![朱亞文王麗坤感情成 《漂洋過海》烹調多種愛意]( "朱亞文王麗坤感情成 《漂洋過海》烹調多種愛意")
- 由陳銘章執導，姚瑤執筆併兼任總製片人，朱亞文、王麗坤領銜，葉青、黃柏鈞、王彥霖、高洋、馬秋子主演，温碧霞、連凱、楊恭如、袁文康友情出演的都市職場情感大劇《漂洋過海來看你》，自登陸熒屏與觀眾見面以來，其自帶話題屬性的特質、有笑有淚的劇情、除聚焦職場與情感之外同樣關...
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![炒菜蓋鍋蓋好不好 炒菜是否需要蓋鍋蓋呢]( "炒菜蓋鍋蓋好不好 炒菜是否需要蓋鍋蓋呢")
- 飯店的專業廚師做蔬菜類菜餚時，從來沒有蓋鍋蓋的習慣，但是在我們很多普通百姓的家中，不少人買了砂鍋，因沒有配套的鍋蓋，還專門去配一個。炒菜是否需要蓋鍋蓋呢？炒菜蓋鍋蓋好不好理由很簡單，做菜時蓋上蓋“悶”着，不但菜熟得快，而且省時又省火。其實，這種做法是不可取的。如果炒菜時...
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![營養美味的小黃花魚最全的烹調方法 小黃花魚的做法]( "營養美味的小黃花魚最全的烹調方法 小黃花魚的做法")
- 小黃魚又名小黃花魚，其含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分，食用價值高，而且無論從中國傳統醫學還是現代醫學研究中，都發現小黃魚還具有相當高的藥用價值，例如：魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效;膽能清熱解毒、平肝、降...
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![生抽和老抽的區別 如何分辨生抽和老抽]( "生抽和老抽的區別 如何分辨生抽和老抽")
- 醬油是廚房的必備調味品，常見的醬油有生抽，也有老抽，可是你知道生抽和老抽都有哪些區別嗎？生抽和老抽都要用來做什麼用呢？它們又是怎麼製作的呢？今天“本站”就為大家一一的介紹。生抽的特點顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。用途：生抽...
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![如何用酒烹飪 料酒什麼時候放 烹調菜餚用酒有學問]( "如何用酒烹飪 料酒什麼時候放 烹調菜餚用酒有學問")
- 酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛，尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶，調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合理地去運用，卻大有一番學問。烹調中最常用的酒首推黃酒（又稱料酒、紹酒）。它呈黃色或琥珀...
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![微波爐加熱食物的小竅門 怎樣用微波爐加熱食物]( "微波爐加熱食物的小竅門 怎樣用微波爐加熱食物")
- 微波爐無論是在家庭還是在餐館裏面，現在都非常實用，加熱食物非常快而且方便，但是用微波爐加熱食物也是有講究的，你知道嗎？下面“本站”教大家怎樣用微波爐加熱食物。微波爐加熱食物的小竅門1、食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將...
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![綠色蔬菜的烹飪技巧 如何烹調綠色蔬菜更健康]( "綠色蔬菜的烹飪技巧 如何烹調綠色蔬菜更健康")
- 烹調綠色蔬菜應採用旺火快速烹調的方法，並在烹炒時適當顛鍋，這樣可較好地保持蔬菜的綠色。綠色蔬菜中存在葉綠素，當遇到酸時，即發生化學變化，形成黃褐色的脱鎂葉綠素，這種反應被稱之為脱鎂反應。脱鎂反應在室温下比較慢，但在烹調加熱中，由於蛋白質變性，使葉綠素遊離出來，同時在熱力...
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![葱料理烹調搭配提防三大誤區]( "葱料理烹調搭配提防三大誤區")
- 葱的營養價值你瞭解多少？葱是一種常用的配料，不僅可以調味殺菌，還可以增添菜餚的色相。而且你是否知道，葱並不是什麼菜都可以一起炒的，下面小編就介紹一下關於葱的營養價值以及烹調誤區。a、小葱拌豆腐小葱拌豆腐，葱含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，...
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![如何減少炒菜油煙的危害 怎樣炒菜能減少廚房油煙]( "如何減少炒菜油煙的危害 怎樣炒菜能減少廚房油煙")
- 炒菜的油煙會讓女人的皮膚沾上油膩，身上沾染油煙的污濁味道，的確與清純和清香的少女情調格格不入。不過，油煙的害處遠遠不止於此。上篇博文中已經説到，油脂在高温下會發生多種化學變化，而油煙又是這種變化的最壞產物之一。每一種油脂產品都有“煙點”，也就是開始明顯冒煙的温度...
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![烹調中用酒的最佳時間 烹調食物什麼時候放酒最好]( "烹調中用酒的最佳時間 烹調食物什麼時候放酒最好")
- 烹調中用酒的最佳時間：是烹製菜餚過程中鍋內温度最高的時候。如炒蝦仁，要待蝦仁滑熟後，先放酒再加鹽；如炒肉絲，應在煸炒完畢立即加酒；再如紅燒魚，要在煎制完成後立即放酒。在所有調料中，酒必須最早加入。如果麪條結成團，噴一點米酒，麪條就會散開。在冰凍過的魚身上遍灑米酒，魚很快會...
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![烤魚怎麼做好吃 烤魚的做法 研究稱烤魚是最營養烹調方式]( "烤魚怎麼做好吃 烤魚的做法 研究稱烤魚是最營養烹調方式")
- 魚的營養豐富，滋味鮮美，很受大家喜愛。魚應該怎麼吃才最營養呢？本實驗對比了各種常見方式烹調後，魚肉中的營養素變化。實驗方法：採用鮎魚為原料，分別測定鐵架燒烤魚、清蒸、紅燒、微波、水煮、油炸六種方式烹調後，魚肉中各種維生素和礦物質的保存率。實驗結果：魚肉中含豐富的B族...
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![高壓鍋煮粥有營養嗎 煮粥用什麼鍋最好]( "高壓鍋煮粥有營養嗎 煮粥用什麼鍋最好")
- 養生粥一直為人們喜愛並百吃不厭。粥可調節胃口，增進食慾，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，實在是養生保健的佳品。粥的妙不可言，在於它介於飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因...
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![高壓鍋煮粥熬湯營養最少流失 煮雜糧粥最好使用高壓鍋]( "高壓鍋煮粥熬湯營養最少流失 煮雜糧粥最好使用高壓鍋")
- 一直以來，就有很多朋友問我：現在都提倡煮雜糧粥，到底應當怎麼煮？是小火慢煮，還是用高壓鍋？哪一種煮法營養價值更高，保健成分保留更多？高壓烹調和常壓烹調相比，主要有三大差異：一是温度高，由於壓力提高，沸點隨之提高，約在108-120℃之間。二是由於壓力高，烹調速度快，烹調時間只是常壓烹調...
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![烹調原料除腥味小竅門 如何給食物去腥呢]( "烹調原料除腥味小竅門 如何給食物去腥呢")
- 如何給食物去腥呢？給食物去腥的調料有哪些呢？許多食材營養都很棒，但是由於本身帶有很重的腥味，難以讓人接受，所以有些人就放棄了這些食物。其實，廚房中的許多調味料和原料都是去腥高手，聰明的你可以加以利用，在消味後嚐嚐，也未嘗不是個好方法呀。本站小編給你介紹六類常見調料，給食...
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![孩子會吃光一點都不剩！ 媽媽這樣烹調蔬菜給孩子吃]( "孩子會吃光一點都不剩！ 媽媽這樣烹調蔬菜給孩子吃")
- 幼年孩子的營養補充要怎麼進行?可能最為簡單的一種表達方式就是葷類加上素類食物的合理搭配;但是估計在現實生活中的女性朋友經常都會發現你的孩子在吃葷類食物方面是沒有問題的，但是一些素類食物，一些蔬菜，可能你的孩子卻是死活都不肯吃的;那麼對於這種問題該怎麼辦呢?作為...
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![燕窩的烹調方法 燕窩的功效與作用]( "燕窩的烹調方法 燕窩的功效與作用")
- 很多人拿生命採來的燕窩，無論從營養上還是口味上都是一流的，燕窩有很好的滋補作用，是滋補的上品，很多疾病可以通過燕窩調補。燕窩具有養陰、潤燥、益氣、補中等功效。燕窩主要成分是水溶性蛋白質和特種氨基酸，是通過調理身體內環境，來達到各種功效的，所以對不同的人羣有不同的作...
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![微波爐熱菜的小竅門 微波爐怎麼熱菜]( "微波爐熱菜的小竅門 微波爐怎麼熱菜")
- 微波爐是生活中最常見到的，也是最方便的電器，平時吃剩的菜，用微波爐熱一下非常快，也很適用，但是用微波爐熱菜是有講究的。微波爐熱菜的小竅門1、微波爐不容易使食物表面着色，可以在烹調前將調味料塗於食物表面，使其呈深褐色。2、微波爐加熱的食物温度極高，容易蒸發水分，烹調時宜覆...
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![《肉蒲團》演員張淨思視頻 身穿透明圍裙 烹調美食]( "《肉蒲團》演員張淨思視頻 身穿透明圍裙 烹調美食")
- 張淨思視頻香港付費成人頻道將推出烹飪節目遇見芙蘿拉張淨思。節目每集30分鐘，女主廚張淨思會先帶觀眾到常規市場採買，接着進攝影棚，然後開始輕解羅衫。 昨天，有媒體探班節目錄制現場，張淨思身穿透明圍裙，烹調美食。張淨思2009年香港工展小姐選美爆出裸照事件的女主角...
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![一樣可以很美味 冷凍豬心只要根據以下做法烹調]( "一樣可以很美味 冷凍豬心只要根據以下做法烹調")
- 爆炒冷凍豬心的做法：1、豬心先解凍，解凍後豬心一切兩半，用流動的清水洗淨殘留血塊;2、將豬心切成片，用清水中浸泡半個小時，並在清水中滴入些許高度白酒。如出血水後倒掉，重新換水，再浸泡;3、香葱切末，蒜拍成末，紅綠彩椒切塊，小紅尖椒一掰兩半;4、鍋內放油，油熱後放入蒜末、葱末，小紅...
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![6個飲食壞習慣損害健康 愛吃嫩肉易惹病]( "6個飲食壞習慣損害健康 愛吃嫩肉易惹病")
- 中國人對於飲食有着很高的要求，“色香味俱全”就是一個最好的寫照。但是過分的追求這些飲食上的細節卻不代表是健康飲食方式，因為這些習慣有可能是導致身體健康受到影響的重要因素。常見的飲食上的誤區有哪些呢？廣東人喜歡喝的老火靚湯真的營養豐富嗎？越來越精細的食物對健康...
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![花椒在烹調中的用途 炒什麼菜用花椒好吃]( "花椒在烹調中的用途 炒什麼菜用花椒好吃")
- 做菜時用的調味品五花八門，可葱、姜、蒜、花椒這4樣很多時候都少不了，有些人不管做什麼菜，都要放上一點，殊不知，針對不同的食物，它們的調味作用也是不同的，烹調時應有所側重。花椒在烹調中的用途花椒舊稱“秦椒”，為香料的落葉灌木，是我國北方有名的麻辣味的調味品及油料作物，也是...
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![烹調三文魚的小技巧 三文魚怎麼做好吃]( "烹調三文魚的小技巧 三文魚怎麼做好吃")
- 養生專家常建議人們多吃深海魚，最好一週三次。可見魚的營養有多豐富，其中三文魚就是典型的代表，它對於各個年齡段人羣的健康都有益處。三文魚的營養功效海魚中含Ω-3不飽和脂肪酸最多，而產自大西洋的三文魚是含Ω-3不飽和脂肪酸最高的魚類。從飲食中攝取&Omega...
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![豬肉各部位的烹調方法 豬肉哪個部位最好吃]( "豬肉各部位的烹調方法 豬肉哪個部位最好吃")
- 豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬...
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![勾芡怎麼做 如何用澱粉勾芡]( "勾芡怎麼做 如何用澱粉勾芡")
- 勾芡是否適當，對菜餚的質量影響很大，因此勾芡是烹調的基本功之一。勾芡多用於熘、滑、炒等烹調技法。這些烹調法的共同點是旺火速成，用這種方法烹調的菜餚，基本上不帶湯。但由於烹調時加入某些調料和原料本身出水，使菜看中湯汁增多，通過勾芡，使汁液濃稠並附於原料表面，從而達到菜...
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![試驗證明高壓鍋更能保存營養 高壓鍋燉菜有營養嗎]( "試驗證明高壓鍋更能保存營養 高壓鍋燉菜有營養嗎")
- 許多人喜歡用高壓鍋燉肉、燉排骨，高壓烹調對肉類的營養會有什麼影響呢？研究發現，和其他烹調方法相比，用高壓鍋燉肉基本不會造成蛋白質減少，同時能保護脂肪不被氧化。中國農業大學營養研究室發現，高壓鍋烹調魚肉比常壓烹調更能保護脂肪，同時，肉中的不飽和脂肪酸的保存率也更高。這...
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