細數山楂的六大作用 自制山楂糕的做法步驟

山楂有很強的消積和助消化的作用，但是生山楂中含有鞣酸與胃酸結合後容易形成胃石很難消化。

自制美味山楂糕的做法步驟

1.選新鮮山楂

2.去把去蒂

3.從中間橫切一圈去核

4.山楂倒入鍋中，加500g水，水開後小火煮15分鐘

5.煮好的山楂裡面只有很少的水分了

6.連裡面的汁一起用料理機打碎，倒回煮山楂的鍋裡備用

7.冰糖加入500g水小火熬煮

8.熬到水分基本蒸發，糖漿變得較為粘稠，用筷子基本可拉成絲

9.熬好的糖漿

10.熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊裡面，倒入時不要太快，要邊倒入邊攪拌

11.一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合

12.將盆稍微用力震一下，一是讓表面平整，二是震出裡面的氣泡，室溫下自然放到完全涼透 ，也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上，山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕

13.做好的山楂糕，大塊切開的

使用的廚具：煮鍋

山楂的作用

1.消食開胃

開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。

2.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。

3.降低血脂

防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

4.可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

5抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

6.促進子宮的復原

山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。

服用山楂的禁忌

孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。

山楂的選購

1.在選購山楂時最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實個大且均勻，果皮新鮮紅豔、有光澤、無皺縮，沒有幹疤蟲眼或外傷，並具有清新的酸甜滋味的優質品。

2.皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、幹疤或破皮，果肉乾硬或散軟，說明該山楂質量差，儘量不要購買。

山楂祛溼茶製作方法

材料：幹荷葉一把(約10克)、幹山楂20克(約15片)、薏米10克、陳皮10克、冰糖隨意、清水700ml

1、將幹荷葉，幹山楂，薏米和陳皮清洗一下，撈出放入鍋中。

2、鍋中倒入700ml清水，大火煮開後，轉中火繼續煮5分鐘。

3、壺中放入冰糖，擱一個漏網，將煮好的茶水倒入壺中，攪拌至冰糖融化即可。

山楂健脾茶製作方法

材料：幹山楂15克、幹荷葉10克、清水700ml、蜂蜜隨意

1、將山楂、荷葉、陳皮放入清水中浸泡2分鐘，再用清水衝淨。

2、鍋中倒入清水，放入山楂幹、荷葉和陳皮，用大火煮開後，改成小火煮10分鐘關火。

3、蓋蓋燜5分鐘，然後用漏網將將煮好的茶水潷出倒入壺中。

4、至茶溫降至50°左右，按口味加入適量蜂蜜，調勻後即可飲用。