- 北方人過臘八節用醋、糖醃製的臘八蒜,成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,可以説算是醃製品的一種了。那麼,在吃它的時候有沒有什麼營養價值?吃臘八蒜會對身體健康有害嗎?在什麼樣的温度下製作臘八蒜是最好的?醃製臘八蒜時會不會產生亞硝酸鹽?接下來,大家就和小編一起來看看吧。臘...
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- 大蒜的功效與作用:味辛、性温,入脾、胃、肺經;具有温中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鈎蟲、蟯蟲等病症。大蒜的營養價值:大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物,即...
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- 【拼音名】MáLàGān【來源】藥材基源:為菊科植物絨毛戴星草的全草。拉丁植物動物礦物名:SphaeranthusindicusL.[Sphaer-anthus.HirtusWilld.]採收和儲藏:全年均可採收,切段曬乾。【原形態】絨毛戴星草一年生草本,高20-60cm。莖直立或斜開,多分枝,有溝紋,被長柔毛或絨毛,節間長1-...
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- 製作方法主料:茄子500克調料:大蒜100克,醬油10克,鹽3克,醋5克,香油5克,各適量菜品口感:茄子軟爛,口味香辣酸鹹鮮,蒜味濃烈,誘人食慾。蒜泥拌茄子製作過程:1.茄子去皮,用手撕碎或切成條。2.將茄條放入蒸籠。3.入蒸鍋蒸15分鐘,晾涼。4.大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用。5.大蒜泥加醬油、...
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- 泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴,至除夕啟封,那蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨特。臘八蒜的醃製方法原料:紫頭蒜1000克,米醋500克。做法:1、選用一干淨陶罐或玻璃罐,作為泡臘八蒜的容器;2、選好紫...
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- 孕婦可以吃蒜苗嗎孕婦是可以吃蒜苗的。蒜苗是一種富含大蒜素的蔬菜,能起到增強孕婦機體免疫力的作用,對胎兒沒有危害,所以適合孕婦食用。孕婦食用蒜苗還有以下作用:1、蒜苗具備降血脂、預防冠心病和動脈硬化的作用,還可以防止血栓的形成。2、蒜苗能保護肝臟,防止亞硝胺致癌物質...
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- 【別名】連核梅、連合子【來源】金縷梅科臘瓣花CorylopsissinensisHemsl.,以根皮、葉入藥。【生境分佈】華東、華南至貴州。【化學成份】葉含有槲皮甙(quercitrin)、巖白菜內脂。【功能主治】主治惡寒發熱,嘔逆心跳,煩亂昏迷。【用法用量】4~5錢。【摘錄】《全國中草藥彙編》...
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- 臘肉怎麼做好吃臘肉怎麼做好吃材料:幹豆角、臘肉、彩椒、蒜片。做法:1、幹豆角水泡軟,洗淨。2、臘肉焯水三五分鐘後放涼切薄片,蒸軟(焯水時間長一點的話,不蒸亦可)。3、彩椒、蒜切片。4、熱油鍋,放入彩椒與蒜片翻炒出香味,裝碟備用。5、把較肥的臘肉放入炒過彩椒的鍋內,稍微煉出...
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- 【拼音名】LàMéi【別名】黃梅花、黃臘梅、臘木、鐵筷子【來源】臘梅科臘梅屬植物臘梅Chimonanthuspraecox(L.)Link[CalycanthuspraecoxL.;MeratiapraecoxRehd.etWils;ChimonanthusfragransLindl.],以花蕾、根、根皮入藥。冬末春初採收花蕾;根、根皮四季可採;烤乾或曬乾。【...
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- 蒜薹是大蒜長出的花莛,是人們喜歡吃的蔬菜之一,容易被誤寫為“蒜薹”。蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預防便祕。蒜薹怎麼做好吃?蒜薹的營養價值、功效與作用蒜薹的介紹蒜薹是大蒜長出的花莛,是人們...
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- 【拼音名】XiǎoHónɡSuàn【來源】藥材基源:為鳶尾科植物紅葱的全草。拉丁植物動物礦物名:EleutherineplicataHerb.採收和儲藏:春、夏季採收全草,鮮用或曬乾。【原形態】紅葱多年生草本,高多達60cm。鱗莖卵圓形,長約5cm,直徑2-2.5cm,鱗片肥厚,紫紅色,無膜質包被。根柔嫩,黃褐色。...
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- 蒜苗的營養價值蒜苗,又叫蒜薹、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。1、蒜苗裏面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質,經常食用可以為身體補充每日所需營養,同時還含有大量的胡蘿蔔素和硫胺素以及核黃素,這些物質對於身體是...
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- 【拼音名】ShíLàZhú【別名】川蔗寄生【來源】藥材基源:為列當科植物假野菰的全草。拉丁植物動物礦物名:ChristisoniahookeriClarke[nsisG.Beck;GleadouialepoensisHu]採收和儲藏:夏、秋季採收,曬乾。【原形態】假野菰全株高3-8(-12)cm。常數株簇生,近無毛。莖短,不分枝,長1-2cm...
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- 大蒜,多年生草本植物,辛辣,有刺激性氣味,可食用或供調味,亦可入藥。其營養價值極高,集100多種藥用和保健成分於一身。大蒜種西漢時從西域傳入我國,經人工栽培繁育深受大眾喜食。大蒜的營養價值-大蒜的功效與作用大蒜的介紹大蒜,多年生草本植物,百合科葱屬。地下鱗莖分瓣,按皮色不同...
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- 蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。它對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟。蒜苗怎麼做好吃?蒜苗的營養價值、功效與作用蒜苗的介紹蒜苗,又叫蒜薹...
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- 【來源】臘梅科夏臘梅Sinocalycanthuschinensis(ChengetS.Y.Chang)ChengetS.Y.Chang,以花、根入藥。【生境分佈】浙江。【功能主治】健胃止痛。主治胃氣痛。【用法用量】花或根配方用,3~5錢。【摘錄】《全國中草藥彙編》...
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- 説起來話長,關於臘八蒜,據説是因為“蒜”字和“算”字同音。傳説古時候,進入年關,做生意的這天都要把一年的收支算出來準備過年,不管是欠別人的,還是別人欠的,心裏都要有個數。 欠賬的那些怎麼辦呢?快過年了,又不好到人家裏明目張膽地去要賬,國人自古愛面子,就想出了泡...
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- 蒜香排骨是一道美味可口的漢族名菜,屬於上海菜。其口感蒜香濃郁,質嫩味美。具有貧血調理,月經不調調理,健脾開胃調理的功效。豬肋排洗淨斬成8釐米長件,用鬆肉粉(嫩肉粉)醃1小時後,沖水瀝乾。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收進去後,加入調料粘米粉,澱...
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- 蒜苗又名青蒜。青蒜是大蒜青綠色的幼苗,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩,株高在35釐米以上,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而且辣味較濃。蒜苗的營養價值青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素,這種辣素...
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- 泡臘八蒜是一道主要流行於北方,尤其是華北地區的漢族傳統小吃,是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器裏面,然後倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地...
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- 【出處】《綱目》【拼音名】LàMéiHuā【別名】臘梅花(《救荒本草》),黃梅花(《綱目》),鐵筷子花、雪裏花(《貴陽民間藥草》)。【來源】為蠟梅科植物臘梅的花蕾。1~2月間採摘,曬乾或烘乾。【原形態】臘梅(《綱目》),又名:臘木、巖馬桑、臭臘梅。落葉灌木,高2~4米。莖叢出,多分枝,皮灰白色...
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- 蒜苗的別名:蒜薹、蒜毫蒜苗的功效與作用:蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脱毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之...
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- 臘八蒜是北方的傳統的小吃,在臘月初八的時候醃製蒜頭而得名。醃製好的蒜頭顏色翠綠,口感酸爽,作為小菜開胃下飯。臘八蒜在冬天的儲藏時間長,醃製一次能吃好久,是常見的家庭小菜。臘八蒜的醃製用料簡單,製作方便一學就會。一起來看一下臘八蒜的獨特製作步驟吧。臘八蒜的醃製方法...
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- 大蒜的營養價值大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物,即可以生吃,也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代週刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素近年來由於人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素合成下降有...
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