豬腦的功效與作用和營養價值
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豬腦的別名:
豬腦髓
豬腦的功效與作用:
性寒,味甘;益虛勞.補骨髓,健腦。
豬腦營養分析:
民間有吃腦補腦之説,食用有很好的健腦功效。
豬腦適合人羣:
一般人羣都可少量食用
1. 適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用; 適宜腦震盪後遺症、健忘者食用;
豬腦做法指導:
豬腦含有豐富的礦物質,食用後對人體大有裨益,一些人將豬腦棄之不用實在可惜,其實豬腦只要將其表面的血筋除去即可食用。方法是:將豬腦浸入冷水中浸泡,直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時,只要手抓幾下,即可將血筋抓去。食用豬腦時,蒸、燉均可,也十分美味。
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