![醃臘食品的選購方法 如何選購醃臘食品]( "醃臘食品的選購方法 如何選購醃臘食品")
- 選擇醃臘食品的時候有很多注意事項，不可買有黴點的，不可買無彈性的肉，不可買表面暗淡無光的，還有很多注意點。下面，帶大家一起去挑選美味的醃臘食品吧！在選購醃臘食品時，肉眼看臘肉色彩鮮明，有光澤，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈現乳白色。表面無鹽霜、肉身乾爽、肉質光潔結實...
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![臘八蒜的醃製方法 怎樣醃臘八蒜]( "臘八蒜的醃製方法 怎樣醃臘八蒜")
- 泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啓封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。臘八蒜的醃製方法原料：紫頭蒜1000克，米醋500克。做法：1、選用一干淨陶罐或玻璃罐，作爲泡臘八蒜的容器；2、選好紫...
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![找臘肉的醃製方法來天天營養！]( "找臘肉的醃製方法來天天營養！")
- 臘肉是我們逢年過節必不可少的一種特色美食，很多人都是非常喜歡吃的，但卻不知道臘肉的醃製方法，其實臘肉的醃製方法並不是那麼複雜，只要按照臘肉的醃製方法步驟一步步做就不會錯。想知道臘肉的醃製方法以及臘肉怎麼做好吃嗎？那就跟着天天營養網站的編編一起來看看吧。 一、盤...
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![臘八節吃什麼 除了吃臘八粥]( "臘八節吃什麼 除了吃臘八粥")
- 其實，在臘八節這一天，大家除了要喝臘八粥外，還要吃臘八飯、臘八面，還要泡臘八蒜、煮五豆。具體來看看下面的介紹吧。1、臘八豆腐臘八節吃什麼?臘八豆腐是少不了的!臘八豆腐是臘八前後，黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐，生活簡樸的黟縣人外出經商，作爲菜餚可以吃上很長的時間。臘八豆...
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![幾步驟輕鬆教會你 如何醃製臘肉]( "幾步驟輕鬆教會你 如何醃製臘肉")
- 臘肉的醃製方法教程：1、買來的肉不用清洗，清洗反而容易滋生細菌;2、把鹽炒熱;3、用鹽把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一個洞，穿上麻線後把肉掛起晾乾，大概3個小時;5、把肉放在一個盆裏，先加入大半碗生抽，兩勺左右的老抽;6、加入一勺白糖，40克左右的白酒;7、用手把調料和肉抓勻後醃...
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![臘肉炒什麼好吃 臘肉怎麼做好吃]( "臘肉炒什麼好吃 臘肉怎麼做好吃")
- 先把臘肉切成長30釐米，寬3至5釐米的條狀，然後將其浸入開水鍋內，立即撈出後置於一乾淨的瓷盆內，瀝乾水分，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓祝每隔2天翻倒1次，醃10天后，改爲每天翻倒1次，再醃4至5天。製作材...
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![臘肉的選購小竅門 如何挑選優質臘肉]( "臘肉的選購小竅門 如何挑選優質臘肉")
- 如何鑑別臘腸中是否添加了過量的硝酸鹽或亞硝酸鹽?蔣耀琪告訴市民一個竅門：做飯的時候把臘腸直接放在飯的表面蒸熟，臘腸熟後飯被染成醬料一樣的顏色，那麼說明它是可以放心食用的，如果飯被染成紅色或鮮紅色，那就有可能是硝酸鹽和亞硝酸鹽過量或在生產過程中添加了色素。“秋風...
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![臘八節醃製臘八蒜的習俗是國人爲了催債發明的]( "臘八節醃製臘八蒜的習俗是國人爲了催債發明的")
- 說起來話長,關於臘八蒜,據說是因爲“蒜”字和“算”字同音。傳說古時候,進入年關,做生意的這天都要把一年的收支算出來準備過年,不管是欠別人的,還是別人欠的,心裏都要有個數。 欠賬的那些怎麼辦呢?快過年了,又不好到人家裏明目張膽地去要賬,國人自古愛面子,就想出了泡...
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![醃製食品含亞硝酸鹽 春節鹹臘魚臘肉吃多了易患便祕]( "醃製食品含亞硝酸鹽 春節鹹臘魚臘肉吃多了易患便祕")
- 春節期間親戚朋友聚在一起，除了在家大魚大肉的餐飲習慣外，臘魚鹹肉的味道相當好，是很多人喜歡的風味美食。可是臘魚鹹肉不能多吃，吃多了當心便祕！臘魚鹹肉吃多了易患便祕，醃製食品含亞硝酸鹽能收斂腸道臘魚鹹肉吃多了易患便祕40歲的張先生家裏醃製了不少臘魚臘肉，每天飯桌上都少...
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![臘肉的選購與儲存方法 臘肉要怎麼儲存]( "臘肉的選購與儲存方法 臘肉要怎麼儲存")
- 臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬的過程所製成的加工品。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉的選購方法若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、結實、富有彈性，並且具有臘肉應有的醃臘風味，就是優質臘...
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![怎麼正確醃製又綠又好吃 臘八蒜爲何是“翡翠綠色”]( "怎麼正確醃製又綠又好吃 臘八蒜爲何是“翡翠綠色”")
- 說起臘八蒜相信大家都不陌生，在臘八節的時候除了喝臘八粥，醃製好的臘八蒜也是一道必吃美食。醃好的臘八蒜口感脆爽，酸香可口，開胃又解油膩，到過年沾餃子吃，別有一番風味!那麼，臘八蒜爲何是翡翠綠色?臘八蒜怎麼醃製又綠又好吃?接下來，大家就和小編一起來看看吧。臘八蒜怎麼醃製又...
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![怎樣醃製洋姜好吃 洋姜的醃製方法]( "怎樣醃製洋姜好吃 洋姜的醃製方法")
- 怎樣醃製洋姜好吃？提到洋姜很多人都很喜歡吃，洋姜吃法很多，但是最廣爲人知和受歡迎的就是醃洋姜了，味道佳營養豐富。下面本文來講解一下洋姜的醃製方法： 洋姜的醃製方法材料：洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食鹽做法：1、洋姜洗淨，晾乾水分;2、所有調料加水煮開，再晾...
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![脆醃黃瓜]( "脆醃黃瓜")
- 脆醃黃瓜，口感爽脆，滋味獨特，惹人垂涎，這是做法最簡單的醃菜，滋味卻不簡單。清脆可口和惹人的獨特味道，口感、味道都非常棒，是很惹味很開胃的下飯小菜脆醃黃瓜材料：新鮮黃瓜3根，姜一塊，蒜10瓣，紅辣椒2根，青辣椒1個，醃製鹽適量醬油500克，醋100克，冰糖100克，大料花椒適量白酒適量脆醃黃瓜的...
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![臘腸的選購與儲存方法 臘腸如何儲存]( "臘腸的選購與儲存方法 臘腸如何儲存")
- 平時買點臘腸放在家裏，食用起來非常方便。尤其對上班一族來說，有時下班累了，來不及買菜可以在煮飯的時候丟兩根臘腸放在飯上一起蒸煮。飯好了，臘腸也蒸熟了。而且臘腸的香味都會包含在腸裏，不會散失，等到一口咬下去時就香氣滿嘴特別濃郁，特別滿足。那麼，怎樣選購和儲存臘腸呢？下面...
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![手撕臘魚]( "手撕臘魚")
- 手撕臘魚材料：臘魚500克，蔥花10克調料：鹽5克，味精3克手撕臘魚的做法1、將臘魚放入水中浸泡至軟後，洗淨撈出。2、鍋上火加水燒沸，下入臘魚蒸至熟軟。3、將蒸熟的臘魚取出，待涼後，用手撕成小條，放入鹽和味精拌勻，撒上蔥花即可。關鍵詞:臘魚...
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![臘肉吃多了好不好 經常吃臘肉會致癌嗎]( "臘肉吃多了好不好 經常吃臘肉會致癌嗎")
- 每年臘月，都有很多人購買或者自己熏製臘肉。與醃肉相比，相信很多人的都會選擇臘肉，因爲臘肉的防腐能力強，儲存時間久，並增添特有的風味。但是常吃臘肉是否會致癌呢？臘肉，十里不同味，四鄰亦有別，但縱使出處有天涯之隔，好的臘肉都是肥而不膩，瘦而不柴，一人食之，百人得香。那香是從煙幕嫋...
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![臘肉的醃製方法 民間特色美食]( "臘肉的醃製方法 民間特色美食")
- 自己在家醃製的臘肉可以根據自己的口味隨意調整味道，這比在外面買的臘肉會更適合自己。做法一主料豬肉5公斤。調料鹽150克，花椒25克，松柏鋸末1.5公斤。做法(1)醃漬臘肉的醃製方法先把豬肉切成5釐米寬的長條，用竹扦紮上許多小眼，再用炒熟的花椒、鹽揉搓進味後，皮向下肉向上逐層...
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![臘肉的食用方法 臘肉怎麼做更好吃]( "臘肉的食用方法 臘肉怎麼做更好吃")
- 香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡迎的美味。可是，直接吃臘肉，常常覺得太老。用臘肉臘腸炒菜，又經常肉香味還沒炒出來，肉就變得又幹又柴。怎樣讓炒出來的臘肉臘腸美味鮮嫩？怎樣吃臘肉才安全呢？臘肉的食用方法首先，要把臘肉臘腸用水先煮一遍。有的人喜歡上鍋蒸，認爲這樣做出來更原汁...
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![夢見臘肉]( "夢見臘肉")
- 夢見吃臘肉，或是炒含肉的菜，還預示你會得到意外的驚喜。...
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![蒜頭變綠的四種吃法 過年家庭臘八蒜的醃製方法]( "蒜頭變綠的四種吃法 過年家庭臘八蒜的醃製方法")
- 臘八蒜是北方的傳統的小吃，在臘月初八的時候醃製蒜頭而得名。醃製好的蒜頭顏色翠綠，口感酸爽，作爲小菜開胃下飯。臘八蒜在冬天的儲藏時間長，醃製一次能吃好久，是常見的家庭小菜。臘八蒜的醃製用料簡單，製作方便一學就會。一起來看一下臘八蒜的獨特製作步驟吧。臘八蒜的醃製方法...
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![臘肉的醃製方法 民間特色美食]( "臘肉的醃製方法 民間特色美食")
- 自己在家醃製的臘肉可以根據自己的口味隨意調整味道，這比在外面買的臘肉會更適合自己。做法一主料豬肉5公斤。調料鹽150克，花椒25克，松柏鋸末1.5公斤。做法(1)醃漬臘肉的醃製方法先把豬肉切成5釐米寬的長條，用竹扦紮上許多小眼，再用炒熟的花椒、鹽揉搓進味後，皮向下肉向上逐層...
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![教你如何正確醃製糖蒜 醃糖蒜的方法大全]( "教你如何正確醃製糖蒜 醃糖蒜的方法大全")
- 醃製糖蒜的正確方法材料：大蒜。調料：鹽、紅糖、白醋、醬油做法將大蒜剝去最外面的一層皮備用。鍋置火上，放入適量清水燒開，放入鹽溶解後關火，放入大蒜浸入20分鐘，撈出瀝乾水分，放涼備用。原鍋放入全部調料，燒開後關火，冷卻後即成糖醋汁。將糖醋汁、大蒜放入同一容器，加蓋房入冰箱內...
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