![邁向大廚的第一步從這裡開始 切菜刀法基本功介紹]( "邁向大廚的第一步從這裡開始 切菜刀法基本功介紹")
- 刀工的操作刀工是指切菜上的方法技術。在烹調過程中，把做菜的原料用刀切成各種不同的形態，是做菜時的必備功夫。在操作刀工時，要注意以下的要點。1.左手按料要穩，右手落刀要準。厚薄均勻、粗細一致、大小相等。只有做到這一點，才能為烹調創造更好條件，使烹調出來的菜餚形態完整...
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![一份素菜菜譜大全送給你 女性減肥餐切忌大魚大肉]( "一份素菜菜譜大全送給你 女性減肥餐切忌大魚大肉")
- 偶爾吃一些素菜是比較讓人清爽的，對於腸胃來說也是有助於消化的，但是現在人們的生活水平提高了，幾乎每一天的餐桌上都會有葷菜，其實還是要注意一下葷素搭配，今天就分享給大家幾道素菜，保證讓你吃的過癮，而且還可以減肥。炒豆芽步驟：1、準備好食材，豆芽。2、放在盆裡清洗，清洗之後瀝...
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![切除生殖器與睪丸引熱議 廣州17歲男子揮刀自宮]( "切除生殖器與睪丸引熱議 廣州17歲男子揮刀自宮")
- 廣州17歲男子揮刀自宮，生殖器與睪丸被切除流血不止險些丟了小命。這麼小的孩子為什麼要自宮呢？原來這名男子想要當女人，可是苦於沒有錢做變性手術，於是自己親自操刀，這份勇氣真是令人佩服。相信大家都有看過《笑傲江湖》中東方不敗練《葵花寶典》，林平之和嶽不群練《辟邪劍譜》...
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![廚房中切菜的技巧 如何掌握切菜的技巧]( "廚房中切菜的技巧 如何掌握切菜的技巧")
- 巧切羊肉羊肉中有很多黏膜，炒熟後肉爛而膜硬，口感不好。所以，切羊肉前應先將黏膜剔除。巧切牛肉牛肉筋多，為了不讓筋腱整條地保留在肉內，最好橫切。巧切豬肝豬肝要現切現炒，因為切後放久了不僅使養分流失，炒熟後還會有許多顆粒凝結在肝片上。鮮肝切片後，應迅速用調料及水澱粉拌勻...
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![豆渣刀切饅頭]( "豆渣刀切饅頭")
- 週末做了2次豆腐，豆渣有不少，可不能浪費了。豆渣的營養很豐富，含有豐富的植物纖維，可以降低血液中的膽固醇含量。我把豆渣收集起來擠幹水分後放在保鮮盒裡。豆渣可以做饅頭、麵包、丸子等等，今後我預備嘗試做各種豆渣美食。豆渣刀切饅頭原料：麵粉、豆渣、酵母、牛奶、白糖豆渣...
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![夢見買菜刀]( "夢見買菜刀")
- 夢見買菜刀，意味著會有有朋自遠方來。夢見菜刀，吉兆，預示著會有好事即將發生。夢見別人送自己菜刀，預示著有驚喜傳來。...
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![金銀刀切饅頭]( "金銀刀切饅頭")
- 這個【金銀刀切饅頭】因為做法相對簡單買回現成的刀切和煉乳就可以操作點心的名稱含著“金銀”也是符合年菜討口彩的需求所以也是非常得民心的好年菜我這次徹底來了個DIY刀切和煉乳都是自制的做得不算太滿意就是圖個自得其樂吧如果家人一起來做這道好吃的點心也是非常有...
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![菜板如何保養 新菜板怎麼保養 菜板菜刀的保養]( "菜板如何保養 新菜板怎麼保養 菜板菜刀的保養")
- 1、菜刀的保養①、刀用完後，用潔布擦乾淨晾乾或塗少許油，防止刀身氧化生鏽，失去光度和鋒利。②、長期不用的刀應塗一層油，外面用報紙或牛皮紙等物包裹存放，以避免生鏽。③、若刀生了鏽可以將其浸泡在淘米水中，然後擦淨除鏽；也可以用蘿蔔片或土豆片、蔥頭片反覆在生鏽處磨擦除鏽...
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![一塊月餅讓妻子抄起了菜刀]( "一塊月餅讓妻子抄起了菜刀")
- 中秋佳節，本是一家人團聚的節日，然而，這天，夫妻倆卻鬧起了離婚。也許您不相信，離婚的原因，竟是因為一塊月餅。目前，夫妻倆因為彩禮一事，鬧得不愉快......一塊月餅讓妻子抄起了菜刀9月7日下午，杜爾伯特縣泰康鎮，張軍見父親回到家中，讓女兒歡歡給父親拿一塊月餅。此時，張軍的愛人孫靜正...
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![菜刀如何保養 菜刀的保養 如何磨刀除鏽]( "菜刀如何保養 菜刀的保養 如何磨刀除鏽")
- 菜刀如何保養？1、刀用完後，用潔布擦乾淨晾乾或塗少許油，防止刀身氧化生鏽，失去光度和鋒利。2、刀用完後，要插在刀架上，不要隨手亂丟，避免碰損刃口。3、刀要經常磨，磨刀時要做到正反次數一致;磨兩頭帶中間。怎樣磨刀快？鹽水磨刀快。用鈍的刀，先放在鹽水中泡上20分鐘，然後在磨刀石上磨...
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![彈刀子菜的功效與作用]( "彈刀子菜的功效與作用")
- 【出處】出自《中草藥土方土法戰備專輯》【拼音名】DànDāoZiCài【英文名】FruitofGoldenshowerSenna【別名】水蘇葉通泉草、四葉細辛、地菊花、山刀草、大葉山油麻、毛曲菜【來源】藥材基源：為玄蔘科植物彈刀子菜的全草。拉丁植物動物礦物名：Mazusstachydif...
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![肉攤老闆用切肉刀刮腳底板 看完反胃！]( "肉攤老闆用切肉刀刮腳底板 看完反胃！")
- 相信每個人都會在市場上買肉，那麼每個人都希望買到乾淨衛生的豬肉，可是當攤主用切肉的刀刮腳底時，這樣的豬肉您還吃的進去嗎?在雲南就有這樣一位攤主，網友們紛紛表示對此行為簡直不忍直視。5月23日，一段肉店女攤主疑用切肉刀刮腳底板的視訊流傳於網路，有網友稱事發地點是雲南彝...
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![保養菜刀的竅門]( "保養菜刀的竅門")
- 菜刀和菜板一樣是需要分開的;切熟菜的和切生萊的必須要分開;切菜的和切肉的也必須要分開。而且菜刀用完以後要洗乾淨，然後擦乾淨水分再擱置起來。菜刀用久了上面會有一些鏽跡，可以用淘米水泡一下，也可以用蘿蔔來擦洗，鏽跡就很容易被去除了。1.把刀放在鹽水中浸泡20分鐘再在磨...
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![魷魚花刀怎麼切 如何切魷魚花]( "魷魚花刀怎麼切 如何切魷魚花")
- 魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。魷魚花刀怎麼切切魷魚是比較講究的，要在魷魚上面劃道道，魷魚才好炒，爽口。切...
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![蘇打粉除煙臭 薑片除菜刀腥味]( "蘇打粉除煙臭 薑片除菜刀腥味")
- 薑片除菜刀腥味蘇打粉除煙臭柚子皮自制香辛料柚子皮氣味芳香，還具有消食化積、化痰止咳等功效，用來製作烹飪的調味料既可增強食慾，又能達到食療的效果。將柚子皮表面上的一層黃色光滑的皮刮下來，放入開水中汆燙3分鐘，瀝乾水分，再完全晾乾即可。用它來燉肉，味道非常不錯呢!薑片除...
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![切皮蛋不沾刀的小竅門 怎樣切皮蛋不粘刀]( "切皮蛋不沾刀的小竅門 怎樣切皮蛋不粘刀")
- 皮蛋為我國特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。是很多人都喜歡吃的一種美食，皮蛋雖然好吃，但不好切，這裡“本站”來教大家幾招切皮蛋不沾刀的小竅門。切皮蛋不沾刀的小竅門1、切皮蛋的時候準備一碗醋，把菜刀蘸一下醋再切，皮蛋很快就分開了。注意，不是...
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![用鋸齒邊刀子將芒果切成三瓣！ 芒果怎麼切]( "用鋸齒邊刀子將芒果切成三瓣！ 芒果怎麼切")
- 小編很喜歡吃芒果，可是吃芒果的時候有一個問題，就是不知道如何切開，常常是用手將皮生拉活扯地扯下來，直接開吃，吃到後來就是一臉一手的芒果，非常地狼狽哈，這時候如果有人看到了自己的這副尊榮是一定會哈哈大笑的，且不要笑，告訴我芒果的吃法，芒果怎麼切好麼？乍看上去，切芒果似乎是相當...
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![教你做經典粵菜 白切雞的正宗做法]( "教你做經典粵菜 白切雞的正宗做法")
- 【導讀】白切雞的正宗做法有哪些?粵菜有很多經典菜系，白切雞就是一種。那麼，白切雞的正宗做法有哪些，一起和6681小編來看看白切雞的正宗做法的介紹吧!白切雞的正宗做法做法一材料嫩雞1只，姜，蔥，香菜段，蒜蓉，自制油辣子，生抽，細砂糖，鹽，香油，白芝麻炒香做法1.鍋里加水，放姜蔥煮開2.放入...
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![尋找心中的菜刀狗 《闖堂兔2》海報]( "尋找心中的菜刀狗 《闖堂兔2》海報")
- 由武漢瑪雅動漫有限公司，北京鋒尚銳志文化傳媒有限公司出品的動畫鉅製《闖堂兔2瘋狂馬戲團》將於2015年1月1日在全國各大影院上映。今天片方釋出了第二版“友情篇”海報——尋找你心中的菜刀狗。海報中，闖堂兔在畫面的右邊賣萌搞怪，有一種讓人哭笑不得的感覺，而左...
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![夢見菜刀]( "夢見菜刀")
- 夢見菜刀，吉兆，預示著會有好事發生。夢見買菜刀，意味著會有客人來訪。夢見別人送自己菜刀，預示著會有好訊息。...
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![刀刃要緊貼的果核切！ 芒果怎麼吃]( "刀刃要緊貼的果核切！ 芒果怎麼吃")
- 芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10釐米，寬3-4.5釐米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見...
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![麥香刀切]( "麥香刀切")
- 今年沒有專門做【天然酵母】但是利用做【葡萄酒】的中間產物做出了【葡萄酒天然酵母】在發酵葡萄酒20天左右的時候取出來50ml葡萄酒嘗試慢慢地用全麥粉餵養出天然酵母試著做了【麥香刀切】也做成了麥香刀切原料：葡萄酒酵母種100g/普通麵粉200g/糖20g/蛋白2個/牛奶適量（根據...
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![中華廚藝大師展示驚人刀工 美女背上切裡脊肉]( "中華廚藝大師展示驚人刀工 美女背上切裡脊肉")
- 刀工好是一種什麼樣的體驗呢?近日，來自山東的大廚魏保全在鏡頭下展示了自己的廚藝絕技，其中包括了蒙上眼睛快速雕刻，在氣球上切菜氣球不會爆，用土豆絲當線穿針，以及在美女的背上切裡脊肉，各個絕技都讓人歎為觀止。要說這位魏保全是什麼人，這可是多次受到了央視邀請表演，世界吉尼...
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![生食熟食熟菜刀菜板為什麼要分開]( "生食熟食熟菜刀菜板為什麼要分開")
- 普通的家庭廚房一般空間不是很大，為了省事，很多家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一塊砧板。【1】生食熟食要分開作為食物的直接接觸者菜刀和砧板，在切割生食時，食物中的細菌等會殘留在上面，而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲卵。若此後又用於切割熟食，細菌則會以菜刀和砧板...
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![切豆腐不沾刀的小竅門 怎樣切豆腐不沾刀]( "切豆腐不沾刀的小竅門 怎樣切豆腐不沾刀")
- 豆腐是深受人們喜愛的一種食物，生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。下過廚房的朋友可能都經歷過，切豆腐的時候，總是愛往刀上沾，那麼，有沒有辦法能讓切豆腐不沾刀呢？切豆腐不沾刀的小竅門1、我們平時切菜的時...
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