![會讓菜餚更加美味可 用白酒炒菜白酒什麼時候放]( "會讓菜餚更加美味可 用白酒炒菜白酒什麼時候放")
- 導語：人們生活的主要基本需求就是衣食住行，每一樣都離不開生活。飲食裏面也是有很大的學問的，我們都知道把食物煮熟，但是胃口到底怎麼樣那就有天壤之別。那麼用白酒炒菜的時候到底什麼時候方白酒好呢？白酒使用都有那些技巧？下面就跟着天天營養網站小編一起看看白酒炒菜的妙處吧...
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![你看了就會做了 白菜炒肉的做法]( "你看了就會做了 白菜炒肉的做法")
- 食材主料：豬肉100g、白菜400g輔料：油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、水澱粉適量、葱花適量白菜炒肉步驟1.準備主料2.豬肉切絲，放入鹽、料酒、水澱粉醃製10分鐘。3.白菜洗淨切絲。4.鍋中熱油，放入肉絲翻炒。5.放入白菜翻炒，加蓋煮至白菜軟爛。6.加入鹽調味。7.加入味精拌均...
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![這樣做又鮮又脆 清炒小白菜的做法]( "這樣做又鮮又脆 清炒小白菜的做法")
- 【導讀】清炒小白菜的做法是怎樣的?清炒小白菜是一道家常菜，做法簡單又受人喜愛的家常菜。那麼，簡單的清炒小白菜是怎麼做的呢?下面就隨小編一起去看看清炒小白菜的做法吧。清炒小白菜的做法材料：小白菜、蒜頭、油適量、鹽適量、雞精適量。步驟：1.小白菜用清水洗淨，將整株的小...
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![教你做不一樣的白菜 圓白菜炒餅的做法]( "教你做不一樣的白菜 圓白菜炒餅的做法")
- 其實，圓白菜炒餅是有很多好的營養價值的，具有止瀉、止痛的作用，所以是可以作為家常菜的。但是，圓白菜炒餅除了有兩大主食材圓白菜、大餅外，還需要紫甘藍和花椒。在配料上還有米醋、花椒等。圓白菜炒餅的做法:1.圓白菜，紫甘藍都已經切條，大餅切成餅絲。葱切片，4瓣大蒜切沫。2.熱鍋...
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![清炒包菜的做法 炒包菜]( "清炒包菜的做法 炒包菜")
- 炒包菜清炒包菜的做法材料：包菜、植物油、豉油、料酒、糖、鹽、花椒、姜蒜沫做法：1、包菜用手撕成片狀，水中放一點小蘇打，放包菜浸泡15分鐘後洗淨備用。2、熱鍋入油，放花椒小火炸出香味，撈出不要。3、入姜蒜末爆香，入包菜，大火翻炒。4、烹入蒸魚豉油、料酒，適量糖、鹽。5、包菜炒...
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![經典法式大菜白酒燴雞腿]( "經典法式大菜白酒燴雞腿")
- 以前在電視美食秀裏面看到評委説某人做的菜非常有法國範兒（Veryveryfrench！），心裏就不停犯嘀咕，這個法國範兒究竟是什麼樣子的涅？後來買了JuliaChild的大作《精通法國烹飪藝術（MasteringtheArtofFrenchCooking）》這本書，跟着裏面的方子亦步亦趨地做了幾十道菜之後，總算有了幾點感悟...
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![教你做不一樣的白菜 圓白菜炒餅的做法]( "教你做不一樣的白菜 圓白菜炒餅的做法")
- 其實，圓白菜炒餅是有很多好的營養價值的，具有止瀉、止痛的作用，所以是可以作為家常菜的。但是，圓白菜炒餅除了有兩大主食材圓白菜、大餅外，還需要紫甘藍和花椒。在配料上還有米醋、花椒等。圓白菜炒餅的做法:1.圓白菜，紫甘藍都已經切條，大餅切成餅絲。葱切片，4瓣大蒜切沫。2.熱鍋...
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![炒菜過火 炒菜炒出火苗 油冒煙了才炒菜增加致癌物不健康]( "炒菜過火 炒菜炒出火苗 油冒煙了才炒菜增加致癌物不健康")
- 譁一下大勺一顛，轟一聲火苗猛竄——廚師炒菜大多都會使“過火”這一招。許多人覺得這種做法特別酷，在家裏也勤學苦練地效仿。殊不知，炒菜過火併不會增添多少美味，反而會增加致癌物的產生。有些人炒菜時喜歡“過火”，即掂一掂大勺，火就冒了上來。不過專家指出，炒“...
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![炒菜用什麼鍋好 用不粘鍋來炒菜好嗎]( "炒菜用什麼鍋好 用不粘鍋來炒菜好嗎")
- 其實很多主婦都有這樣的疑問：用不粘鍋來炒菜到底好嗎？有人説不好，也有人説應該沒有什麼問題。下面就詳細的為大家分析下不粘鍋炒菜到底好不好？不能嚴格説不好或者好。不過鐵鍋確實沒什麼害處，人體需要鐵，鐵鍋的鐵足夠人每天的需求；而不粘鍋好的可以是納米材料的，大概要一千元左右...
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![圓白菜炒餅的做法]( "圓白菜炒餅的做法")
- 大餅是北方的特色美食之一，後來發現大餅直接吃不好吃，換個吃法試試，外面不是經常有炒餅賣嗎？自己加點配菜、加點鹽油搭配起來炒一炒是不是更好吃，試過幾次後發現要吃餅還真得吃炒的。圓白菜炒餅就是孩子爸最喜歡吃，隔段時間沒做就會讓我做炒餅吃。有時自己烙餅炒，偶兒為了偷懶就...
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![炒菜放糖的技巧 炒菜糖放多了怎麼辦]( "炒菜放糖的技巧 炒菜糖放多了怎麼辦")
- 現代人都非常的講究飲食，而許多菜餚中都會加一點糖來調味，其實，做菜少放些糖，不僅不會影響菜的味道，還有調節色、香、味的作用。比如，醃肉中加糖，能讓肉中的膠原蛋白膨脹、滑潤，使肉變得柔軟多汁；糖醋類菜餚中糖和醋混合，可產生一種類似水果的酸甜味，十分開胃可口。另外，放糖還能增強...
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![蝦仁炒芹菜]( "蝦仁炒芹菜")
- 蝦仁炒芹菜的做法原料蝦仁200克，芹菜250克調料鹽、料酒、蛋清、澱粉、片、味精、色拉油各適量做法1、蝦仁洗淨瀝乾水分.加鹽、料酒、蛋清、澱粉上漿、過油。2、芹菜切斜刀片，入開水中焯水。3、炒鍋加油燒熱.放薑片、芹菜、蝦仁炒勻，加鹽、味精調味，用澱粉勾薄芡起鍋。注意：蝦...
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![炒菜慎加油]( "炒菜慎加油")
- 中國營養協會推薦的每人每日油脂攝入量為25克。如果每天脂肪攝入量超過5克,，10年內體重將平均增加10千克，這是因為油脂的熱量比同量的豬肉高出一倍多。另外，餐飲業常用的高温烹調和油炸，不僅使熱量比例偏高，影響居民膳食平衡，還會產生致癌物丙烯酰胺。此外，在局温下油脂會發生分...
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![鐵鍋炒菜能補鐵嗎 用鐵鍋炒菜好嗎]( "鐵鍋炒菜能補鐵嗎 用鐵鍋炒菜好嗎")
- 鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋一般不會有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衞專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。如果長期不用鐵鍋炒菜，會對人體健康不利。主要是引起缺鐵性貧血。因為用鐵鍋炒菜在...
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![炒菜用姜的小竅門 炒菜什麼時候放姜]( "炒菜用姜的小竅門 炒菜什麼時候放姜")
- 姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品，但怎樣使用，卻不是人人必曉的。用得恰到好處可以使菜餚增鮮添色，反之那就會弄巧成拙。我們在烹製時會經常遇到一些問題：如做魚圓時在魚茸中摻加姜葱汁，再放其他調味品攪拌上勁，擠成魚圓，可收到鮮香滑嫩、色澤潔白的效果。若把生薑剁成米粒狀...
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![簡單美味又不失營養的辣白菜炒飯 辣白菜炒飯的做法]( "簡單美味又不失營養的辣白菜炒飯 辣白菜炒飯的做法")
- 主輔材料韓國辣白菜(韓國泡菜)150克、米飯100克、葱一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。製作方法做法一1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，雞蛋煎成荷包蛋。2、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。3、倒入米飯炒勻。後來覺得蔬菜似乎過少...
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![味道不錯哦！ 清炒小白菜]( "味道不錯哦！ 清炒小白菜")
- 清炒小白菜是日常飲食中常見的菜餚之一，口感爽脆，味道鮮嫩，不少人都喜歡好這一口。清炒小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。因而受到很多人的喜歡，今天小編便要着重為大家介紹這款簡單的美食-清炒小白菜。一、不同清炒小白菜的做法一般清炒小白菜做法：1、準備好幾棵小...
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![這道蒜苗炒白菜開胃解饞下飯 白菜怎麼做好吃]( "這道蒜苗炒白菜開胃解饞下飯 白菜怎麼做好吃")
- 俗話説：百菜不如大白菜，由此可見大白菜在我們的生活中扮演着重要的角色。雖然價格低廉，但其營養成分遠遠高於同類蔬菜，特別是它富含維生素和鈣。此外大白菜還含有豐富的粗纖維，不僅潤腸解毒，還具有清熱燥熱的功效，無論是做酸辣大白菜還是醋大白菜，都是一流的廚師。然而很多人一做...
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![炒大白菜的小竅門 大白菜怎麼炒好吃]( "炒大白菜的小竅門 大白菜怎麼炒好吃")
- “肉中就數豬肉美，菜裏唯有白菜鮮。”北方人們對白菜尤其有感情，大白菜耐儲存，在經濟困難的時期，大白菜是整個冬季唯一可吃的蔬菜。而發展到現在，雖然冬天能吃的菜品種越來越多，大白菜依然是人們的最愛。大白菜富含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂...
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![炒菜放鹽的技巧 炒菜何時放鹽]( "炒菜放鹽的技巧 炒菜何時放鹽")
- 炒菜多數情況下是後放鹽。炒火候菜出鍋時放鹽比較好，涼菜要吃之前在放。燉菜要熟時放鹽，肉不宜老。這個需要看菜下鹽，因為有些菜是可以先放鹽的，但是有些菜卻不可以的，下面教大家一些炒菜放鹽的技巧。炒菜何時放鹽？炒菜放鹽的技巧先放鹽的菜餚蒸制物體厚大的肉塊且蒸的過程中不...
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![白菜炒肉片的做法]( "白菜炒肉片的做法")
- 原料：白菜650克、豬肉150克、幹辣椒10克。調料：色拉油、精鹽、雞精、蒜米、料酒、鮮味醬油各適量。製作方法：Step1、將白菜洗淨切成粗絲，幹辣椒切成節。Step2、豬肉清洗乾淨切成片。Step3、鍋上火，倒入色拉油燒熱，蒜米、幹辣椒熗香，烹入料酒，倒入豬肉煸炒，調入鮮Step4、味醬油，倒入...
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