![掌握牛肉正確切法比飯店做的更滑嫩 炒牛肉的五個做法步驟]( "掌握牛肉正確切法比飯店做的更滑嫩 炒牛肉的五個做法步驟")
- 常在外面用餐的朋友們應該都知道飯店的小炒牛肉非常嫩，和醃製的豬裏脊差不多，牛肉味也特別的淡。自己家裏的小炒牛肉雖然牛肉味重一些，但是口感不夠滑嫩，有時候買回來的牛肉炒起來還嚼不動。飯店的牛肉為什麼那麼嫩?飯店的牛肉選材比較考究，一般選用的都是牛裏脊，牛裏脊含有的...
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![炒牛肉百試不爽的嫩肉配方 牛肉怎麼炒才嫩]( "炒牛肉百試不爽的嫩肉配方 牛肉怎麼炒才嫩")
- 牛肉漿下更細嫩【炒牛肉百試不爽的嫩肉配方】，在家中也可以做出堪比五星料理的滑嫩牛肉，只要記住兩點：牛肉怎麼炒才嫩？炒牛肉百試不爽的嫩肉配方1、橫着讓刀垂直牛肉的纖維切，也就是通常説的橫切牛肉。2、再就是在炒牛肉前，對它漿制一下即可。這兩點做到了，一定會讓牛肉又嫩又滑...
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![牛肉麪的營養價值 牛肉麪怎麼吃]( "牛肉麪的營養價值 牛肉麪怎麼吃")
- 牛肉麪中添加的蒜苗和香菜是最原始的營養物質，它能夠提供一定的維生素和礦物質，但由於量太少而遠遠不能滿足人體的需要，這時就要添加一些小菜予以補充。牛肉麪的營養價值牛肉麪含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效...
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![牛肉鍋貼怎麼做]( "牛肉鍋貼怎麼做")
- 鍋貼和餃子是近親，有些地方把兩頭開口的叫鍋貼，對更多的地方來説鍋貼其實就是生煎的餃子，名震金陵的牛肉鍋貼就是典型的生煎餃子。沒吃過牛肉鍋貼的同學可能無法想象它有多香，剛剛出鍋的鍋貼油黃噴香，底脆而不焦、皮薄而柔韌，滷汁豐富，鮮美溢口，輕輕咬開一個小口，牛肉的鮮香立刻噴...
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![怎樣燉牛肉好吃 牛肉做法祕籍]( "怎樣燉牛肉好吃 牛肉做法祕籍")
- 怎樣燉牛肉好吃牛肉喜甜厭鹹，不論做什麼牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉，甚至烤牛肉乾都要有一定的甜味才行。用糖不僅讓味道更鮮美，更重要的是白糖醃製過後，牛肉能變得更嫩。因為糖能增加牛肉中蛋白質的持水力，水分多了，吃起來自然就嫩了。怎樣燉牛肉好吃具體做法是：將牛肉切好...
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![洋葱炒牛肉有哪些功效]( "洋葱炒牛肉有哪些功效")
- 洋葱炒牛肉增進食慾，在洋葱辛辣味的刺激下，能促使消化腺分泌，增進食慾，幫助消化，對食慾不振、消化不良的患者有一定的治療作用。預防心血管疾病，洋葱含前列腺素A，而前列腺素A能對抗人體內兒茶酚胺等具有升壓作用物質的功效，擴張血管，從而產生降低血壓、增加冠狀動脈血量、預防血栓...
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![紅燒牛肉的做法 牛肉怎麼炒好吃]( "紅燒牛肉的做法 牛肉怎麼炒好吃")
- 牛肉是我們在市場上常見的一種肉類，也是我們食用食物量除了豬肉以外的第二大銷量，可謂牛肉的食用量是有多可怕，很多人都特別着喜歡吃牛肉，但是想自己做又不會，生怕會做錯，那麼牛肉怎麼炒才好吃呢。牛肉除了用在於火鍋上的主料之一還可以煮湯和爆炒，這些方法做起來的牛肉都是非常...
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![炒菜時如何把肉炒的更嫩 肉怎麼炒才嫩]( "炒菜時如何把肉炒的更嫩 肉怎麼炒才嫩")
- 炒菜時經常會遇到肉炒好了很吃起來很硬不好咬的現象，尤其是凍肉，口感特別差。炒菜時如何把肉炒的更嫩？下面本站的小編就來教你幾招小竅門：澱粉法：將肉片切好後，參加適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。啤酒法：將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩...
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![燉牛肉的小訣竅 怎樣燉牛肉更容易軟爛]( "燉牛肉的小訣竅 怎樣燉牛肉更容易軟爛")
- 有人認為“燉牛肉，好吃不好做”。其實並不難，有人概括為：“選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽；作料多少一齊放，火候恰當肉香爛”。選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實這一類向較適於爆炒。如用做燉食，其肉質則發緊發柴。適於燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口...
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![煮牛肉的正確方法介紹 怎樣煮牛肉容易燉爛]( "煮牛肉的正確方法介紹 怎樣煮牛肉容易燉爛")
- 在這寒冷的冬季，燉牛肉美味而又健康，但許多人發現，在煮牛肉時，並不容易燉爛。無論花費多長時間!想知道如何將牛肉煮得又爛又嫩?不妨來看看本文帶來的美食攻略吧!怎樣煮牛肉如何煮牛肉好吃更爛1、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗淨後，切...
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![做牛肉菜的小竅門 怎樣做牛肉更好吃]( "做牛肉菜的小竅門 怎樣做牛肉更好吃")
- 牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬...
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![怎樣燉牛肉會更容易軟爛 牛肉怎麼吃最有營養]( "怎樣燉牛肉會更容易軟爛 牛肉怎麼吃最有營養")
- 牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉怎麼吃最有營養？怎樣燉牛肉會更容易軟爛牛肉的營養功效牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後...
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![牛肉這樣做攜帶方便 牛肉乾做法]( "牛肉這樣做攜帶方便 牛肉乾做法")
- 祕製牛肉乾材料牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒切碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。做法1、祕密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。2、首先將選好的牛肉，用清水清洗乾淨後，用乾淨的菜刀切成比麻將塊大一些的塊狀或者片狀。3、準備一鍋清水，煮沸後，將牛肉塊放入，煮一小會兒...
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![怎樣挑選牛肉 如何挑選優質的牛肉]( "怎樣挑選牛肉 如何挑選優質的牛肉")
- 對於市場上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費者該如何選購呢？工商人員建議市民可從色澤、氣味、黏度、彈性、肉湯等方面進行鑑別。具體方法如下：色澤鑑別1、新鮮肉——肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。2、次鮮肉——肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤...
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![適宜哪些人羣吃 炒牛肉的做法]( "適宜哪些人羣吃 炒牛肉的做法")
- 原料牛肉、青紅指椒、香芹、泡辣椒、紅薯澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油、姜、蒜、郫縣豆瓣、白糖炒牛肉的做法步驟1、香芹切段，青紅辣椒切圈，泡辣椒切圈，蒜剁末，2、挑去牛肉的筋膜，將牛肉切成絲備用3、切好的牛肉絲先用紅薯粉加料酒，老抽，鹽，白糖，少許橄欖油拌勻，然後放入冰箱20分鐘...
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![怎樣煮牛肉才能做出牛氣四溢的美食]( "怎樣煮牛肉才能做出牛氣四溢的美食")
- 怎樣煮牛肉醬牛肉1把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗乾淨.鍋裏放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗淨。怎樣煮牛肉PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉2鍋內放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,幹辣椒,薑片,花椒,料酒。煮到可以用...
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![牛肉這樣做很美味 孜然牛肉做法]( "牛肉這樣做很美味 孜然牛肉做法")
- 孜然牛肉材料：牛肉片300克，杏鮑菇4支，紅辣椒2支，芹菜梗80克，洋葱末2大匙，幹辣椒1小碗，太白粉1小匙醬油1又2/3大匙，孜然粉半小匙，酒半大匙，糖1/4小匙，胡椒粉適量，鹽少許，麻油少許。做法1.牛肉片先切成小片，再放入碗中，加入2/3大匙的醬油和太白粉拌勻後，醃放10分鐘備用。2.芹菜梗切末，洋葱切...
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![看看小炒牛肉怎麼做最有營養 肉嫩味香]( "看看小炒牛肉怎麼做最有營養 肉嫩味香")
- 小炒牛肉，大家都很喜歡的一種食物，其營養價值也是非常高，但是營養價值的高低往往有取決於做法。下面小編就為大家詳細介紹一下小炒牛肉怎麼做最有營養。小炒牛肉小炒牛肉簡介小炒牛肉是一道美味可口的漢族名菜,屬於川菜系。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜。小炒牛肉...
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![怎麼炒肉比較嫩 肉類食物怎樣做才嫩]( "怎麼炒肉比較嫩 肉類食物怎樣做才嫩")
- 肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉類營養豐贍，味美，食肉使人更能耐飢；長期食用，還可以幫助身體變得更為強壯。此外，人食用肉類食物，可以刺激消化液分泌，助於消化。但是在烹調肉類時，經常會出現做熟的肉依然很硬的現象，尤其是凍肉，口感特別差，這裏教你幾招小竅門，輕鬆搞定！怎麼炒肉比...
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![牛肉雜糧炒飯]( "牛肉雜糧炒飯")
- 我平時很喜歡吃蛋炒飯，但是今天我覺得有必要的升級一下，做一個改良版，美味蛋炒飯豪華升級牛肉雜糧炒飯不一樣的配方，相同的感受，衝撞味蕾，直擊靈魂。接來下，我來介紹下今天做的牛肉雜糧炒飯。所需食材：牛肉、芹菜、青豆、玉米、雜糧準備食材：牛肉用料酒，澱粉，少量鹽和椒鹽醃製10-20...
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![四種做法讓牛肉更嫩滑 炒牛肉技巧祕訣]( "四種做法讓牛肉更嫩滑 炒牛肉技巧祕訣")
- 炒牛肉技巧祕訣家常炒牛肉材料：牛裏脊150g姜蒜少許味精2g料酒5ml蛋清1個青紅杭椒100g香辣牛肉醬2g鹽2g油5g蠔油2ml做法：1、牛裏脊切片，用料酒、薑片、蛋清、蠔油，摔揉2分鐘，醃製30分鐘;2、青紅杭椒切圈，姜蒜切米待用;3、坐鍋起大油，油温6成熱，下醃製好的牛肉片滑炒2分鐘，撈出瀝油...
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![美味又健康 蘿蔔炒牛肉]( "美味又健康 蘿蔔炒牛肉")
- 冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方這句諺語相信大家都耳熟能詳，蘿蔔是一種營養價值很高的食物，功效主要有抗癌、促進消化排便、防止結石、補肝明目、增強抵抗力等作用、所以多吃蘿蔔是對身體健康十分有益的行為。今天小編就來教大家做蘿蔔炒牛肉。首先是準備材料：牛肉250g、蘿蔔...
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![一道下飯必吃小炒 牛肉怎麼炒才嫩的做法竅門]( "一道下飯必吃小炒 牛肉怎麼炒才嫩的做法竅門")
- 牛肉因為肉質纖維明顯，紋理清晰，所以一不小心就會炒老、炒硬。每次炒牛肉的時候，都有先經過特殊的處理，改變牛肉的原有面貌，從而讓它能夠更好的被加工，並且口感上感覺不到一點點的柴和老，將牛肉的特色發揮到了最佳。愛吃炒牛肉的朋友不妨也跟我一樣，試一試炒牛肉的這幾個竅門，看看...
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![怎樣炒肉又嫩又好吃？ 農家小炒肉的做法竅門介紹]( "怎樣炒肉又嫩又好吃？ 農家小炒肉的做法竅門介紹")
- 我們在炒肉片的時候往往會和其他的蔬菜一起炒，比如我們做青椒炒肉的時候，這道美味要是想做好，那麼在很大程度上要取決於這個肉片的做法，如果肉片做的嫩滑一些的話，不僅會讓青椒也不會糊鍋而且也帶起來了整個這道青椒炒肉都會非常好吃的。所以炒出來的這個肉片嫩滑還好吃就是這...
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