![識別蘑菇是否有毒有哪些方法呢 鑑別毒蘑菇]( "識別蘑菇是否有毒有哪些方法呢 鑑別毒蘑菇")
- 蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品，是我們生活中常見的一種食物。蘑菇種類也比較多，大部分的蘑菇可以作爲食品和藥品，但是也有一些毒蘑菇，會對人體健康造成很大傷害。而最近也有關新聞報道一個新疆職工撿到...
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![超市蘑菇如何挑選辨別]( "超市蘑菇如何挑選辨別")
- 選鮮菇看全身。選鮮菇時，菌蓋、菌杆都得挑。優質鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，乾淨乾爽，菌蓋以3~6釐米爲好;菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用......選幹菇看“臉蛋”。與鮮香菇相比，挑選幹菇需更加仔細。幹菇從外觀上可分爲...
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![毒花椒的鑑別方法 如何識別有毒花椒]( "毒花椒的鑑別方法 如何識別有毒花椒")
- 在花椒產地，商販以低價收購農戶的花椒籽或未開花花椒等劣質花椒。用植物種子或麪粉做成麪糰，蒸熟後與花椒種子混合滾動、過篩、着色。或用野花椒或劣質花椒用鹽醃製後着色。做成顏椒，經銷商按不同比例將染色後的顏椒和未染色的花椒摻雜出售。而這種毒花椒中添加了致癌物“羅...
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![鑑別麪粉好壞的方法]( "鑑別麪粉好壞的方法")
- 麪粉的品種、成色有很多，其中最常見的是標準粉和富強粉，其鑑別方法—般有“看、聞、捏、捻”4種：①看。質量好的富強粉色澤白淨;標準粉爲淡黃色;質量差的麪粉色深。此外，色澤超白的麪粉給人的感覺是質量上佳，其實恰恰相反，正常的麪粉色澤應爲白中略顯微黃。如果麪粉過...
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![野生蘑菇的六大做法 野生蘑菇的營養價值]( "野生蘑菇的六大做法 野生蘑菇的營養價值")
- 野蘑菇,也稱蕈子，野生蘑菇，屬真菌植物，以子實體入藥。野蘑菇通常可分爲食用野蘑菇、條件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大類。有毒野蘑菇的種類很多，所含毒素成份很複雜，中毒後的臨牀表現也不一樣。野蘑菇中毒常發生在夏秋多雨季節，主要是誤採、誤食有毒野蘑菇而引起。對那些不熟...
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![鮮蘑菇的儲存方法 新鮮蘑菇怎麼儲存]( "鮮蘑菇的儲存方法 新鮮蘑菇怎麼儲存")
- 食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通稱爲蘑菇，學名爲雙孢蘑菇。從野生種類中進一步篩選馴化優質生產菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化並人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現已馴化了蒙古口蘑，而野生食...
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![怎樣識別有毒蘑菇 如何鑑別有毒蘑菇]( "怎樣識別有毒蘑菇 如何鑑別有毒蘑菇")
- 蘑菇屬於真菌類，其可食用種類由於富含蛋白質、維生素、纖維素及硒等微量元素，加之含熱卡很低，被人們譽爲健康保健食品。蘑菇種類繁多，在我國絕大多數地區均可見其蹤影,每年的8-9月份正是其生長茂盛的季節。由於蘑菇的生長繁殖依賴於環境的溫度和溼度，在南方省份更爲多見。蘑菇...
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![漂白蘑菇的鑑別方法 如何辨別漂白蘑菇]( "漂白蘑菇的鑑別方法 如何辨別漂白蘑菇")
- 所謂漂白蘑菇，就是把蘑菇用化學物質漂洗，其中最常用的就是熒光粉。經過漂白後的蘑菇，能延長存放的時間。熒光增白劑是一種化工原料，屬於工業添加劑，經熒光增白劑加工的蘑菇賣相好，也可延長一週左右的“保鮮期”，但該物質進入人體後不容易分解，而且能使細胞產生變異，除了會大大削弱...
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![染色小米的鑑別方法]( "染色小米的鑑別方法")
- 購買小米時應該特別注意一種對人體健康有害的劣質小米----染色小米。優質的小米應該大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，碎米很少，無蟲，無雜質，聞起來具有正常的清香味，嚐起來則略感微甜，且無任何異味。染色小米可用一個簡單方法辨別一一取少量待測小米放於一張柔軟的...
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![鮮豔的蘑菇並不都是有毒的]( "鮮豔的蘑菇並不都是有毒的")
- 有媒體報道了一起誤食毒蘑菇致一人死亡的悲劇［1］。在慨嘆草木無情之餘，該報道還以“教你一招”的名義列舉了一些辨別毒蘑菇的方法。殊不知，這些民間流傳的辨別野生毒蘑菇的方法並沒有科學依據，輕信並實踐這些方法，反而是造成誤食中毒的主要原因之一。衛生部2010年的統計數據就...
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![民間流傳識別毒蘑菇的方法靠譜嗎 常見毒蘑菇有哪些]( "民間流傳識別毒蘑菇的方法靠譜嗎 常見毒蘑菇有哪些")
- 美味的山珍野生菌在山野間破土而出，不少人都抵擋不住美味的誘惑。然而，我國每年都有毒蘑菇中毒事件發生，以春夏季這段時間最爲多見，常致人死亡。那麼，常見的毒蘑菇有哪些?民間流傳識別毒蘑菇的方法靠譜嗎?廣東祖孫3人食用毒蘑菇致死是怎麼回事?接下來，大家就和小編一起來看看吧...
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![各種蘑菇的健康吃法 蘑菇怎麼做好吃又有營養]( "各種蘑菇的健康吃法 蘑菇怎麼做好吃又有營養")
- 蘑菇素來被譽爲“長壽菜”，因爲其富含蛋白質、多種維生素和礦物質，低脂肪、低熱量，香菇香氣沁人，能益胃氣，還有抗癌作用，一直備受百姓青睞。不過，現在市場上，蘑菇的品種越來越多，不同蘑菇最適合的吃法也不盡相同。在這裏，給您推薦幾種蘑菇的最佳烹飪技巧，教您做出一桌營養美味、健康...
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![麪粉質量的鑑別方法]( "麪粉質量的鑑別方法")
- ①鑑別麪粉質量的一般方法麪粉是由小麥磨製烘乾而成的。分爲標準粉、富強粉和強力粉3種。優質麪粉有面香味，顏色純白，乾燥不結塊和團;劣質麪粉水分重、發黴、結團塊，有惡酸敗味，不能食用。②從含水量鑑麪粉質量標準質量的麪粉，其流散性好，不易變質。當用手抓麪粉時，麪粉從手縫中...
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![好黑米的鑑別方法]( "好黑米的鑑別方法")
- 1、看色澤和外觀:好黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米，有裂紋，無蟲，不含雜質。2、聞氣味:手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味，優質黑米具有正常的清香味，沒有其他異味。3、嘗味道:將少量黑米放入口中細嚼，優質黑米味佳，微甜，沒有任何異味。...
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![漂白梨的鑑別方法 如何鑑別漂白梨]( "漂白梨的鑑別方法 如何鑑別漂白梨")
- 梨含有大量蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿蔔素及多種維生素。梨還是治療疾病的良藥，民間常用冰糖蒸梨治療喘咳，“梨膏糖”更是聞名中外。梨還有降血壓、清熱鎮涼的作用，所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。此外，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤肺...
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![地溝油危害與鑑別 地溝油的鑑別方法]( "地溝油危害與鑑別 地溝油的鑑別方法")
- 2010年7月19日，國務院辦公廳發佈檔案，決定組織開展地溝油等城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作。一年過去了，由於地溝油產業鏈存在的暴利，仍有人鋌而走險從事着“地溝油”產業。地溝油是什麼？地溝油有沒有鑑別的方法？如何鑑別地溝油？帶着疑問連線了食品學院教授、資...
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![小雞燉蘑菇的做法 小雞燉蘑菇怎麼做好吃]( "小雞燉蘑菇的做法 小雞燉蘑菇怎麼做好吃")
- 小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味。東北菜中少數可以發展成爲與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。小雞燉蘑菇的做法食材：童子雞750克-...
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![蘑菇有強身補虛之功效 炒蘑菇的做法]( "蘑菇有強身補虛之功效 炒蘑菇的做法")
- 做法做法一準備材料小褐菇500克，切片黃油30克橄欖油半湯匙香醋半湯匙蒜頭1個，搗碎幹牛至1/8茶匙炒蘑菇製作方法1.將油和黃油在一個大鍋中用中火化開。2.將香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大約20-30分鐘或直到變軟爲止。炒蘑菇營養價值美食功效1、白菜特別適合肺熱咳嗽、便祕...
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![幾款關於蘑菇的食療方 營養豐富美味的蘑菇]( "幾款關於蘑菇的食療方 營養豐富美味的蘑菇")
- 在生活中我們食用的蘑菇，不僅營養豐富，而且還有一定的食療藥用作用。蘑菇味甘，性平；歸腸、胃、肺經；有健脾開胃，平肝提神的功效，主治用於飲食不消，納呆，乳汁不足，高血壓病神倦欲眠，傳染性肝炎、白血球減少症、維生素B2缺乏症、粒細胞缺乏症。蘑菇的食療作用1)鎮痛，鎮靜巴西某研究所從...
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![有害水果的識別方法 如何鑑別有毒水果]( "有害水果的識別方法 如何鑑別有毒水果")
- 一、染色橙子市場上的橙子顏色格外豔麗，惹得不少人直流口水。當你遇到這樣的橙子時，可要小心了，它有可能是被染過色的橙子。有些商販爲了讓橙子色澤更漂亮、賣相更好，就把色素注射到橙子皮裏，再在皮上打些石蠟，使橙子看起來很新鮮，但這樣的橙子會掉色。還有商家甚至把長有黴斑的...
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![優劣黑米的鑑別方法]( "優劣黑米的鑑別方法")
- 由於黑米的價格較貴，故市場上有很多劣質和染色黑米以次充好，在選購時宜用以下方法來辨別優劣：①看外觀。優質黑米應該有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米，無蟲，不含雜質。劣質黑米則多數色澤黯淡，米粒大小不均勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。②聞氣味。取少量黑米放在手心，哈一口熱氣...
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![誤食毒蘑菇中毒後的處理方法 吃了毒蘑菇該怎麼辦]( "誤食毒蘑菇中毒後的處理方法 吃了毒蘑菇該怎麼辦")
- 毒蘑菇（毒菌）在中國的種類多，分佈也廣泛，資源豐富。在廣大山區農村和鄉鎮，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒的報告。曾經被作爲多發性食物中毒的原因之一。因此，長期以來鑑別毒蘑菇是人們十分關心的事。當誤食了毒蘑菇後，應及早治療，否則會引起嚴重的後果。治療...
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![什麼樣的蘑菇最新鮮 如何挑選新鮮蘑菇]( "什麼樣的蘑菇最新鮮 如何挑選新鮮蘑菇")
- 新鮮的蘑菇人人喜愛，除味道鮮美外，營養也是—流。但挑蘑菇的時候，往往讓人發愁，因爲蘑菇看起來都差不多。下面介紹一些挑選新鮮蘑菇的方法給大家。—聞：聞蘑菇氣味：購買時，要選擇氣味純正清香，沒有發酸發愁發黴味的蘑菇。二摸：1、手摸上去蘑菇應不發黏。一般來說，新...
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![夢見蘑菇]( "夢見蘑菇")
- 蘑菇用細細的莖托起大大的帽子，同時很脆弱，一碰就會碎，象徵着家庭幸福的脆弱，需要好好珍惜纔可以走得長遠。夢見蘑菇，意味着日子越過越好。夢見吃蘑菇，則是健康長壽的預兆。夢見蘑菇被毀壞，意味着失去家庭的幸福，受到親人的誤解。...
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![怎樣鑑別有毒蘑菇]( "怎樣鑑別有毒蘑菇")
- 中國的毒蘑菇（毒菌）種類多，分佈廣泛，資源豐富。在廣大山區農村和鄉鎮，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告。曾經被作爲多發性食物中毒的原因之一。因此，長期以來鑑別毒蘑菇是人們十分關心的事。有關方面曾做了大量的科普知識宣傳工作，但誤食中毒者仍屢...
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瀟湘女性館
