![涼拌鮮香菇]( "涼拌鮮香菇")
- 【涼拌鮮香菇】簡單營養的鮮美小食涼拌鮮香菇食材：新鮮香菇蒜瓣仔姜紅辣椒香蔥涼拌鮮香菇的做法1、蒜瓣、仔姜、香蔥、紅辣椒分別切碎末;沙拉碗裡放入蒜末、薑末、紅椒碎混合，放適量鹽、生抽、老抽、白糖，攪拌成調料汁備用;2、新鮮香菇洗淨，香菇蒂切掉頂端一小部份（或不要），將香...
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![涼拌香辣芋結]( "涼拌香辣芋結")
- 夏季餐桌的開胃冷盤夏季，熱熱辣辣的涼拌菜。涼拌香辣芋結食材：芋結、辣椒、蒜瓣、生薑、香蔥;涼拌香辣芋結的做法1、芋結清洗兩三道，在沸水中煮兩三分鐘，撈出，沖涼，瀝乾水份備用;2、紅米辣去蒂洗淨，剁碎;生薑、蒜瓣、香蔥分別切碎;紅椒碎、薑末、蒜末與芋結混合，放生抽、老抽、鹽...
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![涼拌茄條]( "涼拌茄條")
- 茄子的做法我已經開發出十幾種，自然有那麼一些抄襲之作，幸之這方面還沒有保護智慧財產權一說，我的抄襲之作也能在各種餐桌上發表，有些人讀來，評價頗高。原來是我雖抄襲，卻也改良，我在飲食上完全是一個改良主義者。比如很多人用傳統方法削長茄子，甚為不妙，那種削法使茄子片不規則，稜形...
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![香乾涼拌芹菜葉]( "香乾涼拌芹菜葉")
- 天氣暖和了，春天來啦，市場上的新鮮的蔬菜越來越多，尤其是綠葉菜，價格也比春節那會兒便宜了很多。主要是買回來的蔬菜不會受凍了。今天買了一顆鮮嫩的芹菜，嫩綠的葉子非常惹人喜愛。於是這道香乾涼拌芹菜葉就出現在我家今晚的餐桌上了。俗話說：家廚眼中無廢料。很多人只吃芹菜杆...
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![涼拌鴨肫]( "涼拌鴨肫")
- 在春節的餐桌上，涼拌菜也是不可缺少的。這道涼拌鴨肫做起來簡單，吃起來開胃而不油膩，上菜又快，很值得推薦。今天去集市想買些雞腿來製作臘雞腿，但是沒有我要的那麼多，隨便轉轉，發現賣香酥鴨的攤位有滷鴨肫賣，就買了些拿來涼拌。隨著年齡的增長，過年的吸引力越來越低，但是這個年又不...
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![涼拌金針菇的做法 如何做涼拌金針菇]( "涼拌金針菇的做法 如何做涼拌金針菇")
- 金針菇營養豐富、味道鮮美，一直是人們喜愛的食品之一，或做火鍋配菜，或涼拌都是很好的選擇。但是，新鮮的金針菇中含有少許秋水仙鹼，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，會出現咽乾、噁心、嘔吐、腹...
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![涼拌蒜薹]( "涼拌蒜薹")
- 對美好的顏色和漂亮的蔬菜，總有一種難以言喻的情愫，當看到這個蒜薹的時候，就被它嫩綠的色彩，纖纖縷縷的造型深深吸引。我喜歡蒜薹的清清白白的君子作風，無論和誰搭配在一起，都能保持著坦坦蕩蕩的胸懷，不纏纏綿綿的和誰攪在一起，始終是獨具一格。對於涼拌菜，這些年吃的很少。源於胃...
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![涼拌醬香肉臊面]( "涼拌醬香肉臊面")
- 最近我們狂愛涼麵，就是冰礦泉水消耗不起啊，且不說為了一鍋麵要用那麼多錢來過涼，優優同學還得一口氣咚咚咚跑到小店去拎4，5瓶冰礦泉水回來，就為了吃上這筋道的涼麵，容易嘛~其實這幾天除了這款涼麵，又自己實驗著做了另外幾種保健養生的面，由於在實驗期，就先不透露啦。有了廚師機倒...
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![涼拌豇豆]( "涼拌豇豆")
- 對於豆類的蔬菜，個人比較喜歡吃豇豆，平時買菜時經常會買些回家，最簡單的吃法就是直接過水後拌一拌，一方面方便快捷，另一方面營養不會流失，早上當配菜是首先之一。豇豆最簡單和健康的吃法：涼拌豇豆食材：豇豆300g、剁椒1勺、生抽半勺、醋半勺、鹽5g、食用油半勺、香油幾滴涼拌豇豆...
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![金針菇拌粉絲]( "金針菇拌粉絲")
- 零廚藝也能拌出好滋味－－金針菇拌粉絲這是六月份錄的一檔節目做到的一個涼拌菜，用的是編導家裡的紫薯粉絲，（話說，紫薯粉絲我還真第一次見，哈哈）這個菜當時拌出來很受歡迎，帶點辣味、帶點酸味，很是開胃。那天錄完節目回家的時候，順了些紫薯粉絲回來，一直想著要做給小哲吃，暑假一放，忙忘了...
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![涼拌雙花]( "涼拌雙花")
- 說到提高免疫力，有一種營養素就不得不提，那就是維生素C，維生素C可以提高中性粒細胞的殺菌能力，參與免疫球蛋白合成，是幫助人體防病抗病的維生素。那麼富含維生素C的食材有什麼呢？大家可能首先會想到柑橘類水果。水果必然要吃，但是正常的一日三餐我們也要儘量多選用富含維Ｃ的食材，...
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![涼拌香菜根]( "涼拌香菜根")
- 涼拌香菜根食材：香菜、蒜瓣、生薑、紅辣椒;涼拌香菜根的做法1、香菜取根莖部分，洗乾淨，瀝乾水份備用;2、蒜瓣、生薑、紅辣椒剁碎，與香菜根一起放入料理盆，加入適量生抽、老抽、鹽、芝麻油、白糖，攪拌均勻，入味半小時以上，即可食用。小提示1、香菜根一定要清洗乾淨，特別是根鬚的外...
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![涼拌雞絲]( "涼拌雞絲")
- 某天家裡實在是沒什麼菜了，更別說肉，最後在冰箱翻騰翻騰，找出了一塊冷凍的雞胸肉，再然後泡發了一點黑木耳，一共4，5塊錢就做出了一盤美味又低熱量的肉菜，你看雞胸才4塊錢，其他輔料幾乎都少的可以不計入在內了。有了這盤肉菜打底，再煮了點南瓜，炒了盤絲瓜，美美的一頓飯居然就這樣搞定...
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![下酒菜涼拌手撕杏鮑菇]( "下酒菜涼拌手撕杏鮑菇")
- 杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇的肉質肥厚、味道鮮香、爽口嫩滑,搭配雞蛋一起炒營養相當豐富,很適合夏季食用下酒菜涼拌手撕杏鮑菇主料:杏鮑菇,350g輔...
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![家常涼拌涼粉]( "家常涼拌涼粉")
- 過了幾天涼涼快快的好日子，這幾天又不行了，門窗都不敢開，一大早的坐在屋裡啥也不幹也是一頭一身的汗，這天熱的，真是喪心病狂啊！這涼粉還是去年買的，做了幾次之後，天就涼快了，所以一直在抽屜的角落裡呆著，有一種英雄無用武之地的感覺。終於在這極端炎熱的天氣裡，被我這伯樂又一次的發...
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![涼拌香辣茄條]( "涼拌香辣茄條")
- 茄子可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜；茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。今天就給大家分享一下涼拌香辣茄條的做法。涼拌香辣茄條主料:嫩長茄子,400g輔料:油,適量;青紅辣椒,適量;大...
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![涼拌五色]( "涼拌五色")
- 生活要多姿多彩，吃要多好“色”，五色五味養五臟，不同顏色的食物有著不同的營養素，種類越多營養越豐富，口感也豐富，大多孩子不愛吃蔬菜，給寶寶做五色食物吧，鮮豔的色彩讓人充滿食慾，擺個可愛的造型讓美食充滿樂趣，讓寶寶多吃蔬菜，媽媽要想辦法......涼拌五色主料：西蘭花150克、紫甘藍1...
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![涼拌豬蹄]( "涼拌豬蹄")
- 豬蹄富含膠原蛋白，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。喜歡豬蹄，豬蹄也是一個可以“抱著大口啃”的傢伙。豬蹄富含膠原蛋白，因此煮好的豬蹄比較“粘手”、油...
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![涼拌香椿]( "涼拌香椿")
- 昨天在菜市場看到有香椿賣，盈盈一握一小把，一塊五毛錢。趕緊買了兩小把，嚐個鮮。在我們食用的蔬菜當中，大概只有香椿芽是樹上生長的菜。清明前後，散落在鄉間瓦舍周邊的香椿樹便吐出了鮮嫩的幼芽。剛剛採擷的香椿芽，葉梗透著鵝黃色的嫩綠，葉尖則呈瑪瑙色的淡紅，晶瑩剔透，光彩潤澤，越...
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![教你怎樣涼拌香椿 香椿拌香菇]( "教你怎樣涼拌香椿 香椿拌香菇")
- 香椿正是當令的“樹上蔬菜”，微甜沁心。而要嘗香椿的鮮，簡單的料理方法最能保住其味。“山珍梗肥身無花，葉嬌枝嫩多杈芽。長春不老漢王願，食之竟月香齒頰。”汪曾祺、齊白石等文人大家是香椿的擁躉，李漁更是對其讚不絕口：“菜能芬人齒頰者，香椿頭是也”。不如這次按照文人們愛吃...
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![拌杏鮑菇]( "拌杏鮑菇")
- “春困秋乏夏打盹，冬天凍的伸不開腿兒。”貌似一年四季就沒有個好季節。春天是一個慵懶的季節，來點清爽的小菜提提神。最近在和感冒的比賽中敗北並被打成了高燒，因糾纏在這賽事中，無心捯飭圖片與菜譜。拌杏鮑菇材料：杏鮑菇、胡蘿蔔、萵苣、味極鮮醬油、涼拌醋、精鹽、油、花椒...
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![涼拌蛋皮]( "涼拌蛋皮")
- 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；今天我們來介紹一下涼拌蛋皮涼拌蛋皮主料:雞蛋,2個;毛菜,100g輔料:乾果辣椒醬,30g;...
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![涼拌紅油金針菇]( "涼拌紅油金針菇")
- 熱，熱，熱。。。這夏天真是火熱的季節，熱得人都沒有胃口，那些油膩的食物根本吃不下去，就來點清爽的飲食、簡單易做，當然涼拌菜就是這個火熱季節裡最受人愛戴的小菜。蔬菜是我們一日三餐中必不可少的食物，而今天涼拌菜的主角就是-金針菇。對於我們都不陌生，有的人覺得它愛塞牙不喜...
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![涼拌皮蛋]( "涼拌皮蛋")
- 松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收相信很多人都吃過涼拌皮蛋這道菜吧,那你知道它是怎麼做的嗎?下面我們就一起來看看吧。涼拌皮蛋主料:皮蛋,2只輔料:薑末,2飯勺;老醋,5飯勺;生抽,1飯勺;白糖,1/2飯勺;香油,1茶匙...
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![香菇的選購技巧 如何挑選新鮮的香菇]( "香菇的選購技巧 如何挑選新鮮的香菇")
- 香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇品質總的要求是：體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質幹不碎。手捏菌柄有堅硬感，放開後菌傘隨即膨鬆如故。色澤黃褐，菌傘下面的褶襉...
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