生菜的功效與作用
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生菜是一種熱食和生食都很好的食材,因為生熟並不影響它給我們帶來爽口的味道和口感,同時它的營養豐富,對保證我們的健康來說,三餐食用是很好的方法,不過,除了它能幫助我們補充維生素外,它還有什麼其他的好功效呢?
生菜的營養價值
營養價值
1、生菜中含有膳食纖維和維生素c,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜;
2、因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液迴圈的作用;
4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
適用人群
一般人群均可食用,尿頻、胃寒的人應少吃。
用法用量
1、因可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗淨;
2、對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點;
3、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感;
4、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆;
5、將生菜洗淨,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材;
食用功效
生菜味甘、性涼;具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
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