- 豆腐脑一道著名的汉族传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的,比较嫩软,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点,...
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- 【拼音名】ShānDòuHuā【别名】毛胡枝子、白胡枝子、白土子、白萩、小雪人参【来源】豆科山豆花Lespedezatomentosa(Thunb.)Sieb,以根入药。【生境分布】东北、河北、山西、山东、陕西、福建、河南、湖南、四川、贵州、云南。【性味】甘,平。【功能主治】健脾补虚。主治虚...
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- 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方...
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- 臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭...
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- 豆腐在生活中很常见,是很多人喜欢的营养品,味道鲜美,而且天然健康,是不可多得家常蔬菜。那今天小编就为大家介绍几个豆腐的营养搭配吧。豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地...
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- 冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。冻豆腐是最有北方特色的一种豆腐。冻豆腐最好消化。研究显示,整粒大豆的消化率为65%,豆浆为84,9%,而冻豆腐为95%。豆腐经过冷冻后,蛋白质、钙等营养物质几乎没有损失。此外,冻豆腐...
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- 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。新鲜的鱼头...
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- 豆腐干豆腐干的功效1、更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。2、预防心血管疾病豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。3、降低乳腺癌的几率制...
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- 豆腐是人们公认的保健佳品,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处,但是食豆腐并非多多益善,过量也会危害健康。它的营养丰富,能提供给我们身体所需要的许多营养物质。它不但美味,而且做起来也很简单。但是你知道豆腐怎么搭配吃起来才最营养健康吗?豆腐的以下这6种搭配法才是最...
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- 豆腐是人们喜爱的食物,其营养价值丰富,含有铁、钙、磷、镁和人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。还含有糖类和优质蛋白,素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率达到95%以上,常吃可以补屮益气、清热润燥、生津止渴、淸洁肠胃。现代医学证实,豆腐不含胆固醇,是高血压...
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- 说明及别名:豌豆又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。性质:平性。适用者:一般人均可食用,尤其适宜高血压患者食用。不适用者:消化不良者少食。豌豆营养功效:豌豆富含维生素A,有润肤的作用;维生素C可以美白润滑肌肤;微量元素可补充人体营养;粗纤维能促进大肠蠕动,保...
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- 豆腐,在我们的日常生活中是非常普遍的,那么大家知道冻豆腐吗?其实,冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。下面小编就为大家详细介绍一下冻豆腐的做法等相关信息。冻豆腐冻豆腐的简介冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也...
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- 豆腐的品种也是五花八门,除了传统的北豆腐、南豆腐外,近年来,还出现了许多有“技术含量”的豆腐,如内酯豆腐、木棉豆腐、绢豆腐,甚至还有鲜红色的草莓豆腐、碧绿色的菜汁豆腐,以及加进了花生仁的营养豆腐等。不同豆腐,营养有别。传统的中国豆腐是将黄豆浸泡于清水,泡涨变软后磨成...
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- 制作豆腐的大豆,含有皂角苷,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。不仅如此,尤其是老人过多食豆腐促使肾功能衰退。豆腐怎么吃更有营养?豆腐的最佳吃法人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的...
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- 尖椒干豆腐,在我们的日常生活中是比较常见的,很多人是非常喜欢吃的。那么,大家知道尖椒干豆腐的做法吗?下面小编就为大家详细介绍一下,感兴趣的朋友们一起来看看。尖椒干豆腐的做法尖椒干豆腐的简介尖椒干豆腐是一道传统名菜,属于东北菜,是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”...
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- 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。腐竹的营养价值-腐竹怎么做好吃营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分...
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- 很多人都很喜欢土豆炒出来的口感,而且土豆稍微保存不好就会产生毒素,一般发芽的土豆不能吃是有毒的。土豆一般的颜色都是淡黄色的,其他的颜色均不能吃的。那么今天小编就为大家介绍一下土豆的营养价值吧。1、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生...
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- 发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品,作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现:豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外,通过发酵更增加了如下...
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- 豆腐的功效与作用:性味:甘;凉。归经:脾;胃;大肠功能主治:泻火解毒;生津润燥;种中益气。主目专业人员肿痛;肺热咳嗽;消渴;休息痢;脾虚腹胀豆腐的营养价值:制作豆腐的大豆含有丰富的营养。以下是几种主要动植物蛋白食品蛋白质价(以标准蛋白质价为100时)的比较:鸡蛋为100,牛肉为83,鱼肉平均为70...
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- 豆腐是人们公认的保健佳品,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处,但是食豆腐并非多多益善,过量也会危害健康。它的营养丰富,能提供给我们身体所需要的许多营养物质。它不但美味,而且做起来也很简单。但是你知道豆腐怎么搭配吃起来才最营养健康吗?豆腐的以下这6种搭配法才是最...
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- 说起毛豆腐,相信很多人就开始疑惑了,究竟这个毛豆腐是何许物也?其实毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。那么,大家知道毛豆腐的做法吗?下面小编就为大家详细介绍一下。毛豆腐的做法毛豆腐的营养价值毛豆腐的营养价值十分丰富,它具有普通豆腐所含的营养成分,丰富的优质蛋白,铁、钙、...
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- 【拼音名】DòuFuZhāGuǒGēn【来源】药材基源:为山龙眼科植物深绿山龙眼的根。拉丁植物动物矿物名:HelicianilagiricaBedd.[t-icaHook.f.;tiaca]采收和储藏:全年均可采收,鲜用或晒干。【原形态】乔木,高5-12m。树皮灰色。叶互生;叶柄长1-3.5cm;叶片倒卵状长圆形、椭圆形或长圆状...
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- 豆腐是很好的保健食品,营养丰富。但是你知道豆腐其实还可以搭配其他食物把它的营养功效发挥到最极大化吗?豆腐怎样搭配才更加营养健康?下面就为大家分享几种豆腐的搭配法。豆腐的功效:豆腐,为豆科植物大豆种子的加工品,我国民间素有“金秋豆腐似人参”之说。中医认为,豆腐性味甘...
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- 豆腐,在我们的日常生活中是非常普遍的,其营养价值很高,功效也很多,吃法更是五花八门。下面小编就为大家详细介绍一下豆腐的菜谱吧,感兴趣的朋友们一起来看看。豆腐的菜谱豆腐的营养价值豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每...
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