詳細的方法步驟 蒜薹的做法大全

蒜薹的做法大全

蒜薹的做法大全

蒜薹燒土豆

步驟

1.蒜薹去頭去尾洗淨。

2.土豆去皮洗淨

3.切成小手指粗細的條。

4.將蒜薹切成土豆條長短的小段。

5.鍋中燒油。

6.將醬油，鹽，水，料酒，糖調成汁備用。

7.燒至七成熱時下入土豆條炸至金黃浮起。

8.撈出備用。

9.將蒜薹用中火炸至斷生撈出

10.油温升高後下入土豆條復炸。

11.起鍋留底油，下入花椒大料炒香。

12.下入蒜薹煸炒。

13.倒入調好的碗汁。

14.倒入土豆條煸炒勻出鍋。

蒜薹的做法大全

蒜薹肉絲的做法詳細步驟

1、豬肉、蒜薹和姜、蒜

2、豬瘦肉切絲，蒜薹去兩頭、切段，生薑、大蒜切片。另取一小碗，裏面加生抽、白糖、味精、濕澱粉，調成芡汁。

3、肉絲拌入生抽和豆瓣，再加雞蛋清和濕澱粉調勻，醃十幾分鍾。

4、炒鍋裏放油，油温六成熱時滑入肉絲，炒散後撈起。此過程用中大火。

5、鍋內餘油再加少許油，燒熱，下薑片、蒜片、蒜薹同炒，放一點鹽。這個過程用中火，蒜薹如果剛開始就遭遇大火的話，表面容易焦糊，蒜薹的香味也不容易出來。

6、轉大火，下剛才炒散的肉絲，滑炒幾下，烹入芡汁，起鍋裝盤。

7、這盤肉絲，用我們四川話來講，叫做“散籽亮油”，形容肉絲肉片炒得很好的樣子。提前多準備一些乾飯，是必須滴。

上面是關於蒜薹的做法大全的相關資料，看完後都學會了嗎？如果還想了解其他方面的知識，那就關注我們吧！