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关于蒜头的时尚百科

蒜头变绿的四种吃法 过年家庭腊八蒜的腌制方法
  • 蒜头变绿的四种吃法 过年家庭腊八蒜的腌制方法

  • 腊八蒜是北方的传统的小吃,在腊月初八的时候腌制蒜头而得名。腌制好的蒜头颜色翠绿,口感酸爽,作为小菜开胃下饭。腊八蒜在冬天的储藏时间长,腌制一次能吃好久,是常见的家庭小菜。腊八蒜的腌制用料简单,制作方便一学就会。一起来看一下腊八蒜的独特制作步骤吧。腊八蒜的腌制方法...
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老北京桂花糖蒜的做法 如何做老北京桂花糖蒜
  • 老北京桂花糖蒜的做法 如何做老北京桂花糖蒜

  • 北京的桂花糖蒜、蒜肉细嫩,略带米白色,口味香甜,稍有酸咸味。老北京桂花糖蒜的做法原料:鲜蒜头100千克、食盐4千克、白糖43千克、酱油1千克、食醋1千克、五香粉1千克、清水27千克、桂花400克。制作方法:1、选好蒜头,根据老嫩程度剥去2~3层老皮,留下2~3层嫩皮。切去须根和假茎(假茎...
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挑选大蒜的技巧 如何鉴别大蒜的质量
  • 挑选大蒜的技巧 如何鉴别大蒜的质量

  • 大蒜是厨房中必备的调味品之一,不仅可以烹调出美味的菜肴,还含有丰富的营养成分,大蒜中含有17种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量较高,蛋氨酸的含量较低,白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜,但氨基酸总量百分比略高于紫皮蒜。大蒜中矿物元素含量以磷为最高,其次为镁、钙、...
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蒜头的作用与功效介绍 降低胆固醇
  • 蒜头的作用与功效介绍 降低胆固醇

  • 蒜头,是我们日常生活中经常使用到的,其作为一种很好的调味品,有很高的营养价值,有人甚至说比人参的价值还高。那么,大家知道蒜头的作用吗?下面小编就为大家介绍蒜头的相关情况吧,一起来看看。蒜头的作用蒜头的作用与功效蒜头功效性温,味辛平;入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞...
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蒜头的功效与作用介绍 抗菌消炎
  • 蒜头的功效与作用介绍 抗菌消炎

  • 蒜头,在我们的日常生活中是在普遍不过的了,我们煮菜的时候就会经常使用到蒜头。其实,蒜头不仅是一种很好的调味品,其营养价值也是非常高的,有人甚至说比人参的价值还高。下面小编就为大家介绍蒜头的功效与作用吧。蒜头的功效与作用蒜头的功效与作用蒜头功效性温,味辛平;入脾、...
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如何腌制才会更好吃 蒜头的腌制方法有哪些
  • 如何腌制才会更好吃 蒜头的腌制方法有哪些

  • 一、蒜头的腌制方法-糖醋大蒜材料:大蒜500g配料和调味料:糖80g,醋100nl,盐50g,老抽100ml做法:1、把大蒜的瓣洗干净,剥的时候可以留下一层衣,然后加入盐。2、用盐腌12小时,将腌出来的盐水倒掉。3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。5、倒入冷却后...
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火腿肠怎么做好吃 火腿肠炒什么好吃
  • 火腿肠怎么做好吃 火腿肠炒什么好吃

  • 火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温...
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吃蒜苗有什么好处 蒜苗的营养价值
  • 吃蒜苗有什么好处 蒜苗的营养价值

  • 蒜苗又名青蒜。青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。蒜苗的营养价值青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素...
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蒜香黄瓜
  • 蒜香黄瓜

  • 我有很多抽风的习惯,一阵一阵的。。。这一阵,抽的是蒜蓉风~~~凉拌啊,炒菜啊什么的都喜欢放多多的蒜。吃起来那叫一个香罗~~~。。。有时候我都会暗喜:幸好今年蒜头便宜,要还是去年那样的天价蒜,这么个吃法,我的钱包非疯不可!!!好像生活中很多人都不吃大蒜的哈,我身边大部份不吃的原因都是害...
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蒜香排骨的营养价值 蒜香排骨的做法
  • 蒜香排骨的营养价值 蒜香排骨的做法

  • 蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收进去后,加入调料粘米粉,淀...
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蒜汁秋葵
  • 蒜汁秋葵

  • 清凉度夏的主题中,凉拌菜是餐桌上的常客,而凉拌菜的灵魂在于其调味料--凉拌汁凉拌菜简单来说,就是把食材加调料拌合凉着吃的菜肴!通常是把食材初步加工并焯水后,添加蒜汁,辣椒油,酱油,香油等配料制作而成的菜肴,一般现拌现吃,强调食材新鲜,口味上有麻辣,香辣,蒜香等等!每一道凉菜,调味料...
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大蒜可治疗阳痿 大蒜的功效与作用
  • 大蒜可治疗阳痿 大蒜的功效与作用

  • 大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品,也是上好的营养品,更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。大蒜含有200多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外,最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC),以...
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蒜泥黄瓜
  • 蒜泥黄瓜

  • 大蒜是香辛调味料,也是每个家庭必备的调味料之一。说它是家庭必备一点也不为过,君不见加了大蒜的菜是如何的开胃好吃。最具有代表性的大蒜菜如:蒜泥茄子、蒜泥白肉、蒜泥菜心、蒜泥黄瓜等等。其中蒜泥黄瓜是家庭最受欢迎的蒜泥菜,由于简单好做,还能解暑,也是夏季最受欢迎的凉菜...
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大蒜的功效与作用 大蒜的营养价值
  • 大蒜的功效与作用 大蒜的营养价值

  • 大蒜,多年生草本植物,辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。其营养价值极高,集100多种药用和保健成分于一身。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。大蒜的营养价值-大蒜的功效与作用大蒜的介绍大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同...
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肝病患者千万别吃蒜 大蒜的功效
  • 肝病患者千万别吃蒜 大蒜的功效

  • 大蒜是生活中很常见的一种食物,也是烧菜的一个好配料。那么大蒜有什么功效?大蒜又有什么禁忌?哪些人不宜吃大蒜?下面就一起来看一下。大蒜功效:1、预防癌症、心脑血管疾病大蒜能够阻断致癌物质—亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号“血管...
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凉拌蒜薹
  • 凉拌蒜薹

  • 对美好的颜色和漂亮的蔬菜,总有一种难以言喻的情愫,当看到这个蒜薹的时候,就被它嫩绿的色彩,纤纤缕缕的造型深深吸引。我喜欢蒜薹的清清白白的君子作风,无论和谁搭配在一起,都能保持着坦坦荡荡的胸怀,不缠缠绵绵的和谁搅在一起,始终是独具一格。对于凉拌菜,这些年吃的很少。源于胃...
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腊八蒜的腌制方法 怎样腌腊八蒜
  • 腊八蒜的腌制方法 怎样腌腊八蒜

  • 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。腊八蒜的腌制方法原料:紫头蒜1000克,米醋500克。做法:1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;2、选好紫...
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大蒜的六种吃法 大蒜的功效
  • 大蒜的六种吃法 大蒜的功效

  • 大蒜是居家的调味料,但是对于治疗皮肤病有很好的疗效,那是由于大蒜具有消炎杀菌的作用。大蒜性温,味辛平;入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。外用能引起皮肤发红,灼热,起泡,故不宜敷之过久,皮肤过敏者慎用。一、生大蒜剥一粒大蒜,含在口中,不时轻咬一下,蒜味一出...
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蒜蓉豇豆
  • 蒜蓉豇豆

  • 夏天的餐桌上,凉菜是必不可少,有些蔬菜可以生吃,洗净后凉拌,有些蔬菜要焯水断生后再拌,不管是生吃还是熟吃,在调料里面都少不了蒜的身影,说到大蒜,我们很快就会想到“蒜你恨”这个流行一时的名词,虽然这是当时的一句戏语,不过蒜真的很了不起,别看它只是一颗不起眼的小蒜头,它的作用可...
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吃大蒜的好处 大蒜的功效与作用
  • 吃大蒜的好处 大蒜的功效与作用

  • 大蒜是厨房中常见的调味剂。大蒜具有很高的营养价值,德国大蒜研究所的专家表示,每天都吃蒜,能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。下面详细的介绍下大蒜的功效与作用。大蒜的功效具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功...
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蒜泥白肉
  • 蒜泥白肉

  • 【材料】猪臀肉500克、大蒜50克。【调料】酱油、冰糖、红油、大料、盐、味精各适量。1.猪臀肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出用餐巾纸擦干水分,切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。2.大蒜切末,加盐和煮过猪肉的冷汤调成稀糊状,做成蒜泥待用。3.酱油中加入冰糖、大...
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食用大蒜的禁忌 大蒜的食用方法
  • 食用大蒜的禁忌 大蒜的食用方法

  • 大蒜含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质,几乎不含脂肪。大蒜含有较为全面的微量元素,尤钾和磷的含量较高。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。大蒜的饮食宜忌发了芽的大蒜食疗效果甚微。大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡...
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大蒜的功效与作用 吃大蒜有什么好处
  • 大蒜的功效与作用 吃大蒜有什么好处

  • 大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。吃大蒜有什么好处?大蒜的功效与作用大蒜的营养成分每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳,大蒜水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3...
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