桂花糕的做法是其中的一種 桂花可以做多種食物
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做法一
材料
白砂糖60克,魚膠粉15克,桂花2克,清水300克。
做法
1、先將採摘好的桂花放在清水裏燒煮片刻,加入白糖、魚膠粉攪拌至溶解。
桂花糕的做法
2、然後就趁熱將其放入準備好的模具中,待涼放冰櫃冷凍後脱模即可。小訣竅沒有模具可用碟子代替,待冷凍成型後切件即可。
做法二
材料
白糖120克,酵母2小勺,牛奶20克,桂花10克,藕粉50克,麪粉60克。
做法
1、在準備好的適量的牛奶中放入白糖與酵母拌至白糖和酵母都溶解。
2、然後再將適量的桂花和藕粉拌入其中,將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入麪粉,拌勻成濃稠的麪糊,倒入加了保鮮膜的容器中,温暖處發酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋,水燒開後再蒸30分鐘左右即可。
做法三
材料
糯米粉150g,澄粉75g,白沙糖80g,温水200g,色拉油40g。
做法
1.80g白糖加入200g温水中,攪拌至融化。
2.加入150g糯米粉和75g澄粉,攪拌均勻至無顆粒。
3.再加入40g色拉油,攪拌均勻至水油混合(麪糊中看不到色拉油)。
4.容器內壁刷色拉油。
5.把攪拌好的麪糊倒入,靜置40分鐘。
6.冷水入鍋,水開後蒸30分鐘。蒸好脱模。
做法四
材料
桂花糕的做法
糯米粉150克,澄粉75克,白糖60克,温水200克,色拉油30克。
做法
1、把白糖放入一個大點的容器中,加温水攪拌均勻。
2、加色拉油攪拌均勻。
3、放入糯米粉和澄粉,攪拌到無顆粒的糊狀。
4、用一個容器,我用了派盤,刷一層油放粘。
5、把糯米糊倒入派盤中。
6、蒸鍋中放涼水,把派盤放入,上鍋蒸30分鐘即可。
7、涼後切塊,淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。
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