![三種美味可口的做法 砂鍋燉菜]( "三種美味可口的做法 砂鍋燉菜")
- 砂鍋燉菜砂鍋燉菜心材料：青菜心、香菇、冬筍片、火腿片、葱姜、乾貝汁、鹽、味精、料酒、香油、雞湯做法：1、青菜心洗淨，菜頭削成橄欖形，剖十字刀。2、炒鍋油燒熱，將菜心放入滑油至菜葉鮮綠、菜梗微透明時，撈起瀝油。餘油順便爆香香菇。3、將菜心根部向外、葉梢朝鍋中央整齊排...
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![炒菜蓋鍋蓋好不好 炒菜是否需要蓋鍋蓋呢]( "炒菜蓋鍋蓋好不好 炒菜是否需要蓋鍋蓋呢")
- 飯店的專業廚師做蔬菜類菜餚時，從來沒有蓋鍋蓋的習慣，但是在我們很多普通百姓的家中，不少人買了砂鍋，因沒有配套的鍋蓋，還專門去配一個。炒菜是否需要蓋鍋蓋呢？炒菜蓋鍋蓋好不好理由很簡單，做菜時蓋上蓋“悶”着，不但菜熟得快，而且省時又省火。其實，這種做法是不可取的。如果炒菜時...
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![一道打開你的味蕾的菜 砂鍋魚頭豆腐煲的做法]( "一道打開你的味蕾的菜 砂鍋魚頭豆腐煲的做法")
- 【導讀】砂鍋魚頭豆腐煲的做法有哪些?魚頭豆腐是浙菜一道名菜。那麼，砂鍋魚頭豆腐煲的做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看砂鍋魚頭豆腐煲的做法的介紹吧!砂鍋魚頭豆腐煲的做法做法一材料魚頭1個，豆腐1塊，葱，姜1根，鹽1-1.5茶匙，白胡椒粉少許，料酒，金針菇做法1、魚頭去鱗，去...
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![試驗證明高壓鍋更能保存營養 高壓鍋燉菜有營養嗎]( "試驗證明高壓鍋更能保存營養 高壓鍋燉菜有營養嗎")
- 許多人喜歡用高壓鍋燉肉、燉排骨，高壓烹調對肉類的營養會有什麼影響呢？研究發現，和其他烹調方法相比，用高壓鍋燉肉基本不會造成蛋白質減少，同時能保護脂肪不被氧化。中國農業大學營養研究室發現，高壓鍋烹調魚肉比常壓烹調更能保護脂肪，同時，肉中的不飽和脂肪酸的保存率也更高。這...
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![食材是燉的還是炒的 麻辣香鍋火鍋夠辣夠味]( "食材是燉的還是炒的 麻辣香鍋火鍋夠辣夠味")
- 説起麻辣香鍋相信大家都不陌生，生活中很多人喜歡吃。但是，它究竟是不是火鍋，裏面的食材是燉的還是炒的?大家對此一直都傻傻分清楚。那麼，你覺得麻辣香鍋是火鍋嗎?麻辣香鍋是燉的還是炸的?接下來，大家就和小編一起來看看吧。麻辣香鍋是火鍋嗎麻辣香鍋，源於重慶縉雲山土家風味，是...
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![超值推薦 最美味的砂鍋什錦海鮮粥]( "超值推薦 最美味的砂鍋什錦海鮮粥")
- 奢侈的一鍋粥，要想喝到美味鮮香的海鮮粥，就不要怕麻煩哦。魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，還含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用，而且要是家裏有小寶寶，也可以做來給寶貝們吃的啦。材料大閘蟹兩隻，蝦剝...
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![揭酸菜燉排骨做法 酸菜燉排骨是什麼地方的菜]( "揭酸菜燉排骨做法 酸菜燉排骨是什麼地方的菜")
- 酸菜燉排骨是一道東北菜，它屬於一道燉菜，將排骨的營養加入酸爽的酸菜裏面，燉出來的味道非常香，肥而不膩，既有了酸菜的清香，又有排骨的美味，堪稱人間極品。這道菜非常適合冬天食用，冰冷的空氣中，透露着濃郁的香氣，那就是家的味道吧。下面有關酸菜燉排骨的做法介紹。酸菜燉排骨的營養...
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![吃火鍋千萬別點這些菜 火鍋配菜]( "吃火鍋千萬別點這些菜 火鍋配菜")
- 天氣漸漸的冷了，到了秋冬季節，大多數人都喜歡吃火鍋，一家人圍在一起享受美味。不過火鍋雖然美味，但是也有一些食用禁忌和注意事項的。那麼你知道吃火鍋的禁忌有哪些嗎？今天小編告訴大家吃火鍋千萬別點這些菜，下面就一起去了解一下吧！一是營養價值不高的菜品，包括高能量、高膽固醇...
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![砂鍋第一次使用的注意事項 新砂鍋的使用方法]( "砂鍋第一次使用的注意事項 新砂鍋的使用方法")
- 砂鍋是國人常用的一種炊具，砂鍋是用沙質陶器製成的一種鍋。砂鍋有很多的優點所以才得到國人的喜歡，主要有砂鍋的保温能力很強，煲湯燉菜不容易流失營養物質。砂鍋第一次使用的注意事項很多，這些主要是為了以後砂鍋的耐用和保養。1、剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮...
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![回家雲裏霧裏險釀火災 家中燉鍋沒關火就出門買菜]( "回家雲裏霧裏險釀火災 家中燉鍋沒關火就出門買菜")
- 相信大家都有遇到在煮飯的時候忘記關火的經歷吧，我們都知道這是非常的危險，但是忘記這種東西也是沒辦法避免的，因為有時候真的是沒記住。但是這樣的事情比較少發生在我們年輕人的身上，經常發生的是在老一輩的身上最多，經常會忘了關火。3月24日，家住南京雨花台區鐵心橋附近的李...
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![用一個小砂鍋做出來的湯濃肉香吃不夠 排骨湯怎麼燉最好喝]( "用一個小砂鍋做出來的湯濃肉香吃不夠 排骨湯怎麼燉最好喝")
- 冬天來了，像是一些北方地區都已經開始下雪了，即使是南方地區天氣也開始降温了。在冬天許多人都會比較煩惱的一件事就是怕做飯，因為做飯的時候碰到冷水真的是很讓人痛苦。如果説家裏人口比較多的話，做一下火鍋就可以了，好吃還方便。但如果要是做炒菜的話不僅花費時間長，最主要的...
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![炒菜不粘鍋的小竅門 怎麼炒菜不粘鍋]( "炒菜不粘鍋的小竅門 怎麼炒菜不粘鍋")
- 炒鍋的挑選：炒鍋儘量的厚些、稍重些，直徑並不需要太大，因為稍厚稍候重的炒鍋不但可以使食材受熱均勻，而且在炒菜過程中可以很好的保持鍋內的温度，不會因低温原料下鍋時立刻降低炒鍋的温度，避免了粘鍋現象的產生。小提示：大家最好選購一個鍋底光滑、鍋壁稍厚的炒鍋來使用，這也是炒...
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![酸菜燉白肉怎麼做]( "酸菜燉白肉怎麼做")
- 酸菜燉白菜是一道非常美味的菜餚，那麼對於這道酸菜燉白菜你們知道怎麼做嗎？以及你們知道酸菜燉白肉的食用禁忌與其營養價值嗎？想知道這些就與天天營養網小編一起來具體來了解一下吧！一、酸菜燉白肉所需食材1、主料：酸菜、豬五花肉。輔料：寬粉條、幹辣椒。2、原料：酸菜、豬五花肉...
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![韭菜鍋貼]( "韭菜鍋貼")
- 韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；接下來就教大家怎麼做一道又好吃又簡單的韭菜鍋貼。韭菜鍋貼主料:餃子皮,350g;肉泥,250g;韭菜,150g;香葱...
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![鋁鍋炒菜對身體的危害 用鋁鍋炒菜好嗎]( "鋁鍋炒菜對身體的危害 用鋁鍋炒菜好嗎")
- 鋁很容易磨損故而常常就與飯菜混在一起食用了！長期食用鋁含量過高的食品，攝入體內的鋁就很難由腎臟排出，會引起神經系統病變，表現為記憶減退，視覺與運動協調失靈，嚴重者可能痴呆。人體攝入過量的鋁，還會抑制骨生成，發生骨軟化症等。事實上，鋁製餐具在使用中是有微量鋁離子溶入水中...
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![砂鍋煮粥的小竅門 砂鍋粥怎麼煮]( "砂鍋煮粥的小竅門 砂鍋粥怎麼煮")
- 粥是我國傳統主食之一，也是中國人的最愛，乍暖還寒的春天，容易讓人生病，加上濕氣來襲，飲食上讓人覺得胃口難開。這時候，大家不約而同地想起了清淡的粥品。但是煮粥也是有技巧的，下面教大家如何用砂鍋煮粥？砂鍋煮粥的小竅門1、煮粥米要先泡水。淘淨米後再泡30分鐘，米粒充分吸收水分，...
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![砂鍋的選購技巧 如何選購砂鍋]( "砂鍋的選購技巧 如何選購砂鍋")
- 現在的人都注重健康養生，而砂鍋燉食物不僅有營養，而且別有風味，因此砂鍋深受人們的喜歡。但砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康，故最好選用內壁自然色的砂鍋。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。新買回的砂鍋可先用4%的食醋水浸泡煮沸...
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![鐵鍋炒菜能補鐵嗎 用鐵鍋炒菜好嗎]( "鐵鍋炒菜能補鐵嗎 用鐵鍋炒菜好嗎")
- 鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋一般不會有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衞專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。如果長期不用鐵鍋炒菜，會對人體健康不利。主要是引起缺鐵性貧血。因為用鐵鍋炒菜在...
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![怎樣使用和保養砂鍋]( "怎樣使用和保養砂鍋")
- 你知道怎樣使用和保養砂鍋嗎？下面，生活小竅門就來為大家介紹一些砂鍋的使用和保養技巧，供其參考！新砂鍋有細微氣孔和吸水性，使用前用淘米水煮一煮，可以堵塞砂鍋的細微孔隙，以防滲水。新砂鍋不能先用急火燒，要用小火緩緩燒熱後才用旺火。湯燒開後。就改用文火。砂鍋放在爐子上，不能...
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![使用紫砂鍋需要注意什麼 紫砂鍋有毒嗎]( "使用紫砂鍋需要注意什麼 紫砂鍋有毒嗎")
- 紫砂鍋有毒嗎?沒有毒。紫砂鍋是新一代保健用鍋。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂巖，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化硅、氧...
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![電砂鍋的原理是什麼 電炒鍋有輻射嗎]( "電砂鍋的原理是什麼 電炒鍋有輻射嗎")
- 電炒鍋原理：電炒鍋鍋體壓鑄件表面質量要求高，鑄件還要經400℃烘烤30min不起泡。電熱鍋原模，鋁液進入型腔先沿分型面附近環繞一週充填，型腔中的氣體無法排出，填充困難。為了保證生產出無氣孔、冷隔及花紋的電熱鍋壓鑄件，經過試驗及長期生產經驗總結，認為壓鑄操作時應做到以下幾點...
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![炒菜用什麼鍋好 用不粘鍋來炒菜好嗎]( "炒菜用什麼鍋好 用不粘鍋來炒菜好嗎")
- 其實很多主婦都有這樣的疑問：用不粘鍋來炒菜到底好嗎？有人説不好，也有人説應該沒有什麼問題。下面就詳細的為大家分析下不粘鍋炒菜到底好不好？不能嚴格説不好或者好。不過鐵鍋確實沒什麼害處，人體需要鐵，鐵鍋的鐵足夠人每天的需求；而不粘鍋好的可以是納米材料的，大概要一千元左右...
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![砂鍋的保養方法 怎樣保養砂鍋]( "砂鍋的保養方法 怎樣保養砂鍋")
- 很多人新買的砂鍋沒煮幾次就開裂了，那是因為沒有保養好，使用方法也有差錯。砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料製成的陶製品，經高温燒煉，鍋體形成一種玻璃體。這種玻璃體對温差適應能力較差。砂鍋驟然受熱受冷，會引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。針對砂鍋這一特性，我們來教大...
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