![调制凉拌菜的技巧]( "调制凉拌菜的技巧")
- ①选料精细，刀工美观：如拌黄瓜，要用鲜嫩黄瓜。刀工要美观整齐，如切条，条的长短要相等;切片，片的薄厚要均匀;切块，块的大小要一致等。②菜色搭配：菜色不宜单一，要搭配合理。如在黄瓜丝拌海蜇中，可加少许海米，使绿、黄、红三色相兼，令人赏心悦目。③调味合理：凉菜的口味要具有一致性，如糖...
- 26708
![冬天能够吃凉拌菜吗 养生指点]( "冬天能够吃凉拌菜吗 养生指点")
- 入冬后，天气日渐寒冷。人们往往喜欢多吃些温热的食物来抵御严寒。但殊不知，即使天气寒冷，温厚油腻的食物吃得过多，也可能导致“上火”。因此，冬季也别忘了吃点凉拌菜。虽然传统养生理念中，冬季寒冷，顺应气候要多吃热性食物。但现在，冬天通常室温较高，不少人穿得多、活动少，容易造成...
- 11140
![家常凉菜做法 30种凉拌菜的做法]( "家常凉菜做法 30种凉拌菜的做法")
- 1、拌葱头原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法:将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，...
- 17502
![家常菜也有不一样的味道 凉拌菜花的做法]( "家常菜也有不一样的味道 凉拌菜花的做法")
- 菜花是大家平时都比较喜爱吃的一道食材，因为菜花不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，所以平时我们可以适当多吃一点。如何才能用菜花做出不同的菜呢，相信大家肯定等不急了，那么下面小编就和大家一起来学习下菜花的几种不同做法以及凉拌菜花的做法吧。一、干锅菜花材料：五花肉1块、...
- 31063
![夏季养生记得要多吃这些凉拌菜]( "夏季养生记得要多吃这些凉拌菜")
- 夏天来了，大家都喜欢吃些清凉的凉拌菜，那么哪些凉拌菜最健康呢?下面就看看专家怎么说吧!藕《本草纲目》称藕为“灵根”，常常食用能“令人心欢”。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用。因而将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症，清烦...
- 15454
![巴旦木凉拌菜&蒸飞蟹]( "巴旦木凉拌菜&蒸飞蟹")
- 清新爽口巴旦木凉拌菜&蒸飞蟹天气一热胃口就小，清新爽口的凉拌菜和时令的海鲜都是不错的选择。上班族要想吃得健康吃得方便，就要提前做好预处理，食材清洗或切块后密封存储放进冰箱，不会互相串味，有效抑制细菌滋生，还能减少浪费，每周只需集中采购一次，回家后集中处理再分类保...
- 9411
![做凉拌菜需要放味精吗]( "做凉拌菜需要放味精吗")
- 在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，可以使菜肴味道鲜美，促进食欲。味精的主要成分是谷氨酸钠，通常含90%左右。它有强烈的肉类鲜味，溶于2000～3000倍的水中，仍然能感觉出来。味精食入胃肠后，它能很快分解出谷氨酸来。谷氨酸是人体必不可少的一种氨基酸，尤其对于智力发育很有帮助。不...
- 17465
![做凉拌菜注意事项 哪4类蔬菜不能凉拌生吃]( "做凉拌菜注意事项 哪4类蔬菜不能凉拌生吃")
- 平时大家都喜欢吃一些凉拌菜来开胃，但是有些菜是不适合凉拌食用的，你知道有哪些菜不适合凉拌生吃吗？不清楚的话就跟小编一起来看看吧！哪4类蔬菜不能凉拌生吃？做凉拌菜注意事项饮食禁忌：告诉你不能凉拌的四类菜第1类：马齿苋等野菜马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过...
- 8235
![西兰花焯水口感更好 凉拌蔬菜应少加盐多放醋]( "西兰花焯水口感更好 凉拌蔬菜应少加盐多放醋")
- 天气渐热，凉菜也开始在餐桌上越来越常见。不过，有些菜生吃就行，有的需要焯过后再拌，这些凉拌菜的学问，你都知道吗？凉拌蔬菜应少加盐多放醋西兰花焯水口感更好天气回暖很快，正午的天气也热了起来，人们自然开始喜欢吃凉拌菜了。确实，凉拌菜爽口，材料丰富制作简单，原汁原味营养损失还少...
- 15739
![再也不怕没食欲了！ 学会这道凉拌菜]( "再也不怕没食欲了！ 学会这道凉拌菜")
- 茄子是营养价值很高的紫色菜蔬，肉质细腻，可口清甜。茄子和大蒜是一对很完美搭档，清爽不腻口，吃这道菜可是一种有益身心的享受。茄子富含微量元素，其中维生素P的含量较为丰富，常吃可保护心血管，抗衰老。食材：长茄子300g、油10g、大蒜1头、青椒30g、生姜1小块、豉油3茶匙1、嫩长茄...
- 22493
![易柴的鸡胸肉做成最好吃的凉拌菜~]( "易柴的鸡胸肉做成最好吃的凉拌菜~")
- 看上去超长的配料表，是因为有两个版本嘛。文末还有凉菜食谱。每次做了一大盆都可以被瞬间消灭。作为下酒小菜，或配热乎的白米粥，或拌上面条！百搭～鸡腿和鸡胸肉都是可以拿来做菜的，但是鸡胸热量更低，所以不用担心卡路里可以开怀吃～鸡腿肉口感略胜一筹，因为脂肪含量高于鸡胸啊！╮(╯_...
- 15771
![凉拌藕片的做法清爽解腻 凉拌菜做法大全]( "凉拌藕片的做法清爽解腻 凉拌菜做法大全")
- 不知道你们喜欢不喜欢凉拌菜，反正我是很喜欢凉拌菜，因为除了冬天吃起来都很开胃，而且告别了油烟，告别了食物煎炒之后流失掉的营养和维生素，所以凉拌菜简直是保留着食物纯真的味道，是所有烹饪方式中最健康和养生的做法了。那么你喜欢什么样的凉拌菜呢?其实凉拌菜感觉做起来是挺...
- 16444
![夏季哪些菜可以做凉拌菜 夏天吃什么凉菜]( "夏季哪些菜可以做凉拌菜 夏天吃什么凉菜")
- 夏季天气炎热，不想吃东西，没有胃口。很多时候都是喝粥吃凉菜来解决一餐的，但是是不是夏季很多菜来做凉拌菜都是可以的呢。哪些蔬菜才更加适合在夏季进行凉拌食用，更加符合健康养生的需求呢？夏天吃什么凉菜？夏季哪些菜可以做凉拌菜哪些菜可以做凉拌菜？平日里凉拌菜的品种有些单调...
- 27614
![凉拌西瓜皮]( "凉拌西瓜皮")
- 我很喜欢吃西瓜，可是每次吃完西瓜，看着厚厚的瓜皮被丢掉感觉好可惜，那么是不是可以物尽其用呢？现在，这个愿望可以实现了。厚厚的西瓜皮终于能解决了!更重要的是，我在这次尝试中发现西瓜皮口感爽脆，丝毫不逊色其他的加拌凉菜~原来西瓜皮也有它的另类吃法——凉拌西瓜皮...
- 17783
![哪种油最适合做凉拌菜 做凉拌菜用什么油好]( "哪种油最适合做凉拌菜 做凉拌菜用什么油好")
- 如何合理的吃食用油是我们大家非常关注的问题，那么今天我们就请专家来告诉我们如何做美食营养又健康专家提示：烹调清淡味美的食物，除了要少油少盐外，更为重要的就是对食用油的品类选择。目前大家都知道油要换着吃才健康，那么做凉拌菜用什么油好呢？经过多年的精心实践，烹调家们发...
- 20949
![简单好吃的凉拌菜做法大全介绍 只需1分钟]( "简单好吃的凉拌菜做法大全介绍 只需1分钟")
- 夏日多食凉拌菜，凉拌菜里面最经典最简单的莫过于凉拌黄瓜啦，清甜脆爽，酸辣咸香，老少皆宜，是居家必备美食!还不会做凉拌菜的同学，下面花1分钟来学习这个神奇技能吧!黄瓜洗干净，排扁了切段，大蒜、姜切碎放进去，放个红椒或者小米椒点缀一下，放入生抽、醋、盐，拌匀，淋上麻油，装盘即可。再...
- 11476
![凉拌海青菜]( "凉拌海青菜")
- 麻辣酸甜凉拌海青菜海青菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。是非常健康和美味的原材料哦~今天用海青菜制作一道麻辣酸甜凉拌海青菜口感很好的海青菜，制作起来也非常简单凉拌海青菜原料:2捆海青菜、萝卜2个半（切丝），葱10根、盐半勺、芝麻调料醋...
- 17578
![拌绿豆芽的做法 凉拌菜的几种好处做法]( "拌绿豆芽的做法 凉拌菜的几种好处做法")
- 【导读】凉拌菜的几种好处做法，凉拌菜不管在什么时候都是很多人比较喜欢的一种下酒菜,在家中我们也是可以做凉拌菜的,那么凉拌菜的做法有哪些？小编给大家讲讲凉拌菜的几种好处做法。凉拌菜的几种好处做法凉拌芹菜材料：芹菜500克，海蜇皮(水发)150克，精盐、味精、醋少许，小海米3...
- 21156
![夏天没食欲，这道凉拌菜开胃，减肥又润肺]( "夏天没食欲，这道凉拌菜开胃，减肥又润肺")
- 夏天到了很多人又开始没有什么食欲了，也有很多人都不想吃热菜了，感觉身体里面已经很热了，再加上外面的天气已经令人大汗淋漓，所以不想吃饭。今天就要给大家推荐一个简单便宜的凉拌菜，不需要花费太多的时间，你也不必在厨房里忙忙活活感觉燥热不安，这道菜立马唤醒你的味蕾打开你的...
- 26990
![有了它再也不怕胃口不好 凉拌菜的调料配方]( "有了它再也不怕胃口不好 凉拌菜的调料配方")
- 【导读】凉拌菜的调料配方有哪些?凉拌菜是常见的一道菜系，还是比较受大家的欢迎。那么，凉拌菜的调料配方有哪些，怎么做好吃?一起和6681小编来看看凉拌菜的调料配方介绍吧!凉拌菜的调料配方做法一材料白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。做法1.白菜芯...
- 13585
![清凉爽口 凉拌菜花]( "清凉爽口 凉拌菜花")
- 菜花的做法有哪些呢？怎样做花菜好吃呢？大家吃过凉拌菜花吗？在炎热的夏天来上一份凉拌菜花真是棒极了。今天就让天天营养小编Timi教大家做凉拌菜花吧。一、凉拌菜花的做法有多神奇？凉拌菜花属于家常菜谱，主要原料是菜花；工艺是凉拌，制作起来也是非常简单的。凉拌菜花的原料：菜花凉...
- 31424
![生吃凉拌菜会中毒 夏季饮食健康小常识]( "生吃凉拌菜会中毒 夏季饮食健康小常识")
- 夏天一瓶冰镇的啤酒，再配上凉拌菜，大多吃货们只满足了口舌之快，却忽略了身体健康。凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是...
- 28850
![夏天美味的凉拌菜，一定要学会选择，不然易诱发肠胃炎]( "夏天美味的凉拌菜，一定要学会选择，不然易诱发肠胃炎")
- 夏天吃凉菜是一个非常惬意的事情，因为随着气温的上升，吃凉菜是既开胃又清淡的，比如说冷面、凉拌鸡丝之类的，但是在夏天东西不能放太久，一方面细菌滋生的快吃到肚子里可能会拉肚，更严重的还会引起肠胃炎，那么就会严重影响到身体健康了。如何在夏天正确安全又放心的吃凉菜呢?建议...
- 4930
![凉拌菠菜]( "凉拌菠菜")
- 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。凉拌菠菜主料:新鲜菠菜,190g辅料:油,适量;盐,2g;花生,15g;蒜,1瓣;酱油,5g;...
- 15853
![凉拌白菜]( "凉拌白菜")
- 这个小菜用料不多制作也不繁琐，几片白菜叶、几枚红尖椒、一小勺味极鲜酱油，用少许精盐就能拼凑出一碟清爽的佐粥小菜肴，是个“五毛钱小菜”，成本不高，但用来佐粥极有“疗效”。凉拌白菜----口感清洌爽辣的佐粥小菜原料：白菜500g，香菜1棵，大蒜，红尖椒5个，精盐，味极鲜酱油凉拌白菜的做...
- 24349
潇湘女性馆
