![迈向大厨的第一步从这里开始 切菜刀法基本功介绍]( "迈向大厨的第一步从这里开始 切菜刀法基本功介绍")
- 刀工的操作刀工是指切菜上的方法技术。在烹调过程中，把做菜的原料用刀切成各种不同的形态，是做菜时的必备功夫。在操作刀工时，要注意以下的要点。1.左手按料要稳，右手落刀要准。厚薄均匀、粗细一致、大小相等。只有做到这一点，才能为烹调创造更好条件，使烹调出来的菜肴形态完整...
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![教你做经典粤菜 白切鸡的正宗做法]( "教你做经典粤菜 白切鸡的正宗做法")
- 【导读】白切鸡的正宗做法有哪些?粤菜有很多经典菜系，白切鸡就是一种。那么，白切鸡的正宗做法有哪些，一起和6681小编来看看白切鸡的正宗做法的介绍吧!白切鸡的正宗做法做法一材料嫩鸡1只，姜，葱，香菜段，蒜蓉，自制油辣子，生抽，细砂糖，盐，香油，白芝麻炒香做法1.锅里加水，放姜葱煮开2.放入...
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![用锯齿边刀子将芒果切成三瓣！ 芒果怎么切]( "用锯齿边刀子将芒果切成三瓣！ 芒果怎么切")
- 小编很喜欢吃芒果，可是吃芒果的时候有一个问题，就是不知道如何切开，常常是用手将皮生拉活扯地扯下来，直接开吃，吃到后来就是一脸一手的芒果，非常地狼狈哈，这时候如果有人看到了自己的这副尊荣是一定会哈哈大笑的，且不要笑，告诉我芒果的吃法，芒果怎么切好么？乍看上去，切芒果似乎是相当...
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![保养菜刀的窍门]( "保养菜刀的窍门")
- 菜刀和菜板一样是需要分开的;切熟菜的和切生莱的必须要分开;切菜的和切肉的也必须要分开。而且菜刀用完以后要洗干净，然后擦干净水分再搁置起来。菜刀用久了上面会有一些锈迹，可以用淘米水泡一下，也可以用萝卜来擦洗，锈迹就很容易被去除了。1.把刀放在盐水中浸泡20分钟再在磨...
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![苏打粉除烟臭 姜片除菜刀腥味]( "苏打粉除烟臭 姜片除菜刀腥味")
- 姜片除菜刀腥味苏打粉除烟臭柚子皮自制香辛料柚子皮气味芳香，还具有消食化积、化痰止咳等功效，用来制作烹饪的调味料既可增强食欲，又能达到食疗的效果。将柚子皮表面上的一层黄色光滑的皮刮下来，放入开水中汆烫3分钟，沥干水分，再完全晾干即可。用它来炖肉，味道非常不错呢!姜片除...
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![切皮蛋不沾刀的小窍门 怎样切皮蛋不粘刀]( "切皮蛋不沾刀的小窍门 怎样切皮蛋不粘刀")
- 皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。是很多人都喜欢吃的一种美食，皮蛋虽然好吃，但不好切，这里“本站”来教大家几招切皮蛋不沾刀的小窍门。切皮蛋不沾刀的小窍门1、切皮蛋的时候准备一碗醋，把菜刀蘸一下醋再切，皮蛋很快就分开了。注意，不是...
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![切除生殖器与睾丸引热议 广州17岁男子挥刀自宫]( "切除生殖器与睾丸引热议 广州17岁男子挥刀自宫")
- 广州17岁男子挥刀自宫，生殖器与睾丸被切除流血不止险些丢了小命。这么小的孩子为什么要自宫呢？原来这名男子想要当女人，可是苦于没有钱做变性手术，于是自己亲自操刀，这份勇气真是令人佩服。相信大家都有看过《笑傲江湖》中东方不败练《葵花宝典》，林平之和岳不群练《辟邪剑谱》...
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![梦见买菜刀]( "梦见买菜刀")
- 梦见买菜刀，意味着会有有朋自远方来。梦见菜刀，吉兆，预示着会有好事即将发生。梦见别人送自己菜刀，预示着有惊喜传来。...
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![厨房中切菜的技巧 如何掌握切菜的技巧]( "厨房中切菜的技巧 如何掌握切菜的技巧")
- 巧切羊肉羊肉中有很多黏膜，炒熟后肉烂而膜硬，口感不好。所以，切羊肉前应先将黏膜剔除。巧切牛肉牛肉筋多，为了不让筋腱整条地保留在肉内，最好横切。巧切猪肝猪肝要现切现炒，因为切后放久了不仅使养分流失，炒熟后还会有许多颗粒凝结在肝片上。鲜肝切片后，应迅速用调料及水淀粉拌匀...
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![生食熟食熟菜刀菜板为什么要分开]( "生食熟食熟菜刀菜板为什么要分开")
- 普通的家庭厨房一般空间不是很大，为了省事，很多家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一块砧板。【1】生食熟食要分开作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板...
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![豆渣刀切馒头]( "豆渣刀切馒头")
- 周末做了2次豆腐，豆渣有不少，可不能浪费了。豆渣的营养很丰富，含有丰富的植物纤维，可以降低血液中的胆固醇含量。我把豆渣收集起来挤干水分后放在保鲜盒里。豆渣可以做馒头、面包、丸子等等，今后我预备尝试做各种豆渣美食。豆渣刀切馒头原料：面粉、豆渣、酵母、牛奶、白糖豆渣...
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![切豆腐不沾刀的小窍门 怎样切豆腐不沾刀]( "切豆腐不沾刀的小窍门 怎样切豆腐不沾刀")
- 豆腐是深受人们喜爱的一种食物，生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。下过厨房的朋友可能都经历过，切豆腐的时候，总是爱往刀上沾，那么，有没有办法能让切豆腐不沾刀呢？切豆腐不沾刀的小窍门1、我们平时切菜的时...
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![刀刃要紧贴的果核切！ 芒果怎么吃]( "刀刃要紧贴的果核切！ 芒果怎么吃")
- 芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见...
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![金银刀切馒头]( "金银刀切馒头")
- 这个【金银刀切馒头】因为做法相对简单买回现成的刀切和炼乳就可以操作点心的名称含着“金银”也是符合年菜讨口彩的需求所以也是非常得民心的好年菜我这次彻底来了个DIY刀切和炼乳都是自制的做得不算太满意就是图个自得其乐吧如果家人一起来做这道好吃的点心也是非常有...
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![肉摊老板用切肉刀刮脚底板 看完反胃！]( "肉摊老板用切肉刀刮脚底板 看完反胃！")
- 相信每个人都会在市场上买肉，那么每个人都希望买到干净卫生的猪肉，可是当摊主用切肉的刀刮脚底时，这样的猪肉您还吃的进去吗?在云南就有这样一位摊主，网友们纷纷表示对此行为简直不忍直视。5月23日，一段肉店女摊主疑用切肉刀刮脚底板的视频流传于网络，有网友称事发地点是云南彝...
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![一份素菜菜谱大全送给你 女性减肥餐切忌大鱼大肉]( "一份素菜菜谱大全送给你 女性减肥餐切忌大鱼大肉")
- 偶尔吃一些素菜是比较让人清爽的，对于肠胃来说也是有助于消化的，但是现在人们的生活水平提高了，几乎每一天的餐桌上都会有荤菜，其实还是要注意一下荤素搭配，今天就分享给大家几道素菜，保证让你吃的过瘾，而且还可以减肥。炒豆芽步骤：1、准备好食材，豆芽。2、放在盆里清洗，清洗之后沥...
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![麦香刀切]( "麦香刀切")
- 今年没有专门做【天然酵母】但是利用做【葡萄酒】的中间产物做出了【葡萄酒天然酵母】在发酵葡萄酒20天左右的时候取出来50ml葡萄酒尝试慢慢地用全麦粉喂养出天然酵母试着做了【麦香刀切】也做成了麦香刀切原料：葡萄酒酵母种100g/普通面粉200g/糖20g/蛋白2个/牛奶适量（根据...
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![梦见菜刀]( "梦见菜刀")
- 梦见菜刀，吉兆，预示着会有好事发生。梦见买菜刀，意味着会有客人来访。梦见别人送自己菜刀，预示着会有好消息。...
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![菜刀如何保养 菜刀的保养 如何磨刀除锈]( "菜刀如何保养 菜刀的保养 如何磨刀除锈")
- 菜刀如何保养？1、刀用完后，用洁布擦干净晾干或涂少许油，防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利。2、刀用完后，要插在刀架上，不要随手乱丢，避免碰损刃口。3、刀要经常磨，磨刀时要做到正反次数一致;磨两头带中间。怎样磨刀快？盐水磨刀快。用钝的刀，先放在盐水中泡上20分钟，然后在磨刀石上磨...
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![鱿鱼花刀怎么切 如何切鱿鱼花]( "鱿鱼花刀怎么切 如何切鱿鱼花")
- 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼花刀怎么切切鱿鱼是比较讲究的，要在鱿鱼上面划道道，鱿鱼才好炒，爽口。切...
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![一块月饼让妻子抄起了菜刀]( "一块月饼让妻子抄起了菜刀")
- 中秋佳节，本是一家人团聚的节日，然而，这天，夫妻俩却闹起了离婚。也许您不相信，离婚的原因，竟是因为一块月饼。目前，夫妻俩因为彩礼一事，闹得不愉快......一块月饼让妻子抄起了菜刀9月7日下午，杜尔伯特县泰康镇，张军见父亲回到家中，让女儿欢欢给父亲拿一块月饼。此时，张军的爱人孙静正...
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![弹刀子菜的功效与作用]( "弹刀子菜的功效与作用")
- 【出处】出自《中草药土方土法战备专辑》【拼音名】DànDāoZiCài【英文名】FruitofGoldenshowerSenna【别名】水苏叶通泉草、四叶细辛、地菊花、山刀草、大叶山油麻、毛曲菜【来源】药材基源：为玄参科植物弹刀子菜的全草。拉丁植物动物矿物名：Mazusstachydif...
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![菜板如何保养 新菜板怎么保养 菜板菜刀的保养]( "菜板如何保养 新菜板怎么保养 菜板菜刀的保养")
- 1、菜刀的保养①、刀用完后，用洁布擦干净晾干或涂少许油，防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利。②、长期不用的刀应涂一层油，外面用报纸或牛皮纸等物包裹存放，以避免生锈。③、若刀生了锈可以将其浸泡在淘米水中，然后擦净除锈；也可以用萝卜片或土豆片、葱头片反复在生锈处磨擦除锈...
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![寻找心中的菜刀狗 《闯堂兔2》海报]( "寻找心中的菜刀狗 《闯堂兔2》海报")
- 由武汉玛雅动漫有限公司，北京锋尚锐志文化传媒有限公司出品的动画巨制《闯堂兔2疯狂马戏团》将于2015年1月1日在全国各大影院上映。今天片方发布了第二版“友情篇”海报——寻找你心中的菜刀狗。海报中，闯堂兔在画面的右边卖萌搞怪，有一种让人哭笑不得的感觉，而左...
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![中华厨艺大师展示惊人刀工 美女背上切里脊肉]( "中华厨艺大师展示惊人刀工 美女背上切里脊肉")
- 刀工好是一种什么样的体验呢?近日，来自山东的大厨魏保全在镜头下展示了自己的厨艺绝技，其中包括了蒙上眼睛快速雕刻，在气球上切菜气球不会爆，用土豆丝当线穿针，以及在美女的背上切里脊肉，各个绝技都让人叹为观止。要说这位魏保全是什么人，这可是多次受到了央视邀请表演，世界吉尼...
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潇湘女性馆
