海带的多种做法 干海带的做法

　　干海带的做法

凉瓜海带排骨汤

做法：1、黄豆提前洗净，泡发备用;

2、海带和陈皮提前泡发，然后洗净，切成适量大小备用;

3、排骨砍成适量大小的段，洗净，和姜片一起冷水下锅，焯掉血沫;再用冷水过净，沥干;

4、凉瓜洗净，去蒂，对半切开后去籽;切成适量大小的块备用;

5、把姜片，排骨，黄豆，陈皮，海带和凉瓜等入电饭煲中;

6、然后加入适量清水，煮开;

7、水开后转用煲汤模式煲约2小时，食用前加盐调味!

糖醋海带丝

做法：1、干海带一张，蒜瓣，干辣椒洗净，葱切葱花，蒜，干辣椒都切成末。

　　干海带的做法

2、将海带展开在清水中浸泡，最多不要超过30分钟。最好用牙刷擦洗，反复冲洗干净，再沥干水份，切成细丝。

3、锅中放清水大火烧开，将海带入锅中焯水，烧开搅拌一下即可捞出，再沥干水份并放凉。

4、　锅中加油先爆香蒜末和干辣椒末，再爆香葱末，　加入两勺香醋，糖，盐，根据个人的喜好来添加。

5、　等稍凉一会放入海带均匀搅拌，再撒上葱花点缀，再淋入麻油增香，出锅装盘。

看了上面的文章，你知道干海带的做法了吗?干海带如用水煮时，可在水中加一点儿碱面或小苏打，因为海带胶容易被碱性物质溶解，煮时可用手掐一掐软硬，以便掌握火候。海带泡发好后，食用时可加一点儿食醋，使之更软脆。