![教你如何正確醃肉]( "教你如何正確醃肉")
- 醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品。產品特點:外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。醃肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。醃肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉...
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![鹹鴨蛋的營養價值有哪些 怎樣醃製鹹鴨蛋]( "鹹鴨蛋的營養價值有哪些 怎樣醃製鹹鴨蛋")
- 怎樣醃製鹹鴨蛋做法：1.黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙...
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![吃牛肉的十大理由 牛肉的營養價值]( "吃牛肉的十大理由 牛肉的營養價值")
- 牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進...
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![驢肉的食用方法 驢肉的營養價值]( "驢肉的食用方法 驢肉的營養價值")
- 驢肉的基本介紹為馬科動物驢的肉，淨驢宰殺後，剝皮，取肉，鮮用或冷藏。驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比。天上龍肉，地上驢肉，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如青州府夾河驢...
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![牛肉麵的營養價值 牛肉麵怎麼吃]( "牛肉麵的營養價值 牛肉麵怎麼吃")
- 牛肉麵中新增的蒜苗和香菜是最原始的營養物質，它能夠提供一定的維生素和礦物質，但由於量太少而遠遠不能滿足人體的需要，這時就要新增一些小菜予以補充。牛肉麵的營養價值牛肉麵含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效...
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![蛇肉意想不到的食療價值 蛇肉的營養價值]( "蛇肉意想不到的食療價值 蛇肉的營養價值")
- 蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口，是營養豐富的美味佳餚。它具有高蛋白質、低膽固醇的優點。那麼蛇肉的營養價值有哪些？其性味甘鹹平，含有蛋白質、脂肪、多種無機鹽、糖類、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2等成分。蛇肉細嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已...
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![雞肉的營養價值 吃雞肉的好處]( "雞肉的營養價值 吃雞肉的好處")
- 雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。雞肉的蛋白質含量根據部...
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![揭牛肉麵的營養價值 牛肉麵最正宗做法]( "揭牛肉麵的營養價值 牛肉麵最正宗做法")
- 牛肉麵的營養價值是很高的。牛肉的蛋白質含量非常高，還有人體需要的氨基酸，它適合體質較差，或對失血過多的病人有很好的幫助，不僅如此，牛肉還具有暖胃的功效，胃寒患者可以多吃牛肉。牛肉麵則更勝一籌，它除了牛肉方面的營養，還有面條含有的很多微量元素，可以幫助你健脾益腎。牛肉麵...
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![營養價值高 大樹菠蘿核煲瘦肉]( "營養價值高 大樹菠蘿核煲瘦肉")
- 提起菠蘿蜜大家先想到的是它的氣味不好聞，對它的營養價值都不是很瞭解。吃過菠蘿蜜的人也只是直接食用新鮮的菠蘿蜜，其實菠蘿蜜還是可以做成菜的。今天小編就教大家怎麼製作大樹菠蘿核煲瘦肉吧！大樹菠蘿不少人以為是菠蘿，其實不是的哦，大樹菠蘿也菠蘿蜜的一種，只是廣東人喜歡這...
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![牛尾骨的營養成分 牛肉的營養價值]( "牛尾骨的營養成分 牛肉的營養價值")
- 牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉的功效作用牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補...
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![水煮牛肉的營養價值]( "水煮牛肉的營養價值")
- 水煮牛肉漢族傳統名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、幹辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、溼澱粉、鄲縣豆瓣醬。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。將牛肉切成一寸五分長、八分...
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![冬季進補狗肉不可少 狗肉的營養價值]( "冬季進補狗肉不可少 狗肉的營養價值")
- 冬天是適合食用狗肉的季節。狗肉的營養價你們瞭解多少呢？過去不上席的狗肉，如今已成為膳食中的稀世珍品、餐桌上的時尚佳餚。俗話說：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩。”寒冬正是吃狗肉的好時節，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。...
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![餐桌常備的豬肉有哪些營養價值 回鍋肉]( "餐桌常備的豬肉有哪些營養價值 回鍋肉")
- 豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。今天，我們就借這個機...
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![馬肉的營養價值 不為人知的馬肉]( "馬肉的營養價值 不為人知的馬肉")
- 馬肉的營養價值馬肉的營養價值較高，含有人體所需的蛋白質、脂肪、鐵、磷、鈣和維生素等，其中有一些成份還稍豐於牛羊肉，對補身、健腎、旺血都有一定功效。通過馬肉製品的主要營養成分分析和與其它食品的比較分析,指出了馬肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點,不但具有很高...
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![兔肉的功效與作用和營養價值]( "兔肉的功效與作用和營養價值")
- 兔肉的功效與作用：兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經；具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用；可治熱氣溼痺、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。兔肉的營養價值：1.兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；2.經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠...
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![鹹鴨蛋的營養價值有哪些 怎樣醃製鹹鴨蛋]( "鹹鴨蛋的營養價值有哪些 怎樣醃製鹹鴨蛋")
- 怎樣醃製鹹鴨蛋做法：1.黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙...
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![兔肉怎麼做好吃 兔肉的營養價值]( "兔肉怎麼做好吃 兔肉的營養價值")
- 兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產和銷售。兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較...
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![牛肉的功效與作用和營養價值]( "牛肉的功效與作用和營養價值")
- 牛肉的功效與作用：味甘、性平，歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。牛肉的營養價值：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需...
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![豬肉的營養價值以及飲食禁忌]( "豬肉的營養價值以及飲食禁忌")
- 豬又名豕、豚。因飼養簡易，又具有骨細筋少肉多的特點，為日常食用最多的一種肉類。豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。豬肉中除含有豐富的蛋白質之外，還含有豐富的磷和鐵，豬肉中結合的鐵容易被人休吸收;其他微量元素如鉻、鈷、銅、鋅、錳、硒、矽、...
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![豬肉的功效與作用和營養價值]( "豬肉的功效與作用和營養價值")
- 豬肉的功效與作用：豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。豬肉的營養價值：豬肉...
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![吃肉的好處和禁忌 肉類的營養價值]( "吃肉的好處和禁忌 肉類的營養價值")
- 肉類含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素等人體健康必需的物質，而且口感香、鮮，是國人餐桌傳統必備的美食，也是養生佳品。吃肉不僅是為了調節口味，還能營養身體。但各種動物肉從養生的角度來看，都有自己的溫涼寒熱特性，要根據季節、體質要求，適時調整食用，讓飲食兼具養能生保健效果...
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![鹿肉的營養價值]( "鹿肉的營養價值")
- 鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。加工方式與牛羊類同，藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲，產後無乳。...
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![找臘肉的醃製方法來天天營養！]( "找臘肉的醃製方法來天天營養！")
- 臘肉是我們逢年過節必不可少的一種特色美食，很多人都是非常喜歡吃的，但卻不知道臘肉的醃製方法，其實臘肉的醃製方法並不是那麼複雜，只要按照臘肉的醃製方法步驟一步步做就不會錯。想知道臘肉的醃製方法以及臘肉怎麼做好吃嗎？那就跟著天天營養網站的編編一起來看看吧。 一、盤...
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![紅燒肉的營養價值 紅燒肉的家常做法]( "紅燒肉的營養價值 紅燒肉的家常做法")
- 【導讀】紅燒肉的家常做法是什麼？紅燒肉是我國非常經典的一道菜，喜歡吃的人也很多，那大家知道紅燒肉的家常做法是什麼嗎？今天小編就來告訴大家紅燒肉的家常做法。紅燒肉的家常做法其實紅燒肉也是分地區的，每一個地方的紅燒肉做法是不同的。南方習慣用醬油(老抽)調色，而北方則偏...
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