![天生就是絕配 鮎魚燉茄子]( "天生就是絕配 鮎魚燉茄子")
- 製作鮎魚茄子的時候也要注意一些茄子的選擇，雖然説在市面上茄子可以説是比較常見的一種蔬菜，但是茄子的新鮮度也會影響到鮎魚的肉質，所以説在這些小細節方面我們一需要重視。主料鮎魚400克，嫩茄子400克。配料豬五花肉50克，香菜10克。鮎魚燉茄子調料碘鹽10克，味精5克，醋5克，料酒3...
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![紅棗蟲草燉甲魚]( "紅棗蟲草燉甲魚")
- 原料：紅棗20顆。甲魚1只，冬蟲夏草10顆，葱、姜、蒜、高湯適量、鹽適量做法：甲魚處理乾淨之後切塊，棗使用開水浸泡，之後把冬蟲夏草洗乾淨，把以上三種準備好的材料裝進碗中，順序是甲魚、冬蟲夏草、紅棗，之後葱(段)姜(片)蒜(瓣)放入鍋中，之後加料酒和鹽，並倒入適量的雞湯，上鍋蒸2小時左右...
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![什麼魚最適合做燉豆腐 豆腐燉魚有什麼好處]( "什麼魚最適合做燉豆腐 豆腐燉魚有什麼好處")
- 豆腐和魚一起燉，不僅口感好，而且更勁道。豆腐軟滑、入口即化的口感讓人愛不釋口，素有美肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣等功效。從營養成分看，豆腐的蛋白質含量高且質量好，是植物蛋白中的佼佼者，還含有豐富的鈣、鉀等礦物質。而魚肉肉質細嫩鮮美，維生素D、維生素A、鐵、鈣等營養素...
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![番茄和牛肉的功效都有哪些 番茄燉牛肉的幾種做法]( "番茄和牛肉的功效都有哪些 番茄燉牛肉的幾種做法")
- 製作方法方法一主料:牛肋條肉輔料:番茄調料:清醬、姜、料酒、鹽、葱、草果、食用油做法:1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末葱切段。2、坐鍋點火，油至5-6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出;3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入清醬、薑末、料酒、葱段、草果、鹽調味;4...
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![這樣做魚香茄子讓你回味無窮 怎樣做魚香茄子]( "這樣做魚香茄子讓你回味無窮 怎樣做魚香茄子")
- 食材用料長茄子兩根郫縣豆瓣醬一勺葱蒜末少許油，生抽，鹽，白糖適量 怎樣做魚香茄子魚香茄子的做法1.長茄子洗淨切滾刀塊，不要去皮，茄子皮富含維生素P，可降低膽固醇。2.切好的茄子微波爐加熱三四分鐘擠去水份備用。3.將去掉水份的茄子放進油鍋煸炒，因為去了水分，油煸時茄子不會吸...
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![盤點番茄燉牛肉的食療功效 番茄燉牛肉怎麼做]( "盤點番茄燉牛肉的食療功效 番茄燉牛肉怎麼做")
- 番茄燉牛肉的做法需要的食材牛肉、西紅柿3個，料酒少許，白糖1勺，八角1個，花椒少許，鹽適量。做法步驟1、將牛肉洗淨切成塊，西紅柿洗淨，再頂部劃十字刀，放到沸水中燙一下剝去外皮，切成塊備用。2、在鍋中放水燒開，水開後放進牛肉，滴上少許的料酒，將牛肉焯一下。3、水再次燒開後，撈出牛肉，將...
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![魚香茄子簡單好吃的做法步驟 家常魚香茄子詳細做法介紹]( "魚香茄子簡單好吃的做法步驟 家常魚香茄子詳細做法介紹")
- 魚香茄子是川菜菜系的代表菜之一，為什麼叫魚香茄子而不見魚肉呢?很多人會有這樣的誤解，其實魚香茄子和魚沒有半毛錢的關係，只是川菜製作工藝的一種味道調製方法。一般來説用是用紅泡椒、姜、蒜、葱、糖、香醋、料酒、鹽、豆瓣醬、生抽等調料，按一定比例和先後次序調製而成。...
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![怎樣燉魚湯味道更鮮 如何燉出奶白色的魚湯]( "怎樣燉魚湯味道更鮮 如何燉出奶白色的魚湯")
- 魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。如何燉出奶白色的魚湯？先用油把魚煸一下，再用熱水燉湯即可，因為用涼水燉容易使魚肉中的蛋白質收縮凝固，不易分解而成不了奶白色。同時要做到以下兩點，奶白色的魚湯將更加鮮美...
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![魚香茄子怎麼做 漢族特色名菜]( "魚香茄子怎麼做 漢族特色名菜")
- 魚香茄子的做法材料：茄子、葱、四川辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜(用量稍少於蒜)、豬碎肉、水澱粉。魚香茄子怎麼做做法：1、將茄子從上至下剖成兩半然後用刀把茄子表面切成魚鱗狀注意不要把茄子切斷了，先順着一個方向在茄子表面切出一道道細縫然後換個方向再一刀刀切下去...
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![土豆燉茄子竅門怎麼做好吃 土豆燉茄子的家常做法]( "土豆燉茄子竅門怎麼做好吃 土豆燉茄子的家常做法")
- 俗話説土豆燉茄子，撐死老爺子這句話説的很對，土豆燉茄子是一道非常下飯的東北菜，簡單的食材就可以做出美味，土豆和茄子也是家中最常見的食材，製作也不難。我自己是非常喜歡土豆燉茄子的，家裏也經常做着吃，感覺我這個做法做出來，非常好吃，下面我分享下我的方法一、食材準備土豆、茄...
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![豐胸美食 木瓜燉魚湯]( "豐胸美食 木瓜燉魚湯")
- 材料：青木瓜半顆、鮮魚１尾（可隨個人喜好選擇，最好是適合熬湯的魚）、水４碗、鹽少許。作法：１．先將木瓜洗淨並切塊，再放入水中熬湯，先以大火煮滾，再轉小火燉約半小時。２．再將魚切塊，放入一起煮至熟，並加少許鹽即可。專家的叮嚀：青木瓜含有豐富的木瓜酶，對胸部發育有很大的幫助，另也可依自己的喜...
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![夏季的滋補神方亦可催乳 鮎魚的營養價值]( "夏季的滋補神方亦可催乳 鮎魚的營養價值")
- 很多人喜歡在春夏季節吃鮎魚，那是因為鮎魚具有極高的營養價值和功效，具體的一起來了解一下鮎魚的營養價值。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃...
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![名貴的營養佳品鮎魚做法你瞭解嗎]( "名貴的營養佳品鮎魚做法你瞭解嗎")
- 鮎魚的介紹中醫認為，鮎魚味甘性温，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。鮎魚做法鮎魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。除鮎魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鮎魚是名貴的營養佳品。早在史書...
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![揭茄汁魚的營養價值 茄汁魚的做法大公開]( "揭茄汁魚的營養價值 茄汁魚的做法大公開")
- 茄汁魚的營養價值1、中醫認為，鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效;2、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。茄汁魚的做法食材準備原料：鮁魚配料：葱、姜、蒜、大料、鹽、醬油、番茄沙司、冰糖...
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![吃茄子越老越安全 茄子含茄鹼]( "吃茄子越老越安全 茄子含茄鹼")
- 茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，...
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![推薦3款魚香茄子的家常做法 魚香茄子怎麼做]( "推薦3款魚香茄子的家常做法 魚香茄子怎麼做")
- 魚香茄子是四川省傳統的漢族名菜。屬於川菜中比較具有代表性的魚香味型的名菜，與魚香豬肝、魚香肉絲和魚香三絲等菜齊名，深受歡迎。魚香茄子的主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。由於將茄子切成長條狀或者將其表面切成魚鱗狀，茄子外形似魚塊，與魚香味型相得益彰，菜餚味道鮮...
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![燉魚的小竅門 怎樣燉魚才不易碎]( "燉魚的小竅門 怎樣燉魚才不易碎")
- 興高采烈地買魚回家，開膛破肚，刮鱗去鰭，準備在家人面前好好露上一手。這個時候最讓人灰心喪氣的就是，魚還沒出鍋便已經“香消玉殞，魚不像魚”了。如果能按下邊的步驟烹製，準保你的魚可以“穿戴整齊”地躺在盤子裏。怎樣燉魚才不易碎1、燒魚之前，先將魚下鍋炸一下。如燒魚塊，應該...
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![魚湯的營養價值 魚湯怎麼燉白]( "魚湯的營養價值 魚湯怎麼燉白")
- 魚湯怎麼燉白?1.煮魚湯之前一定要把魚先煎個大半熟，再下水燒，湯就呈奶色富有魚香味。但是其中的原理，母親也不明白。此後我每次煮魚湯，都先放油、姜，鍋熱後放魚，為了魚不被煎焦，火開得比較小，魚差不多熟時放水煮至奶白色，約30分鐘左右，最後撒點葱花即可上碗。2.偶然有一次忘了調火，...
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![清燉魚湯 美味可口的魚湯]( "清燉魚湯 美味可口的魚湯")
- 清燉魚湯的做法（一）清燉魚湯1、豬油燒熱，放入薑絲爆一下就加水。2、把魚放入鍋裏，加鹽。這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折。很多MM可能要説這不腥氣嗎?實際上我每次做的時候如果魚夠新鮮，那連料酒都...
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![鮎魚的食療功效 鮎魚的營養價值]( "鮎魚的食療功效 鮎魚的營養價值")
- 鮎魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。鮎魚的營養價值鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素...
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![紅燒鮎魚和豆腐燒鮎魚這兩種做法你一定喜歡 鮎魚的做法]( "紅燒鮎魚和豆腐燒鮎魚這兩種做法你一定喜歡 鮎魚的做法")
- 豆腐燒鮎魚做法材料鮎魚1條，水豆腐適量，大蒜1頭，葱1段，姜3片，郫縣豆瓣醬1大勺，生抽15ml，料酒15ml，鹽少許，雞精少許，清水適量做法1.將鮎魚宰殺後切2cm長的段，豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油，放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後，放葱、姜、蒜翻炒片刻3.調入醬油、料酒、鹽、雞粉、倒入...
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![魚香拌茄子]( "魚香拌茄子")
- 很多人吃過的川菜魚香茄子都是以熱菜的形式上桌的，其實在博大精深的川味菜品中魚香茄子乃至整個魚香菜系是分為冷熱兩種做法的。今天小云就給大家介紹一款涼拌的魚香茄子。這道菜小云做過兩次，自我感覺真的很好吃，而且很適合現代人的做菜少油的理念，如果是熱菜魚香茄子，可以想...
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![鮎魚的營養價值 鮎魚怎麼做好吃]( "鮎魚的營養價值 鮎魚怎麼做好吃")
- 鮎魚是家家都喜愛的一道菜色，喜歡吃魚的朋友常常對它讚不絕口，而它所具有的營養價值也是它如今受追捧的原因，接下來我們就談談鮎魚的營養價值，以及它怎麼做才能好吃呢?鮎魚周身無磷，表面多粘液，具有滋陰養血的功效，可以與其他食材一起燉湯，可以補中氣，其次還可以去水腫和利尿，鮎魚...
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![紅燒鮎魚和豆腐燒鮎魚這兩種做法你一定喜歡 鮎魚的做法]( "紅燒鮎魚和豆腐燒鮎魚這兩種做法你一定喜歡 鮎魚的做法")
- 豆腐燒鮎魚做法材料鮎魚1條，水豆腐適量，大蒜1頭，葱1段，姜3片，郫縣豆瓣醬1大勺，生抽15ml，料酒15ml，鹽少許，雞精少許，清水適量做法1.將鮎魚宰殺後切2cm長的段，豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油，放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後，放葱、姜、蒜翻炒片刻3.調入醬油、料酒、鹽、雞粉、倒入...
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![沒有魚的魚香茄子的做法]( "沒有魚的魚香茄子的做法")
- 魚香茄子的準備材料：茄子，豬肉餡，四川豆瓣醬適量，蒜少量，姜少量，紹酒適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量，香葱少量，醋適量，魚香茄子的做法魚香茄子的製作過程：1.茄子洗淨切成4釐米長的段，為了節約時間可以提前用鹽抓一下讓茄子變軟。2.葱薑蒜切末、四川豆瓣醬剁碎。3.鍋燒熱放一點點油，倒入...
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