![鑑別鴨肉老嫩的技巧 如何鑑別鴨肉是否鮮嫩]( "鑑別鴨肉老嫩的技巧 如何鑑別鴨肉是否鮮嫩")
- 鴨子性涼，適合夏季食用，但鴨子有老嫩之分，老嫩鴨的吃法也不同，嫩鴨適宜用短時間加熱的爆、炒、炸烹調方法，老鴨適宜用文火長時間加熱的蒸、燉、燜烹調方法。所以在選購時必須鑑別鴨子的老嫩，方法是一看、二摸、三辨、四掂。一、看皮色與腳色：皮豔黃色、腳深黃色是老鴨；皮雪白光潤...
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![鴨肉清涼營養高 啤酒鴨的家常做法食譜]( "鴨肉清涼營養高 啤酒鴨的家常做法食譜")
- 鴨肉是人們喜歡的美味食品，它是一種寒性食物，不容易上火。食用具有滋補養胃的功效，能夠清潤解疲，在秋天吃具有潤喉生津的作用。啤酒鴨是一種人們喜歡的美味做法，放入大量的啤酒減少鴨肉的腥味，煮到表面油光發亮，味道濃郁，鴨肉充滿彈性。家常簡單的啤酒鴨做法，一起來看一下吧。啤酒...
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![孕期飲食可以多吃些鴨肉 孕婦該如何吃]( "孕期飲食可以多吃些鴨肉 孕婦該如何吃")
- 老人家説，孕婦吃鴨肉，生出來的孩子會像鴨子一樣搖頭；孕婦吃鴨肉，生出的寶寶會生瘡等等，這些都是老人家説的孕婦不能吃鴨肉的理由。那麼，這是老人家的迷信呢？還是真的如此呢？鴨肉裏富含蛋白質和氨基酸，對孕婦和胎兒都有好處。而所謂的“孕婦吃鴨，寶寶生瘡”的説法是沒有任何科學依據...
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![秋冬季巧吃肉抗燥暖身不發胖 女性冬季防寒保暖吃什麼]( "秋冬季巧吃肉抗燥暖身不發胖 女性冬季防寒保暖吃什麼")
- 寒冷天氣，人體的甲狀腺素、腎上腺素分泌增加，加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，造成人體熱量散失。因此，冬天飲食應以增加熱能為主，但怎樣才能吃肉也能又瘦又健康呢？秋冬吃肉“三要”1、“飲食要禦寒”醫學研究證明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關，因此，冬季應...
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![鴨肉的營養價值及功效 吃鴨肉有什麼好處]( "鴨肉的營養價值及功效 吃鴨肉有什麼好處")
- 鴨肉為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和...
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![鴨肉的烹飪小技巧 鴨肉怎麼做好吃]( "鴨肉的烹飪小技巧 鴨肉怎麼做好吃")
- 鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。據分析鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護...
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![注水雞鴨肉的鑑別方法 如何辨別注水雞鴨肉]( "注水雞鴨肉的鑑別方法 如何辨別注水雞鴨肉")
- 現在買雞鴨早已不是一件難事，但有時也會受騙買到注水雞鴨。那怎樣才能識別注水雞鴨呢？現在我們就教您六種識別注水雞鴨的方法。如何辨別注水雞鴨肉？1、拍雞肉：注水的雞鴨肉特別有彈性。你如果一拍的話，就會有“卟卟”的聲音。2、看翅膀：扳起雞鴨的翅膀仔細查看，如果發現上邊有紅...
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![心臟疾病的捍衞者 鴨肉的營養價值]( "心臟疾病的捍衞者 鴨肉的營養價值")
- 鴨肉的營養價值是什麼？鴨肉是一種美味佳餚，為餐桌上的上乘餚饌，是各種美味名菜的主要原料，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿，人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨肉的營養價值1、鴨肉中所含B族維生素和維...
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![最適合女人夏季喝的養生湯 女人夏季養生喝什麼湯最好]( "最適合女人夏季喝的養生湯 女人夏季養生喝什麼湯最好")
- 夏天天氣炎熱，人體新陳代謝加快，因此對營養物質的需求也比較多。下面為女性朋友準備了五款夏季養生湯，讓女性朋友吃到營養又美味的養生湯來養顏。最適合女人夏季喝的養生湯三花清暑湯：取白殘花、金銀花、扁豆花各20克，開水沖服代茶飲，具有清暑濕解熱毒之功效。七樣止渴湯：取金銀...
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![鴨肉營養價值和食物相生相剋的介紹]( "鴨肉營養價值和食物相生相剋的介紹")
- 鴨肉鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便幹...
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![鴨肉不能與什麼同食 鴨肉和什麼食物相剋]( "鴨肉不能與什麼同食 鴨肉和什麼食物相剋")
- 鴨肉是人們進補的優良食品，含有豐富的營養成分，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，有些食物是不宜與鴨肉同食的。鴨肉和什麼食物相剋？鴨肉不能與什麼同食鴨肉不能與什麼同食？鼈：鼈肉為鼈科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鼈也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫...
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![鴨肉這樣吃營養不丟失]( "鴨肉這樣吃營養不丟失")
- 鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。食物相剋鼈：鼈肉為鼈科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之...
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![最簡單的做法獻給你 鴨肉的做法]( "最簡單的做法獻給你 鴨肉的做法")
- 葱椒鴨子製作工藝1.將乾淨仔鴨剁成4釐米長、1.5釐米寬的條塊，用料酒、醬油、精鹽、味精拌勻稍醃入味，再用澱粉抓勻，將皮面朝下整齊地碼入碗內。2.將大葱斜切成4釐米長的段，取50克拍鬆放在鴨條上，再放上大料、花椒粒3克、薑片上屜蒸爛取出。3.將鴨塊揀去調料渣，扣入盤內。4.將花...
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![鴨肉的食療功效與治病驗方]( "鴨肉的食療功效與治病驗方")
- 鴨肉的性味功效與作用鴨屬鴨科動物，品種繁多，主要以鴨肉，鴨蛋、鴨血作藥用。鴨肉味甘、鹹、性冷；鴨血味鹹，性冷；鴨蛋味甘鹹，無毒。鴨肉能滋陰、消水腫；鴨血可解毒；鴨蛋有滋陰功能。鴨肉食療治病驗方１．病後虛腫：老鴨１只，川厚朴６克，共燉食。２．湯火灼傷：水鴨毛燒灰，用麻油調搽。３．雞眼：生石灰８克，鴨蛋...
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![鴨肉這麼做可以養心安神 失眠了怎麼辦]( "鴨肉這麼做可以養心安神 失眠了怎麼辦")
- 夏天吃鴨肉還是有很大講究的，因為鴨肉可以滋潤五臟，養胃又去火，對於便祕的患者還有水腫的人，適量的吃一些鴨肉可以有很好的調理作用。那麼到底如何做鴨……肉呢?用鴨肉來燉湯，搭配一些玉竹和北沙蔘，都是可以清肺熱，去咳嗽的，這些互相搭配，吃起來味道融合的較好，十分讓...
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![鴨肉對身體有哪些好處]( "鴨肉對身體有哪些好處")
- 鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E...
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![鴨肉不能與什麼同食 鴨肉怎麼做好吃]( "鴨肉不能與什麼同食 鴨肉怎麼做好吃")
- 鴨肉是人們進補的優良食品，含有豐富的營養成分，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，有些食物是不宜與鴨肉同食的。鴨肉不能和什麼食物搭配?鴨肉是人們進補的優良食品;含有豐富的營養成分，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，有些食物是不宜與鴨肉同食的。與鴨肉相剋而不能與鴨肉一起...
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![啤酒鴨的做法 最正宗的做法 鴨肉滋陰温補最適合秋冬季]( "啤酒鴨的做法 最正宗的做法 鴨肉滋陰温補最適合秋冬季")
- 今天我們來學習一下啤酒鴨的做法，對於閩南人來説，像是薑母鴨以及一些老鴨湯等等都是比較有地域特色的。【啤酒鴨】步驟：1、首先準備好所需的食材。番鴨，啤酒。因為在烹飪這道菜的時候不需要加入水，所以説就可以用上一瓶啤酒。2、準備好所需的調味料。料酒，蠔油，麻油，可樂，葱薑蒜，辣...
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![鴨肉酥軟鴨湯鮮美太好喝 酸蘿蔔老鴨湯的家庭簡單做法]( "鴨肉酥軟鴨湯鮮美太好喝 酸蘿蔔老鴨湯的家庭簡單做法")
- 老鴨湯在夏天喝能夠祛暑清補，對女性滋陰美容最有好處。老鴨湯原本是安徽名菜，逐漸成為了家庭常做的美味湯品。它用老鴨做成，鴨肉燉到柔軟，湯水鮮美浮着一層黃色的油脂，蘿蔔帶來清爽的酸味好吃又養生。做出一鍋美味的老鴨湯並不困難，只需要四個步驟就可以完成。老鴨湯的的家庭簡...
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![竟是門衞大爺太饞 男子外賣鴨肉和豬蹄不翼而飛]( "竟是門衞大爺太饞 男子外賣鴨肉和豬蹄不翼而飛")
- 點外賣基本是我們平常會做的事情，不管在工作的時候還是在家裏，在工作的時候我們需要叫外賣吃飯，在家的時候懶得煮飯也會叫外賣，或者三更半夜的時候叫一份夜宵，而又或者想點點下酒菜吃吃，但是如果外賣不翼而飛，你們能想到的一定是外賣小哥吧。在4月23日的凌晨，外賣小哥張先生接了...
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![怎樣鑑別假冒羊肉卷 豬肉仿冒羊肉的特徵 鴨肉冒充羊肉的特徵]( "怎樣鑑別假冒羊肉卷 豬肉仿冒羊肉的特徵 鴨肉冒充羊肉的特徵")
- 你在市場上，也許常會遇到用鴨肉冒充的羊肉，但是商販不會公開告訴你，哪個是純鴨肉仿冒的羊肉片(下圖左一)，哪個是鴨肉和羊肉混合仿冒的羊肉片(下圖左二)；哪個是豬肉仿冒的羊肉片(下圖左三)，哪個是保真的羊肉片(下圖右一)。對比之後，還是很容易看出優劣的。從左到右依次為：純鴨肉、...
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![紅蘿蔔燒鴨肉的做法 鴨肉的做法大全]( "紅蘿蔔燒鴨肉的做法 鴨肉的做法大全")
- 【導讀】鴨肉的做法大全有哪些?鴨肉是一種常見的肉類，夏季吃點鴨肉有益身體健康。那麼，鴨肉的做法大全有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看鴨肉的做法大全的介紹吧!鴨肉的做法大全紅蘿蔔燒鴨肉食材：鴨肉500g、紅蘿蔔2根、剁椒1勺、蒜6個、生薑1小塊、八角1個、桂皮1小塊...
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![如何正確挑選鴨肉 如何正確搭配吃鴨肉]( "如何正確挑選鴨肉 如何正確搭配吃鴨肉")
- 鴨是為餐桌上的上乘餚饌，美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料；也是人們進補的優良食品。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻，而且容易被人體吸收。那麼，鴨肉應該要如何吃呢？鴨肉吃法多樣，南方人更善吃鴨。南京就有板鴨、...
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