- 兔肉性涼味甘有保健肉的美稱。兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,質地細嫩,味道鮮美,營養豐富,與其它肉類相比較,具有很高的消化率(可達85%),食後極易被消化吸收,這是其他肉類所沒有的,因此,兔肉極受消費者的歡迎每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全國...
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- 兔肉的功效與作用:兔肉味甘、性涼,入肝、脾、大腸經;具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用;可治熱氣溼痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。兔肉的營養價值:1.兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效;2.經常食用可保護血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠...
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- 【來源】菊科雪兔SaussurealeucomaDiels,以全草入藥。【生境分佈】雲南。【功能主治】涼血,補血。治夜盲症,月經不調,血崩,肺結核,跌打損傷。【摘錄】《全國中草藥彙編》...
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- 海兔不是兔,是螺類的一種,海兔科海洋腹足類的統稱,又稱海蛞蝓。其頭上的兩對觸角突出如兔耳。海兔屬淺海生活的貝類。它是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。它們的貝殼已經退化爲內殼。背面有透明的薄薄的殼皮,殼皮一般呈白色,有珍珠光澤 海兔的營養價值海兔的營...
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- 紅燒兔肉的做法:材料:光兔半隻,香蔥兩條,姜塊三塊,青蒜一條,幹辣椒四至六顆,八角1顆,兔肉的做法大全調味料:十三香適量,生抽,老抽,鹽,冰糖5小顆,黃酒做法:1.溫水下兔肉塊煮至水開,把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。2.鍋內下油,兔肉含油量不高,可以多放一點油。把香蔥,姜塊丟下去爆香3.再把兔肉...
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- 水煮牛肉漢族傳統名菜,屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、幹辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、溼澱粉、鄲縣豆瓣醬。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟,故名水煮牛肉。將牛肉切成一寸五分長、八分...
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- 雞肉就是雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極爲相似,因此爲優質的蛋白質來源。雞肉的蛋白質含量根據部...
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- 生地兔用料:仔兔肉80克,生地20克,杞子20克,素油、食鹽適量。製法:將仔兔肉洗淨切塊,與生地、枸杞子一起加水適量放入燉盅,隔水燉3小時。調味食用。功效:生地清熱、滋補腎陰;枸杞子味甘性平能滋補肝腎;兔肉味甘性溫能補中益氣、滋陰涼血解毒。適用於肝腎陰虛型發熱伴頭暈者。五香...
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- 兔肉性涼味甘,在國際市場上享有盛名,被稱之爲“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全國各地均有出產和銷售。兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,質地細嫩,味道鮮美,營養豐富,與其它肉類相比較...
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- 【拼音名】JiāTùGǔ【別名】兔骨【來源】兔目兔科家兔Oryctolaguscuniculusdomesticus(Gmelin),以骨骼入藥。【生境分佈】全國各地。【性味】甘、酸,平。【功能主治】主治頭昏眩暈,瘋疾及疥瘡。【用法用量】4~6錢,作煎劑服或泡酒服;也可研末外塗。【摘錄】《全國中草藥彙編》...
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- 【拼音名】YěTùGǔ【來源】兔目兔科蒙古兔LepustolaiPallas;東北兔L.mandschuricusRadde;孫河兔(草兔)L.capensisL.;雪兔L.timidusL.,以骨入藥。【生境分佈】東北、華北。【功能主治】治頭昏眩暈,疥瘡等。【用法用量】作煎劑或泡酒服。【摘錄】《全國中草藥彙編》...
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- 【拼音名】TùDǎSǎn【別名】望江南、猴巴掌【來源】藥材基源:爲菊科植物大頭橐吾的根及全草。拉丁植物動物礦物名:Ligulariajaponica(Thunb.)Less.[ArnicajaponicaThunb.;SeneciojaponicaSch.-Bip.]採收和儲藏:夏、秋季採收,洗淨,鮮用或切段晾乾。【原形態】大頭橐吾多年生...
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- 蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口,是營養豐富的美味佳餚。它具有高蛋白質、低膽固醇的優點。那麼蛇肉的營養價值有哪些?其性味甘鹹平,含有蛋白質、脂肪、多種無機鹽、糖類、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2等成分。蛇肉細嫩鮮美,古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已...
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- 【拼音名】KuānSuìTùěrFēnɡ【別名】刀口藥、白鬍子狼毒、大葉一支箭、青皮草【來源】菊科寬穗兔耳風Ainsliaeatriflora(Buch.Ham.)Druce,以葉入藥。【生境分佈】陝西、四川、雲南、貴州。【性味】辛、澀,平。【功能主治】止血,生肌,收口。主治刀傷。【用法用量】幹葉研末...
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- 【拼音名】YěTùNǎo【來源】兔目兔科蒙古兔LepustolaiPallas;東北兔L.mandschuricusRadde;孫河兔(草兔)L.capensisL.;雪兔L.timidusL.,以腦入藥。【生境分佈】東北、華北。【功能主治】有催生之效,可治難產。【摘錄】《全國中草藥彙編》...
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- 馬肉的營養價值馬肉的營養價值較高,含有人體所需的蛋白質、脂肪、鐵、磷、鈣和維生素等,其中有一些成份還稍豐於牛羊肉,對補身、健腎、旺血都有一定功效。透過馬肉製品的主要營養成分分析和與其它食品的比較分析,指出了馬肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點,不但具有很高...
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- 驢肉的基本介紹爲馬科動物驢的肉,淨驢宰殺後,剝皮,取肉,鮮用或冷藏。驢肉肉質細嫩,遠非牛羊肉可比。天上龍肉,地上驢肉,是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如青州府夾河驢...
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- 【拼音名】YěTùMáo【來源】兔目兔科蒙古兔LepustolaiPallas;東北兔L.mandschuricusRadde;孫河兔(草兔)L.capensisL.;雪兔L.timidusL.,以毛入藥。【生境分佈】東北、華北。【功能主治】治燒傷。【用法用量】燒灰用香油調成膏狀塗。【摘錄】《全國中草藥彙編》...
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- 【拼音名】MáoJiéTùChúnHuā【來源】藥材基源:爲脣形科植物毛節兔脣花的全草。拉丁植物動物礦物名:LagochiluslanatonodusetHsuan採收和儲藏:6-8月採收全草,曬乾。【原形態】毛節兔脣花,多年生草本或矮小半灌木,高15-25cm。根本質,粗厚,垂直。莖多分枝,木質,四棱形,被小剛毛,節上...
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- 【拼音名】TùMáoHāo【別名】線葉菊、西伯利亞艾菊、兔子毛、疔毒花、驚草、荊草【來源】菊科兔毛蒿Filifoliumsibiricum(L.)Kitam.,以全草入藥。【生境分佈】黑龍江、內蒙古、山西、河北。【化學成份】全草含揮發油0.3%,黃酮類,三萜皁甙,酸性成分,糖及多糖類。【藥理作用】抑...
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- 海兔,螺類的一種,又稱海蛞蝓。屬海兔軟體動物門,腹足綱,無盾目,海兔科動物的統稱。沿海漁民一般都就地配製成海兔醬。近年來爲提高產品附加值,多加工成鮮幹品,產值可提高十幾倍。鮮幹品有生、熟兩種。生曬不保鮮,熟曬卻能保持原有風味。帶籽海兔沿海居民稱的“海粉絲”,即海兔膠質...
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- 【拼音名】TùěrFēnɡ【別名】大血筋草、水上紅、心肺草、石風丹【來源】藥材基源:爲菊科植物光葉兔耳風的全草。拉丁植物動物礦物名:AnisliaeaglabraHemsl.採收和儲藏:春、夏季採收,切段,曬乾。【原形態】光葉兔兒風多年生草本,高30-50cm。莖直立,暗紫色,不分枝。葉基生;葉柄長...
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- 牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉的功效作用牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補...
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- 鹿肉是進階野味,肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易於被人體消化吸收。抗癌,防治心血管疾病,降低膽固醇之特效,純綠色食品。加工方式與牛羊類同,藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲,產後無乳。...
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