![有益身體健康 吃酸菜並不會致癌]( "有益身體健康 吃酸菜並不會致癌")
- 很長時間內流傳著“癌症與酸菜有關”之說，因而很多人怕吃酸菜。其實，酸菜發酸是乳酸菌分解白菜中糖類產生乳酸的結晶。而乳酸是一種有機酸，不是致癌物質，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化;同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失，所以，吃酸菜對人有益。我們常說的酸菜會致癌主要...
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![土坑酸菜鹹菜用腳踩的嗎 什麼是土坑]( "土坑酸菜鹹菜用腳踩的嗎 什麼是土坑")
- 湖南插旗菜業有限公司在土坑醃製酸菜被2022年中央廣播電視總檯3·15晚會曝光引發熱議。繼土炕酸菜問題持續發酵，目前主要形成兩個方面的觀點，一種觀點就是用腳踩酸菜是一種傳統的工藝，沒有什麼大的問題;另一種觀點就是，用腳踩酸菜不衛生，會影響人們的身體健康。那麼，什麼...
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![5種酸菜菜品介紹 酸菜的做法大全家常]( "5種酸菜菜品介紹 酸菜的做法大全家常")
- 酸菜顧名思義，是蔬菜經人為處理髮酵後有濃厚酸味蔬菜，在製作方法上有南北之分，比較有特色的是東北酸菜、四川酸菜、雲貴酸菜等等，而大白菜、圓白菜、雪菜、芥菜、青辣椒等等經醃製或泡製後統稱為酸菜，這樣定義後大家應該沒什麼異議吧。每一個品種的酸菜都有一些特色適合的吃法...
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![酸菜手工面塊]( "酸菜手工面塊")
- 過節往往是營養最聚集的日子，節後吃點清腸減負的麵食很有必要。酸菜有降低血脂和膽固醇的功效，用十分簡單的烹飪，就能爽口美味。今天的這道酸菜面塊，是咱們重慶的一道特色小吃，在川渝地區，這酸菜面塊是很受歡迎的，不僅價廉，味道也好，是解膩開胃的佳品。味道鹹、酸、微辣，在酒後或病...
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![酸菜餃子的做法 酸菜餃子怎麼做好吃]( "酸菜餃子的做法 酸菜餃子怎麼做好吃")
- 俗話說：好吃不過餃子。在這裡“本站”教大家做一道有東北風味的酸菜餃子。酸菜餃子的做法原料：醃好的酸菜，豬肉，蔥薑蒜，醬油，料酒，花椒粉，精鹽。製作過程：1、先把面用溫水和好，和麵前別忘了加一點精鹽啊，那樣，和出來的面很筋道，和好面，放一會（一小時左右）。2、豬肉剁成餡，放入醬油，料酒，花椒...
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![吃酸菜會得癌症嗎 如何安全營養的吃酸菜]( "吃酸菜會得癌症嗎 如何安全營養的吃酸菜")
- 酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜，市場上酸菜的種類越來越多，酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產，受到由北向南越來越多人的喜愛。酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法...
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![酸菜白肉在家做法介紹 酸菜白肉怎麼做好吃]( "酸菜白肉在家做法介紹 酸菜白肉怎麼做好吃")
- 酸菜白肉這道菜在東北受歡迎的程度，那就相當於火鍋在重慶，米粉在廣西，大盤雞在新疆，牛肉麵在蘭州，肉夾饃在西安，那是必不可少，是廣受喜愛這道菜在家其實也可以做，每一種食材都是可以輕易獲得的，而且做法也很簡單不用過多的烹飪技巧，下面小編就為大家介紹酸辣爽口美味的酸菜白肉的做...
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![中國版深夜食堂食譜第二彈酸菜蟹面]( "中國版深夜食堂食譜第二彈酸菜蟹面")
- 【導讀】中國版深夜食堂食譜第二彈酸菜蟹面的做法是怎麼樣的?深夜食堂的熱播，大家對裡面的菜系是不是很好奇怎麼做。雖然6681小編不會做不到老壇酸菜牛肉麵這麼好吃，但酸菜面的做法還是瞭解一些的，趕緊來學習中國版深夜食堂食譜第二彈酸菜蟹面吧!中國版深夜食堂食譜第二彈酸...
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![趙又廷拯救老壇酸菜 《深夜食堂》開播吐槽連連]( "趙又廷拯救老壇酸菜 《深夜食堂》開播吐槽連連")
- 據報道，大家期待已久的黃磊新作《深夜食堂》已於6月12日開播，但是開播以來受到網友的吐槽那是烽煙四起。先是嘈雜的泡麵三姐妹的出場，就已經毀了這部號稱溫情治癒的劇。在最新的一集中，網友們紛紛反映道老壇酸菜硬植入的梗好在有姑父趙又廷來拯救。《深夜食堂》《深夜食堂》...
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![酸菜燉白肉怎麼做]( "酸菜燉白肉怎麼做")
- 酸菜燉白菜是一道非常美味的菜餚，那麼對於這道酸菜燉白菜你們知道怎麼做嗎？以及你們知道酸菜燉白肉的食用禁忌與其營養價值嗎？想知道這些就與天天營養網小編一起來具體來了解一下吧！一、酸菜燉白肉所需食材1、主料：酸菜、豬五花肉。輔料：寬粉條、幹辣椒。2、原料：酸菜、豬五花肉...
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![吃酸菜會得癌症嗎 如何吃酸菜最健康呢]( "吃酸菜會得癌症嗎 如何吃酸菜最健康呢")
- 酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜，市場上酸菜的種類越來越多，酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產，受到由北向南越來越多人的喜愛。酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜的多種方...
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![這樣做才是正宗的東北味道 東北酸菜的做法]( "這樣做才是正宗的東北味道 東北酸菜的做法")
- 1.北派酸菜代表：東北酸菜東北酸菜外表白淨，酸味純正，吃時整棵撈起，切絲或切塊，燉、炒或包餃子，也可生吃。最受寵部位是扒開外面的白菜幫，露出裡邊一點嫩黃的酸菜心，又酸又嫩，直衝腦門，大人們最愛把這精華遞給孩子，孩子便當成爽口的零食，幾口吃掉。東北酸菜一般在10月中旬開始醃製，可吃...
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![揭酸菜燉排骨做法 酸菜燉排骨是什麼地方的菜]( "揭酸菜燉排骨做法 酸菜燉排骨是什麼地方的菜")
- 酸菜燉排骨是一道東北菜，它屬於一道燉菜，將排骨的營養加入酸爽的酸菜裡面，燉出來的味道非常香，肥而不膩，既有了酸菜的清香，又有排骨的美味，堪稱人間極品。這道菜非常適合冬天食用，冰冷的空氣中，透露著濃郁的香氣，那就是家的味道吧。下面有關酸菜燉排骨的做法介紹。酸菜燉排骨的營養...
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![解析酸菜優點和缺點 酸菜的做法開胃又好吃]( "解析酸菜優點和缺點 酸菜的做法開胃又好吃")
- 酸菜是一道開胃小菜，味道奇特，單獨吃可能不是那麼好吃，但如果配上飯菜，它能讓多種味道結合，形成獨特口感，讓人胃口大開。所以，酸菜一直都是一道備受大家喜愛的菜。不過，酸菜是一種進行醃製過後製作而成的菜。有的人就覺得，這樣醃製過的菜，裡面有對人體有害的物質，不應該過多食用。事...
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![酸菜油渣菜糰子]( "酸菜油渣菜糰子")
- 週末在家熬了些豬油，預備著有時間做點心用，剩下的油渣也被我利用起來，做了酸菜油渣菜糰子。酸菜油渣菜糰子原料：酸菜、油渣、麵粉、玉米麵、酵母調料：蔥姜、料酒、豆瓣醬、糖酸菜油渣菜糰子的做法1、玉米麵和麵粉混合（比例1:1）加入酵母和少量白糖，用溫水和成麵糰進行發酵；（麵糰軟硬...
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![有很多人都還不知道這些 怎樣泡製酸菜]( "有很多人都還不知道這些 怎樣泡製酸菜")
- 廣東酸菜通常的步驟是先晒一天，鹽醃後，拿稻草、石頭再壓一天，次日拿出來再晒一個鐘頭，而後再用鹽醃，隨後放入罐子，不加水———由於罐子是特製的雙層蓋，讓外層邊上的水慢慢滲進來，慢慢醃上十來天即成。而客家酸菜製作的關鍵則在於晒，不能太乾或太溼，需把握好時間。怎樣泡製酸菜據稱...
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![最簡單的做法獻給你 酸菜的做法]( "最簡單的做法獻給你 酸菜的做法")
- 優質酸菜顏色自然，葉呈淡黃色至深黃褐色，幫呈半透明的白色至深黃色，短期暴露在空氣中或真空包裝後貨架期期間經過光照後顏色會慢慢變灰暗，這一變化不影響酸菜的其他品質。經染色、漂白處理的酸菜，顏色整體特別黃亮，短期暴露空氣中或真空包裝後貨架期期間經長期光照後不易變色。...
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![春季應預防哪些食物中毒 春季如何預防食物中毒]( "春季應預防哪些食物中毒 春季如何預防食物中毒")
- 隨著春季氣候的變暖，細菌滋生繁殖，食物中毒事件時有發生，給人們的健康和生命造成了很大危害。因此，注意春季飲食、提防食物中毒，就需要了解春季日常膳食中哪些食品易引發食物中毒。春季如何預防食物中毒？春季應預防哪些食物中毒有毒的野菜隨春季春暖花開，踏青成為人們喜愛的一項...
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![做法簡單的東北名菜酸菜白肉的做法你知道嗎]( "做法簡單的東北名菜酸菜白肉的做法你知道嗎")
- 酸菜白肉的做法主料：五花肉、酸菜輔料：紅椒、鹽、八角、蔥、姜、桂皮、香葉、小茴香、料酒、胡椒粉酸菜白肉步驟：1、酸白菜開啟後，倒出湯汁留起備用，然後把酸菜用水沖洗一下後輕輕擠幹水分，擠幹水分後的酸菜切成細絲;2、京蔥取蔥白部分，斜切成段，生薑洗淨後切片，小紅椒切段;3、把...
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![被老壇酸菜毀掉的《深夜食堂》只能靠沒臺詞的]( "被老壇酸菜毀掉的《深夜食堂》只能靠沒臺詞的")
- 千呼萬喚始出來，邀請了大半個娛樂圈加盟的《深夜食堂》，6月12日終於開播了！先是嘈雜的泡麵三姐妹的出場，就已經毀了這部號稱溫情治癒的劇。但是，接下來致命一擊的是硬植入的老壇酸菜。《深夜食堂》又成為網友們新一輪的吐槽聖地，受到如此猛烈地火力攻擊，還不是因為大家對這個IP...
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![酸菜牛肉麵怎麼做]( "酸菜牛肉麵怎麼做")
- 今天的氣溫預報要40度了，這個溫度下一鍋麵條最合適，一來不在廚房久留簡單省事，二來老爸最愛吃麵條，煮一份營養美味的酸菜牛肉麵正合心意，牛肉軟爛美味，酸菜又正好中和了牛肉的濃香~燉上牛肉然後開空調吃西瓜回看花兒與少年，這個時間想幹嘛幹嘛~看看美食感恩季的標題有點恍惚，去年...
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![(私房)酸菜牛肉麵]( "(私房)酸菜牛肉麵")
- 高壓鍋發出嗞嗞的響聲，一縷縷紅燒牛肉的香氣直往鼻子裡鑽，剛剛吃完午飯，把牛肉燉上是為晚餐作準備的，不必擔心，電陶爐設了定時15分鐘，可以放心地枕著香味午休，爐子自動斷電後，餘溫可以慢慢的煨上一下午。睡覺的時候居然夢到了眷村牛肉麵，一覺醒來，大塊的牛腩連筋帶肉已經燉的軟糯入...
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![各種搭配做法你一定沒嘗試過 酸菜做法有哪些]( "各種搭配做法你一定沒嘗試過 酸菜做法有哪些")
- 酸菜的營養做法酸菜做法酸菜粉絲凍豆腐材料：凍豆腐、酸菜350g、豬肥膘肉150g、龍口粉絲、香菜、凍豆腐150g、蔥花適量、花椒、鹽、薑末。步驟：1、將凍豆腐切成2釐米見方的塊，下開水鍋中焯透，然後用涼水漂涼。2、粉絲用溫水泡軟，剪成20釐米長的段。酸菜去外層老幫，逐片把幫的部...
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![酸菜的功效與作用和營養價值]( "酸菜的功效與作用和營養價值")
- 酸菜的功效與作用：酸菜是世界三大醬醃菜之一，富含維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的維生素和多種礦物質，是一種既安全又營養的蔬菜發酵製品。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生一種能夠直接被人體所吸收的有機酸——乳酸的結果。乳酸被人體吸收後可刺激消化腺分泌消化液幫助...
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