞粉的區別 如何區分雞精和雞粉]( "雞精和雞粉的區別 如何區分雞精和雞粉")
- 很多人都在問雞精和雞粉的區別，其實它們無論是配料標準、生產工藝還是消費用途，都有着比較顯著的區別。從工藝上來說，雞精一般都需要造粒，市場上都以粒狀形式出現，而雞粉則是簡單的粉碎混合或者噴粉即可；從口感上來說，雞精主要體現的是鮮味，它是第三代鮮味劑，略帶一些雞肉味，但都不...
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![如何做排骨燉粉條纔好吃 排骨燉粉條的做法]( "如何做排骨燉粉條纔好吃 排骨燉粉條的做法")
- 食材主料排骨500g、粉條50g輔料料酒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、白糖適量、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、麻油適量粉條的做法步驟1.首先將排骨砍成塊、蔥白切段、薑切片、粉條在清水中泡軟。2.鍋中倒入小半鍋清水，下人排骨，放入薑片，淋入適...
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![燉雞湯需要哪些食材]( "燉雞湯需要哪些食材")
- 雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，"補虛"的功效也爲人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。雞的營養物質大部分爲蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導...
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![小雞燉蘑菇的做法 小雞燉蘑菇怎麼做好吃]( "小雞燉蘑菇的做法 小雞燉蘑菇怎麼做好吃")
- 小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味。東北菜中少數可以發展成爲與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。小雞燉蘑菇的做法食材：童子雞750克-...
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![如何燉羊肉 怎麼吃羊肉不上火 燉羊肉的做法大全]( "如何燉羊肉 怎麼吃羊肉不上火 燉羊肉的做法大全")
- 在中國做羊肉的做法有很多，據古籍記載，元代就有十餘種；到了現代，資料最完整的一本《清真全羊菜譜》中，共記載了280種羊肉的做法。如果按照類別劃分，則主要有蒸、煮、煎、炒、薰、燉、煨、涮、拌、炸等。這麼多羊肉的做法中，到底哪一種更好呢？如何燉羊肉？怎麼吃羊肉不上火？燉羊肉的...
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![天麻燉雞的傳統做法與功效 如何食補]( "天麻燉雞的傳統做法與功效 如何食補")
- 傳統以來，大家都喜歡使用天麻燉雞，滋補強身健腦，都是降天麻切片或者小塊放入鍋裏面和雞肉一起煲湯，其實這種做法很不科學，因爲天麻的有效成分天麻素，屬於揮發性物質，高溫高壓越久損失越多，所以天麻燉雞的最佳做法是先把雞湯煲好，然後天麻打成粉，再在食用的時候，把天麻粉當調料放入國...
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![蘑菇燉雞放什麼材料健康好吃 在家燉雞的做法]( "蘑菇燉雞放什麼材料健康好吃 在家燉雞的做法")
- 要想好吃又健康營養，首先得買到糧食餵養的土雞，一般市場很難買得到，如果是純土雞不管是清蒸、白斬、燉湯怎麼做都好吃。如果是一般的雞我一般都是拿來燜炒或者做醬油雞、蘑菇燉雞，前幾天做了一個蘑菇粉條燜雞，孩子們都說特別好吃。分享給你們怎麼做蘑菇燉雞可以好吃，放什麼材料...
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![何首烏燉烏雞生津止渴 何首烏的功效]( "何首烏燉烏雞生津止渴 何首烏的功效")
- 何首烏粉系列產品屬於功能性食品，主要針對是目前發生率極高的高脂血症、脂肪肝、睡眠障礙、脫髮、頭髮早白人羣；嵩山首烏茶又名降血脂茶。制何首烏粉是一種脫髮食品，具有防治脫髮，烏髮生髮，補肝養腎，提高免疫力等作用。同時，何首烏還具有美容養顏烏髮之功效。何首烏燉烏雞：材料：何...
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![家常燉豬肉的三大訣竅 如何燉豬肉纔好吃]( "家常燉豬肉的三大訣竅 如何燉豬肉纔好吃")
- 豬肉具有營養豐富和美味的特點，是烹飪的好原料。經過化驗分析，豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油...
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![怎麼挑選鮮雞 如何鑑別鮮雞和冰鮮雞]( "怎麼挑選鮮雞 如何鑑別鮮雞和冰鮮雞")
- 如何鑑別鮮雞和冰鮮雞？怎麼挑選鮮雞？冰鮮雞：乍一看，冰鮮雞與屠宰後的新鮮雞分別不大，部分雞販子便以冰鮮雞充當新鮮雞，企圖魚目混珠。行家稱，冰鮮雞儲存的最佳方法是處於0-4攝氏度的環境下，而且要即日屠宰即日出售，超過一日，肉質鮮度便下降，一般3日會變色，4日就發臭。有的雞販子會用...
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![公雞快炒母雞燉湯 吃公雞好還是吃母雞好]( "公雞快炒母雞燉湯 吃公雞好還是吃母雞好")
- 中醫認爲，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是滋補的佳品。那麼，到底是吃公雞好還是母雞好呢？吃公雞好還是吃母雞好？公雞快炒母雞燉湯公雞快炒母雞燉湯公雞爲雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療...
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![當歸燉雞益氣補血的做法 如何益氣補血]( "當歸燉雞益氣補血的做法 如何益氣補血")
- 當歸燉雞的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。...
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![如何識別土雞和肉雞]( "如何識別土雞和肉雞")
- 土雞又名普通雞，多爲農村養的雞，有名聞遐邇的三黃雞、山雞等。人們偏愛吃土雞，因爲土雞滋昧鮮香，遠非肉用雞可比。然而有的肉用雞不易與士雞區別開來，特別是有種雜交肉用雞，也是嘴黃、毛黃、腳黃，伊然一副三黃雞的外貌。鑑別土雞和肉雞可以撥開羽毛看翼下或腿腹部的面板，呈紅黃色...
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![雞湯怎麼燉纔好喝 簡單3步驟 美味雞湯燉出來]( "雞湯怎麼燉纔好喝 簡單3步驟 美味雞湯燉出來")
- 很多人家裏一燉雞湯，就會香飄四溢，老遠就讓人聞到了雞湯的香味，如何燉出一鍋味道鮮美，齒頰留香的好雞湯，有幾個細節需要注意...宰活雞吃凍雞我們都習慣去市場買活雞，現場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒，實際上這是不對的。鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出...
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