奶油蘑菇汤适合哪些人群 奶油蘑菇汤怎么做

奶油蘑菇汤的做法

食材用料：蘑菇、淡奶油一小碗、洋葱碎、黄油、面粉、盐、胡椒粉、胡椒粉、鸡蛋抽子

做法：

1、黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化;

2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高;

3、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠;

4、锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎;

5、放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟，炒熟后倒入面酱汤中，一起煮;

6、待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油，放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。

菜谱小贴士：化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。汤有多浓稠，喝到嘴里，那般浓香。还犹豫什么么，赶紧动手做一道美味的奶油蘑菇汤吧，寒冷的冬天给自己添点营养!

奶油蘑菇汤的营养价值

蘑菇：

首先，蘑菇中含有高量的纤维，而且对预防便秘、肠癌和动脉硬化或者是糖尿病等等都十分有利的，如果加上猪瘦肉和鲜奶去煮的话，就对于脾胃不和者更有效，因为具有健脾消胃的功效，所以这款汤都是在夏天喝会比较合适，因为夏季的时候天气比较热，所以有帮助消化的功效，而且所含的营养也非常的丰富。

其次，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

奶油：

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

奶油蘑菇汤的适合人群

蘑菇(鲜蘑)适合人群：一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑。

奶油适合人群：一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

洋葱(红皮)适合人群：一般人均可食用，特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食;洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

小麦面粉适合人群：一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

黄油适合人群：一般人群均可食用;孕妇，肥胖者忌食;糖尿病患者不要食用黄油。