![三个步骤教你做出爽脆萝卜干 萝卜干腌制方法教程]( "三个步骤教你做出爽脆萝卜干 萝卜干腌制方法教程")
- 其实萝卜干的制作方法都是差不多的，区别就在于原料和调料的不同，一般我们平常所说的萝卜干是指晒出里面的部分水分，然后加食盐、辣椒等调料腌制而成，可以长期保存的咸菜，而不晒直接用新鲜的萝卜腌制的就不叫萝卜干了，那只是酸萝卜或者凉拌萝卜。下面我就介绍一下萝卜干腌制的基...
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![怎样腌制洋姜好吃 洋姜的腌制方法]( "怎样腌制洋姜好吃 洋姜的腌制方法")
- 怎样腌制洋姜好吃？提到洋姜很多人都很喜欢吃，洋姜吃法很多，但是最广为人知和受欢迎的就是腌洋姜了，味道佳营养丰富。下面本文来讲解一下洋姜的腌制方法： 洋姜的腌制方法材料：洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食盐做法：1、洋姜洗净，晾干水分;2、所有调料加水煮开，再晾...
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![传统腌制时间长短决定出油快 农村家常腌制咸鸭蛋方法]( "传统腌制时间长短决定出油快 农村家常腌制咸鸭蛋方法")
- 鸭蛋，是生活中常见的蛋制品。在农村中最为家常的食用方法就是腌制咸鸭蛋。要知道咸鸭蛋配白粥，养胃又健康。传统的咸鸭蛋腌制到底需要什么样的方法窍门，大家都说很简单易学，你觉得呢?要想要出油快，腌制的长短时间又该如何决定，这其中也有一定的学问。想要吃正宗又美味的咸鸭蛋，...
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![四川泡菜的腌制方法]( "四川泡菜的腌制方法")
- 无论做什么泡菜，都不要加醋。若想泡菜香，不能只泡一两种菜，菜越杂越好，坛内水也可连续使用下去，而且越陈越香。做泡菜时加上点芥末，可使泡菜色味俱佳。泡菜制好后，不要让生水落入坛中，每次放新菜时一定不能加生水。泡菜是一种既营养又卫生的蔬菜加工品。泡菜的主要原料是各种蔬菜...
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![黄瓜的腌制方法]( "黄瓜的腌制方法")
- 腌制的黄瓜吃起来非常可口，可以改善人们的食欲，每到十月居民们就会把越冬的几种蔬菜买好，放在阳台上或阴凉干燥的地方储存，以备冬天食用。除了储存冬菜，腌制咸菜也是不可少的一项。因为东北人的口味比较偏爱咸，所以，咸菜也就成了家庭餐桌上一道常备的小菜。为了能腌制出味道可口...
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![制腌蛋的小窍门]( "制腌蛋的小窍门")
- 以500克盐1000克水的比例，先将水烧开，加入盐使其溶解于内，配成咸卤冷却;然后将完好的鲜蛋放入盛有咸南的容器内，上面用竹蔑加重物压住，使蛋全部浸没为止。20天后即可食用。另一种方法是：干黏黄泥〗1000克、盐450克，用冷开水调成泥浆。然后将完好的鲜蛋滚上咸泥放入坛中，密封贮存...
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![腊八蒜的腌制方法 怎样腌腊八蒜]( "腊八蒜的腌制方法 怎样腌腊八蒜")
- 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。腊八蒜的腌制方法原料：紫头蒜1000克，米醋500克。做法：1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；2、选好紫...
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![经典的东北酸菜的腌制方法献给你 怎样腌酸菜]( "经典的东北酸菜的腌制方法献给你 怎样腌酸菜")
- 有很多朋友让我介绍一些东北秋季的腌菜，特别是东北酸菜的腌制方法，正宗的东北的酸菜透亮脆生，而且颜色微黄漂亮，无论炒、炖、炝、拌、包馅、涮火锅都是非常好吃的，如果来东北做客，一定要尝尝东北的酸菜，肯定会让你胃口大开的。所以特意找了一个酸菜腌的特别好的纯东北大嫂指导腌...
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![怎样快速腌制流油的咸鸭蛋 如何让咸鸭蛋出油多]( "怎样快速腌制流油的咸鸭蛋 如何让咸鸭蛋出油多")
- 咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。如何让咸鸭蛋出油多？怎...
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![腌制一周就可以开吃 好吃又下饭的酸豆角腌制方法]( "腌制一周就可以开吃 好吃又下饭的酸豆角腌制方法")
- 说到酸豆角，可能大家都把它当成餐前的小点，或者是当成下饭菜来吃，确实它是一种非常好吃的美食，尤其是下饭的能力更是非常的刺激食欲，让人胃口大开，吃起来清脆爽口，越吃越好吃，总是让人忍不住想要多吃一些，特别的下饭。做好的酸豆角还可以拿配合一些蔬菜加入米饭，这样做出的炒饭也很...
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![酸白菜的腌制方法]( "酸白菜的腌制方法")
- 选用实心的中、小棵白菜，洗净后控干水分，纵切成瓣，然后放在沸水中烫片刻，捞出后放入冷水中冷却，控干水分，然后按顺序一层层交错地铺在瓦缸中，每层撒少许盐，再在上面压一块重石，往缸里注入冷水，使水没过白菜约10厘米，将其放在12℃~15℃的地方，20天后即可变酸取食。地道的酸白菜，一定指...
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![泡菜的腌制方法 在家如何自制泡菜]( "泡菜的腌制方法 在家如何自制泡菜")
- 泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。那么，在家如何自制泡菜呢？下面就教大家泡菜的制作方法。泡菜的腌制方法材料：泡...
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![咸鸭蛋的腌制方法 怎样腌咸鸭蛋蛋黄出油多]( "咸鸭蛋的腌制方法 怎样腌咸鸭蛋蛋黄出油多")
- 咸鸭蛋是我们经常可以吃到的，但是有时候吃的咸鸭蛋没有油，而有的油很多，油多的，吃得也更香，那么，怎样腌咸鸭蛋蛋黄出油多？以下介绍的是咸鸭蛋腌制的技巧。怎样腌咸鸭蛋蛋黄出油多？咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及...
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![教你如何正确腌制糖蒜 腌糖蒜的方法大全]( "教你如何正确腌制糖蒜 腌糖蒜的方法大全")
- 腌制糖蒜的正确方法材料：大蒜。调料：盐、红糖、白醋、酱油做法将大蒜剥去最外面的一层皮备用。锅置火上，放入适量清水烧开，放入盐溶解后关火，放入大蒜浸入20分钟，捞出沥干水分，放凉备用。原锅放入全部调料，烧开后关火，冷却后即成糖醋汁。将糖醋汁、大蒜放入同一容器，加盖房入冰箱内...
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![萝卜干腌制方法]( "萝卜干腌制方法")
- 将萝卜洗净，切成条，然后和辣椒一起放入坛内，加入含有5%~10%的盐水，再加适量花椒，放在温暖处，半个月左右即可食用。原料：青皮萝卜、(白萝卜亦可)盐、适量。做法：1、青萝卜洗净，切成自己喜欢的均匀厚薄大小的萝卜块;2、用适量的盐腌制半天至一天;3、放在太阳下晾晒至干(三天)。温馨...
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![几步骤轻松教会你 如何腌制腊肉]( "几步骤轻松教会你 如何腌制腊肉")
- 腊肉的腌制方法教程：1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时;5、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽;6、加入一勺白糖，40克左右的白酒;7、用手把调料和肉抓匀后腌...
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![鸭蛋有哪些食疗价值 如何腌制咸鸭蛋]( "鸭蛋有哪些食疗价值 如何腌制咸鸭蛋")
- 说起咸鸭蛋我们再熟悉不过了，咸鸭蛋中含有的脂肪、蛋白质以及我们人体所需的各种氨基酸而且还很丰富。咸鸭蛋还含有钙、磷、铁、维生素等多种矿物质和人体必需的各种微量元素，同时这些物质也很容易被人体所吸收。腌咸鸭蛋的方法1.鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干)。如何腌制...
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![咸鱼茄子煲的做法，如何腌制才好吃，食用会致癌吗]( "咸鱼茄子煲的做法，如何腌制才好吃，食用会致癌吗")
- 咸鱼茄子煲是一道粤式名菜，它的口感别有一番风味，鲜咸浓香。茄子柔软，鱼肉酥脆，吃起来非常有层次感，独特的味道搭配主食很下饭。咸鱼茄子煲的做法制作的时候选择熟的正好的茄子，茄子太老则没有鲜味。茄子切成小条，表面沾上一层干淀粉。锅中放油将茄子放入，表面会马上变得金黄。等...
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![教你如何正确腌肉]( "教你如何正确腌肉")
- 腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉...
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![如何腌制才会更好吃 蒜头的腌制方法有哪些]( "如何腌制才会更好吃 蒜头的腌制方法有哪些")
- 一、蒜头的腌制方法-糖醋大蒜材料：大蒜500g配料和调味料：糖80g，醋100nl，盐50g，老抽100ml做法：1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。2、用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。5、倒入冷却后...
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![腌腊食品的选购方法 如何选购腌腊食品]( "腌腊食品的选购方法 如何选购腌腊食品")
- 选择腌腊食品的时候有很多注意事项，不可买有霉点的，不可买无弹性的肉，不可买表面暗淡无光的，还有很多注意点。下面，带大家一起去挑选美味的腌腊食品吧！在选购腌腊食品时，肉眼看腊肉色彩鲜明，有光泽，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈现乳白色。表面无盐霜、肉身干爽、肉质光洁结实...
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![咸鸭蛋的做法有哪些 如何腌制咸鸭蛋]( "咸鸭蛋的做法有哪些 如何腌制咸鸭蛋")
- 咸鸭蛋的做法一主料：鲜鸭蛋、盐辅料：桂皮、小茴香、八角、花椒、二锅头、高度酒1.把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干，洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟。2.然后添加盐，不停搅拌，直至...
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![四种腌制咸鸭蛋方法快速好吃 如何腌制流油的咸鸭蛋]( "四种腌制咸鸭蛋方法快速好吃 如何腌制流油的咸鸭蛋")
- 每年都会自己在家腌制咸鸭蛋，主要是方便还简单，快的一个礼拜，最慢也就30~35天就能食用，下面简单介绍四种在家自己如何腌制咸鸭蛋的方法。在短期内就可以吃到好吃的又健康的流油咸鸭蛋黄，一点也不麻烦，赶紧动手起来吧。一、盐水泡制法，25~30天·鸭蛋清洗干净，用厨房纸擦干，准...
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![简单小诀窍教你在家腌制出美味蒜苔 蒜苔怎么腌制才好吃]( "简单小诀窍教你在家腌制出美味蒜苔 蒜苔怎么腌制才好吃")
- 蒜苔口感清脆，有着特殊的味道。家常一般炒起来吃，你有没有吃过腌制蒜苔呢。在北方腌蒜苔是常见的小菜，从大菜缸中捞出腌蒜苔，味道酸爽吃不够的，是方便的餐桌小菜。腌蒜苔其实很容易做，步骤简单不容易出错。只要掌握这些小诀窍，马上就能做出完美腌蒜苔。蒜苔怎么腌制才好吃准备食...
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潇湘女性馆
