识别掺假黑木耳的技巧
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质量好的黑木耳大而干净 光滑油润且呈黑色,背面呈灰色;用手摸上去比较干燥,无颗粒感,分量较轻,闻时清香无怪味。掺假的有苦涩味,如有盐味则是用盐水泡过的,有甜味,则是用 糖水浸泡过的。另外,掺假黑木耳泡发时会沉 到水底,并且泡发后粘手。
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质量好的黑木耳大而干净 光滑油润且呈黑色,背面呈灰色;用手摸上去比较干燥,无颗粒感,分量较轻,闻时清香无怪味。掺假的有苦涩味,如有盐味则是用盐水泡过的,有甜味,则是用 糖水浸泡过的。另外,掺假黑木耳泡发时会沉 到水底,并且泡发后粘手。