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關於鹹魚茄子煲的時尚百科

鹹魚茄子煲的做法,如何醃製才好吃,食用會致癌嗎
  • 鹹魚茄子煲的做法,如何醃製才好吃,食用會致癌嗎

  • 鹹魚茄子煲是一道粵式名菜,它的口感別有一番風味,鮮鹹濃香。茄子柔軟,魚肉酥脆,吃起來非常有層次感,獨特的味道搭配主食很下飯。鹹魚茄子煲的做法制作的時候選擇熟的正好的茄子,茄子太老則沒有鮮味。茄子切成小條,表面沾上一層幹澱粉。鍋中放油將茄子放入,表面會馬上變得金黃。等...
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吃茄子越老越安全 茄子含茄鹼
  • 吃茄子越老越安全 茄子含茄鹼

  • 茄子,江浙人稱為六蔬,廣東人稱為矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形,橢圓,梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜,根據品種的不同,用法多樣。根據營養專家黎黍勻分析,茄子的預防疾病指數為26.29,...
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美味易學人人愛 分享魚香茄子的家常做法
  • 美味易學人人愛 分享魚香茄子的家常做法

  • 1.主料:紫皮茄子、青紅椒、姜、蒜、葱配料:郫縣豆瓣醬、油、鹽、澱粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水2.茄子切成條,放入鹽水中浸泡十分鐘;再撈出瀝乾水分,撒一些幹澱粉拌勻;(用鹽水浸泡後再裹一些幹澱粉可以使茄子在油炸過程中少吸油)3.鍋中放入適量油,燒7成熱,把茄子放...
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魚香茄子煲的做法你知道嗎 美味可口的家常菜
  • 魚香茄子煲的做法你知道嗎 美味可口的家常菜

  • 魚香茄子煲的做法制作方法1.茄子去皮,切成長條狀魚香茄子煲的做法2.開大火,將油鍋燒熱,放入茄子3.炸制茄子有些微微發黃即可盛出4.彩椒切丁5.香葱切碎6.豬肉切成肉糜7.蒜切碎8.蠔油、生抽、糖提前混合均勻9.將鍋燒熱,鍋中放入適量色拉油,熱鍋涼油,放入肉糜和馬鮫鹹魚翻炒10.放...
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天生就是絕配 鮎魚燉茄子
  • 天生就是絕配 鮎魚燉茄子

  • 製作鮎魚茄子的時候也要注意一些茄子的選擇,雖然説在市面上茄子可以説是比較常見的一種蔬菜,但是茄子的新鮮度也會影響到鮎魚的肉質,所以説在這些小細節方面我們一需要重視。主料鮎魚400克,嫩茄子400克。配料豬五花肉50克,香菜10克。鮎魚燉茄子調料碘鹽10克,味精5克,醋5克,料酒3...
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推薦3款魚香茄子的家常做法 魚香茄子怎麼做
  • 推薦3款魚香茄子的家常做法 魚香茄子怎麼做

  • 魚香茄子是四川省傳統的漢族名菜。屬於川菜中比較具有代表性的魚香味型的名菜,與魚香豬肝、魚香肉絲和魚香三絲等菜齊名,深受歡迎。魚香茄子的主料為茄子,配以多種輔料加工燒製而成。由於將茄子切成長條狀或者將其表面切成魚鱗狀,茄子外形似魚塊,與魚香味型相得益彰,菜餚味道鮮...
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魚香茄子怎麼做 漢族特色名菜
  • 魚香茄子怎麼做 漢族特色名菜

  • 魚香茄子的做法材料:茄子、葱、四川辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜(用量稍少於蒜)、豬碎肉、水澱粉。魚香茄子怎麼做做法:1、將茄子從上至下剖成兩半然後用刀把茄子表面切成魚鱗狀注意不要把茄子切斷了,先順着一個方向在茄子表面切出一道道細縫然後換個方向再一刀刀切下去...
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和甲魚一起煲湯的藥物有哪些
  • 和甲魚一起煲湯的藥物有哪些

  • 甲魚肉味鮮美,每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪、克和鈣、磷、鐵等,營養價值很高,是滋補珍品。《生生編》言∶鼈性熱。戴原禮言∶鼈之陽聚於上甲,久食令人生髮背。似與性冷性本不熱,食之者和以椒、姜熱物太多,失其本性耳。鼈性畏葱及桑灰。凡食鼈者,宜取沙河小鼈斬頭去血,以桑灰湯煮...
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魚香拌茄子
  • 魚香拌茄子

  • 很多人吃過的川菜魚香茄子都是以熱菜的形式上桌的,其實在博大精深的川味菜品中魚香茄子乃至整個魚香菜系是分為冷熱兩種做法的。今天小云就給大家介紹一款涼拌的魚香茄子。這道菜小云做過兩次,自我感覺真的很好吃,而且很適合現代人的做菜少油的理念,如果是熱菜魚香茄子,可以想...
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鹹魚這樣做也是很美味的 鹹魚怎麼做好吃
  • 鹹魚這樣做也是很美味的 鹹魚怎麼做好吃

  • 鹹魚怎麼做好吃鹹魚鹹肉的保存時間長、風味獨特,是許多家庭的常備食物。但是這些美味如果吃不對,就會威脅人體的健康和安全。鹹魚鹹肉中含有較多的亞硝基化合物,食用後會增加致癌風險。因此,在食用此類食物時,一定要做好“前處理”才會更加安全。好的辦法是:先把鹹魚鹹肉泡泡,隨...
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沒有魚的魚香茄子的做法
  • 沒有魚的魚香茄子的做法

  • 魚香茄子的準備材料:茄子,豬肉餡,四川豆瓣醬適量,蒜少量,姜少量,紹酒適量,醬油適量,白糖適量,鹽適量,香葱少量,醋適量,魚香茄子的做法魚香茄子的製作過程:1.茄子洗淨切成4釐米長的段,為了節約時間可以提前用鹽抓一下讓茄子變軟。2.葱薑蒜切末、四川豆瓣醬剁碎。3.鍋燒熱放一點點油,倒入...
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魚湯怎麼做好吃 怎樣煲魚湯不腥
  • 魚湯怎麼做好吃 怎樣煲魚湯不腥

  • 魚湯不僅美味,而且營養價值高,可能喜歡煲魚湯的朋友,都會發現煲出來的湯有些腥味,下面教大家一些煲魚湯的技巧,讓您煲好的魚湯沒有一點魚腥味,且湯色濃白,口味鮮美。怎樣煲魚湯不腥?魚湯怎麼做好吃怎樣煲魚湯不腥?1、魚頭和魚尾先用油煎制金黃,取出魚頭用刀從中間劈開,真正的饗客都...
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營養又健康 五款美味鹹魚茄子煲做法
  • 營養又健康 五款美味鹹魚茄子煲做法

  • 吃過鹹魚茄子煲是知道,它是一道粵菜中的著名菜品,食材主要是鹹魚和茄子。鹹魚茄子煲營養豐富、鮮鹹可口,特別適合中老年人食用。想做但不知道如何下手的朋友們,趕緊跟着本文一起學習如何做鹹魚茄子煲吧!鹹魚茄子煲的做法一材料:茄子2-3只、豬肉碎250克、鹹魚1茶匙、豆瓣醬半茶...
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揭茄汁魚的營養價值 茄汁魚的做法大公開
  • 揭茄汁魚的營養價值 茄汁魚的做法大公開

  • 茄汁魚的營養價值1、中醫認為,鮁魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;2、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。茄汁魚的做法食材準備原料:鮁魚配料:葱、姜、蒜、大料、鹽、醬油、番茄沙司、冰糖...
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鹹蛋黃茄子做法簡單味道鮮美
  • 鹹蛋黃茄子做法簡單味道鮮美

  • 鹹蛋黃茄子的做法簡單,我們在家裏就可以做成,一道菜需要5個蛋黃,還需要一些輔料和調料。相關食材:茄子鹹蛋黃炒茄子的做法(鹹蛋黃燒茄子)材料:鹹鴨蛋黃50克(我用了五顆蛋黃),茄子400克,蒜末25克,葱末、薑末各15克,精鹽3克,味精1.5克,濕澱粉8克,湯50克,香油10克,油300克。鹹蛋黃茄子做法...
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夢見吃鹹魚
  • 夢見吃鹹魚

  • 夢見吃鹹魚,能因預料不到的事情而獲得好運。...
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魚香茄子簡單好吃的做法步驟 家常魚香茄子詳細做法介紹
  • 魚香茄子簡單好吃的做法步驟 家常魚香茄子詳細做法介紹

  • 魚香茄子是川菜菜系的代表菜之一,為什麼叫魚香茄子而不見魚肉呢?很多人會有這樣的誤解,其實魚香茄子和魚沒有半毛錢的關係,只是川菜製作工藝的一種味道調製方法。一般來説用是用紅泡椒、姜、蒜、葱、糖、香醋、料酒、鹽、豆瓣醬、生抽等調料,按一定比例和先後次序調製而成。...
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茄子的營養價值 吃茄子的好處
  • 茄子的營養價值 吃茄子的好處

  • 茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿蔔素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。此外,還含有維生素E,有防止...
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油淋茄子必學菜餚 茄子煮法
  • 油淋茄子必學菜餚 茄子煮法

  • 食物原料茄子兩條,蒜頭四粒,油適量,鹽適量,醬油適量,魚露適量茄子煮法油淋茄子製作方法1、茄子去皮,中間切斷後切細長條,用水泡着,以免發黑。2、鍋里加水沒過茄子,開大火燒開,轉中火扣上蓋子燜煮,約摸七八分鐘後,直到茄子變軟。3、待茄子完全變軟後,用篩子撈起,瀝乾水分後裝盤。4、加熱...
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魚香茄子的做法大全 中國的傳統名菜
  • 魚香茄子的做法大全 中國的傳統名菜

  • 茄子的營養非常豐富,而且其細嫩的質感非常惹人喜愛。今天給大家推薦的這款菜可謂是我國的一道傳統名菜,名字叫做魚香茄子,它的做法其實是非常家常的,自己在家庭廚房就能很方便地做出來,其味道鮮香十足,吃起來特別可口開胃,大家如果還有不會做的,就趕緊學習一下吧。魚香茄子的做法...
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這樣做魚香茄子讓你回味無窮 怎樣做魚香茄子
  • 這樣做魚香茄子讓你回味無窮 怎樣做魚香茄子

  • 食材用料長茄子兩根郫縣豆瓣醬一勺葱蒜末少許油,生抽,鹽,白糖適量 怎樣做魚香茄子魚香茄子的做法1.長茄子洗淨切滾刀塊,不要去皮,茄子皮富含維生素P,可降低膽固醇。2.切好的茄子微波爐加熱三四分鐘擠去水份備用。3.將去掉水份的茄子放進油鍋煸炒,因為去了水分,油煸時茄子不會吸...
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吃茄子的飲食禁忌 茄子的吃法
  • 吃茄子的飲食禁忌 茄子的吃法

  • 茄子美味營養,可它和誰搭幫能更好地發揮食療作用?又有怎樣的飲食禁忌呢?茄子是老百姓居家飯桌上的可口佳餚,做法也有很多種,為了讓茄子更加美味會搭配一些別的食材,但是,茄子搭配也有禁忌,一起了解清楚才能吃的健康。茄子的飲食禁忌1、茄子+螃蟹可能危害腸胃:茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性...
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油淋茄子必學菜餚 茄子煮法
  • 油淋茄子必學菜餚 茄子煮法

  • 食物原料茄子兩條,蒜頭四粒,油適量,鹽適量,醬油適量,魚露適量茄子煮法油淋茄子製作方法1、茄子去皮,中間切斷後切細長條,用水泡着,以免發黑。2、鍋里加水沒過茄子,開大火燒開,轉中火扣上蓋子燜煮,約摸七八分鐘後,直到茄子變軟。3、待茄子完全變軟後,用篩子撈起,瀝乾水分後裝盤。4、加熱...
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墨魚黑豆煲湯的功效
  • 墨魚黑豆煲湯的功效

  • 黑豆是豆中之王,對女性來説,還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上...
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秋季這幾種蔬菜煲湯非常補 煲湯不必大魚大肉
  • 秋季這幾種蔬菜煲湯非常補 煲湯不必大魚大肉

  • 六種蔬菜適合秋季煲湯白蘿蔔白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌,幫助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。因此,白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯,不但補氣順氣,還能減輕油膩感。如果不想白蘿蔔的辣味太重,煲湯時蓋子...
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