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关于做鱼的时尚百科

日常做鱼的小窍门如何做鱼好吃
鱼肉营养丰富，是很多人的心头好。可是无论煎炒烹炸，想做出一道味道好吃、口感细腻、外形美观的鱼也确实不简单。做鱼的小窍门1、烧鱼不宜早放姜：放姜为除腥，过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用，可先煮一会，待蛋白质凝固后再放姜，还可在汤中加些牛奶或米醋或绍酒...
2019-11-1024092

厨房做鱼的小技巧鱼怎么做最好吃

厨房做鱼的小技巧鱼怎么做最好吃
很多人都知道，鱼肉的味道十分的鲜美，不管是做汤还是红烧，都非常的清鲜可口，引人食欲。研究发现鱼肉中所含有的营养价值非常高，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。鱼肉营养丰富，是很多人的心头好。可是无论煎炒烹炸，想做出一道味道好吃、口感细腻、外形美观的...
2020-04-2120730

烹饪鱼类的几个小窍门怎样做鱼更好吃

烹饪鱼类的几个小窍门怎样做鱼更好吃
鱼肉营养丰富，无论是煎炒烹炸，都可以做出一道美味的菜肴来！而想要做出一道好吃、口感细腻、外形美观的鱼来，可是不简单呀！它可是有窍门的哟！烹饪鱼类的几个小窍门蒸鱼用开水蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在...
2019-05-0311912

做鱼不腥的小窍门怎样做鱼不腥
鱼类食品含有丰富的蛋白质，一旦被累菌污染，其蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等，这些物质会发出令人不愉快的腥味。怎样做鱼不腥呢？把鱼收拾洗净后，先用油煎，煎过后倒出余的油，再把煎过的鱼放入锅中。当锅烧热时，稍稍加点酒（最好是黄酒）和醋，盖上锅盖...
2018-12-2323218

做鱼防粘锅、防肉碎、去腥小技巧做鱼怎么去腥味

做鱼防粘锅、防肉碎、去腥小技巧做鱼怎么去腥味
鱼是大多数人都爱吃的美食，鱼肉营养丰富，而且不会让人发胖。鱼的吃法也非常的丰富。如何自己做出口感好，味道佳的鱼呢？下面本站的小编为大家简单一些介绍一些做鱼的小技巧。1、煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高...
2020-02-0627712

做鱼放姜的小技巧做鱼什么时候放姜最好

做鱼放姜的小技巧做鱼什么时候放姜最好
姜是去腥提味的重要调料，同时还因为姜是热性食物，能中和鱼肉的寒性，所以姜是做鱼时必不可少的调料之一。不过你知道吗，煮鱼时放姜的时机也是有讲究的。先放姜并不能完全去除腥味很多人煮鱼时，习惯待油烧沸后先放葱姜炝锅，以达到除腥的目的，其实先放姜并不能完全去除腥味，这是因为...
2019-06-066464

究竟哪个明星的厨艺最好？通过做鱼

究竟哪个明星的厨艺最好？通过做鱼
其实在娱乐圈也有很多厨艺非常好的人，比如说黄磊，张亮，谢霆锋等等，黄磊他的厨艺可以说是非常厉害的，特别是大家看了向往的生活之后，大家都觉得黄磊是一个无所不能的人，因为只要客人能够点出的菜，黄磊他都会做，而且每道菜都做得非常的好，何炅虽然说已经吃过黄磊做的非常多道菜了，但是...
2018-08-178882

做鱼营养好味道的小窍门如何做鱼营养又好吃

做鱼营养好味道的小窍门如何做鱼营养又好吃
喜欢吃鱼的人很多，但如何烧好鱼，同时兼顾营养和味道，大有讲究。1、蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅...
2020-03-3019425

最有章法的一期《家有厨神》教你如何做鱼做鸡

最有章法的一期《家有厨神》教你如何做鱼做鸡
一个是呆头呆脑的“马小呆”，一个是突然发现自己多了一个妹妹的“暴躁姐姐”。难道这一期是比谁反应更慢？这两个小姐姐的童年可是一个比一个因吹死挺。“马小呆”从小腼腆内向，就被妈妈逼着在公交车的前面唱歌跳舞。后来居然改变了自己胆小内向的性格，成为了一位模特，敢在T台...
2020-12-2430165

怎么做鱼才没有腥味如何去除鱼腥味

怎么做鱼才没有腥味如何去除鱼腥味
做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢？实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5-6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。面粉：除去油...
2020-02-0224479

水煮鱼的做法水煮鱼怎么做
水煮鱼是一种属于很辣的鱼肉汤，里面含有的料很多种，复杂多样，而那种汤汁是非常的油腻的，很多人喜欢在外面的餐馆点一道水煮鱼就吃不完了，但是如果不想出门想自己动手的话那么又不知道怎么做才好吃，那么水煮鱼的做法应该怎么进行去做才好办。水煮鱼一般我们都是习惯用草鱼来做，因...
2018-07-267882

教你做原汁原味的炖鱼鱼怎么做好吃

教你做原汁原味的炖鱼鱼怎么做好吃
炖鱼怎么做炖鱼的做法有很多，因为各种鱼都可以用来做炖鱼，它的味道也可以多变，所以深受人们的喜欢。其实炖鱼也是一道菜的名字，它并不是泛指的炖鱼汤，而是将鱼和猪肉通过炖的方式制作出来的一道菜，相信如果是没有吃过这道菜的朋友，是不知道炖鱼其实是菜名的。而很多吃过炖鱼的朋...
2020-11-0329227

桂花鱼的家常做桂花鱼的做法大全

桂花鱼的家常做桂花鱼的做法大全
桂花鱼的做法是多种多样的，一般来说并不会太复杂，可以直接清蒸，又或者煮汤食用等，味道和营养都是很不错的。下面就给大家详细介绍一下桂花鱼的做法，供大家学习和参考。桂花鱼，鮨科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿...
2021-02-1630300

带鱼的做法带鱼怎么做最好吃
带鱼又称鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼。分布于我国黄海、渤海、南海和东海。带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪...
2018-09-1713499

甲鱼的做法与技巧甲鱼怎么做好吃

甲鱼的做法与技巧甲鱼怎么做好吃
甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。那么甲鱼怎么做好吃，怎么吃最滋补呢？砂锅炖甲鱼的做法材料：甲鱼800克，母鸡500克、火腿25克、冬笋25克、油菜25克、黄酒12克、味精5克、胡椒粉3克、盐5克、大葱15克、姜15克。做法：1、把甲鱼头剁去，控净血。...
2019-11-1310402

桂鱼的各种做法桂鱼怎么做好吃
桂鱼又叫鳍花鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳌花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。那么，桂鱼怎么做好吃呢？下面教大家几种桂鱼的做法。醋溜松子鳜鱼将鳜鱼刮鳞、去鳃、挖出内脏，并用刀在鱼的两边划上若干个“人...
2019-11-2627964

鳕鱼炖豆腐的做法鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼炖豆腐的做法鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以是给孩子大脑续航绝佳补益食物。豆腐含钙量丰富。如果单吃豆腐，人体对钙的吸收率不高。若...
2019-12-0131268

让你做出美味又营养的鲫鱼鲫鱼做法

让你做出美味又营养的鲫鱼鲫鱼做法
一、萝卜丝鲫鱼汤（减脂瘦身）萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。鲫鱼做法材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、...
2020-07-2814174

清蒸鱼如何去除鱼腥味清蒸鱼怎么做好吃清蒸鱼的家常做法

清蒸鱼如何去除鱼腥味清蒸鱼怎么做好吃清蒸鱼的家常做法
中国人的节日餐桌总是少不了一条美味鱼。今天上道鱼菜，火腿蒸鳊鱼，依旧是那个观点：鱼以清蒸为美，虾以白灼为鲜。做好清蒸鱼六大关键秘诀！挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确...
2019-07-2032674

这样做墨鱼很滋补墨鱼汤的做法
墨鱼，是很多朋友们喜欢吃的，其营养价值也是很高，里面含有的脂肪含量要比猪肉得多，用墨鱼做汤更是很滋补的，里面还可以添加一些自己喜欢的食材。下面就为大家介绍墨鱼汤的做法。墨鱼汤的做法墨鱼汤很是鲜香，里面还可以搭配猪肚一起炖，很适合秋季的滋补，下面就来为大家介绍几种它的...
2020-09-0212983

红烧鱼的做法红烧鱼怎么做
红烧鱼是饭店里的常菜之一，在销量的方面上也是很多的，很多人都很喜欢吃鱼，不仅味道鲜美，营养还很高，特别是红烧鱼，在烹饪的过程中就飘出了很香的味道，但是很多人也想自己在家里动手试一下，可是并没有尝试过就不会去做了，那么简单的红烧鱼做法怎么做呢。鲤鱼是我们最常见的一种，我们...
2018-09-0222245

如何做酸菜鱼才好吃酸菜鱼怎么做

如何做酸菜鱼才好吃酸菜鱼怎么做
此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜鱼片鲜嫩爽滑，汤酸香鲜美，微辣不腻;。酸菜鱼流行于90年代初，经久不衰，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼怎么做材料酸菜鱼(5人份)：酸菜2/3包，花椒，干辣椒，姜葱蒜，...
2021-02-2729068

酸菜鱼的做法酸菜鱼怎么做
酸菜鱼是一种酸性味道的菜肴，是很多人的喜欢，鱼肉吃起来酸酸的感觉是多么着清爽啊，但是很多人已经习惯吃外面的酸菜鱼味道了，自己做的味道并没有那么着理想，不知道是技术问题还是哪一步没有做到，那么酸菜鱼该怎么做才好吃呢。酸菜鱼一般都是以草鱼为主，和酸菜一起煮起来的，所以前...
2018-09-1018315

鲳鱼怎么做之清蒸鲳鱼的做法
清蒸鲳鱼做法：食材明细鲳鱼怎么做鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油适量制作步骤1.准备好材料。2.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3.把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。4.在盘底...
2021-03-2227138

教你做不一样的鲟鱼清蒸鲟鱼的做法

教你做不一样的鲟鱼清蒸鲟鱼的做法
清蒸鲟鱼原料：鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。清蒸鲟鱼做法一：1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方便装盘，另一方面也是为了蒸透和入味;2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，...
2020-12-0928705

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