掌握小诀窍你也能打造美味 十三香小龙虾的清洗和做法

小龙虾是一款非常受欢迎的休闲美食，它的肉质鲜嫩有弹性，慢慢手剥吃起来也是一种趣味，所以朋友聚餐时总是喜欢点上一份小龙虾边聊边吃。到了夏天之后更是小龙虾更加热门起来，凉爽的夜晚吃小龙虾喝啤酒，也算得上是人生的一种享受了。

小龙虾也有一些争议，有的人认为它长在泥沙中不够干净以腐肉为生，吃了容易拉肚子。其实这并不正确，现在的小龙虾多为养殖，而且它本身也更倾向于找干净的水源。适量吃一些新鲜的小龙虾是不会伤害身体的。

制作小龙虾的方法有很多，各地的口味都不太一样，香辣、油焖、冰镇等口味层出不穷。非常有名的是十三香小龙虾。它加入了十三种香料炒制而成，所以煮出来的小龙虾香味四溢，味道浓香。这一款美味不仅能够在餐厅里吃到，也能够自己在家里制作。

小龙虾在挑选的时候一定要选择活的，刷洗之后进行浸泡。它的虾线有比较多的脏东西，捏住为尾部中间就可以抽出。将处理好的小龙虾用姜片和料酒腌制去除腥味。将十三香爆炒之后都放入纱袋中，这样在食用的时候会更加方便。将准备好生姜、洋葱等配料先入锅翻炒，豆瓣酱增加味道，然后将小龙虾放入翻炒，最后放入香料包和啤酒一起焖煮，放上自己喜欢的土豆等底料完全煮熟就可以出锅了。

十三香龙虾的味道非常特别，它的味道不会单一，而是有着非常丰富的层次。同时又不会遮盖住小龙虾原来的味道，不会吃辣的女生也可以享受这一道美味。这一道美食自己制作更实惠，在家里邀请上一群好友一起享受，才不辜负了夏日。