柿子愛好者注意了 螃蟹和柿子不能同時食用

柿子是很多人喜歡的一種水果，不僅吃起來軟軟甜甜的，並且新鮮的柿子還具有涼血止血的效果，吃柿子可以潤肺化痰，還有改善心血管功能的作用。但就是這麼美味的水果，傳言道不能和螃蟹同時食用，是真是假呢?讓我們一起來看看吧。

之所以會有這種傳言呢，是因為柿子含有鞣酸，而螃蟹含有蛋白質，這兩種成分容易發生反應進而產生沉澱物，，容易形成胃結石。不過上述情況發生的前提是吃的柿子含有的鞣酸量多，並且大量食用。

那麼什麼是鞣酸呢?鞣酸，又名為單寧酸，柿子之所以會澀就是因為鞣酸的存在。因此，判斷一顆柿子的鞣酸含量是不是高，可以用石頭直接試試，如果柿子的澀味很重的話呢，説明鞣酸的含量還是比較高的。因為一般來説，柿子在成熟了之後鞣酸的含量都很少了，商場上的柿子基本上都會經過脱澀處理才能進入市場。因此這樣的柿子是可以和螃蟹同時進食的，大家不必過於擔心。

友情提醒大家，如果柿子嚐起來澀味比較重的話，還是要儘量等其熟透了之後再食用哦~