饅頭是傳統麪食之一 饅頭怎麼做

主料 麪粉450克 輔料 酵母適量糖適量水適量 

饅頭怎麼做

饅頭的做法步驟

1.古船麪粉450克，糖一點，混合。

2.30度左右的温水溶了4克左右的乾酵母，靜置5分鐘

3.將酵母水，一點點加入麪粉中，揉麪，揉至表面光滑。

4.蒸鍋里加入40度左右的水，把麪糰放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜(防止蒸汽水滴入)，再蓋好蒸鍋蓋。餳發。

5.大概一個多小時吧。麪糰變成2倍大。 取出麪糰，排氣，揉啊揉，讓麪糰表面光滑，再室温醒發半小時。

6.，案板上撒些麪粉，把醒好的麪糰，分6份，揉成6個小團。

7.蒸鍋裏放屜布，小麪糰放蒸鍋裏靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣後，蒸了18分鐘。

饅頭怎麼做

小貼士

饅頭怎麼做，揉麪粉要到位，饅頭表面才會光滑。用把麪糰放蒸鍋裏醒發，保證了温度和濕度。