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关于腥味的时尚百科

如何去除河鱼的土腥味
河鱼又叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳝鱼等等。河鱼多生长在池塘、河川、湖泊里，由于腐植质较多，因此它们往往带有土腥味。如何除掉土腥味呢？下面介绍几种常用的方法。1、洗净后放在冷水中，再倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶，即可除去土腥味。2、活河鱼泡在盐...
2019-12-0729427

去除海鲜腥味的小妙招海鲜怎么去腥

去除海鲜腥味的小妙招海鲜怎么去腥
肉类食材一般都有腥味，尤其是海鲜类食材腥味更是严重。若腥味过重的食物，则再好的美味也提不起兴趣想用。那有没什么办法可以去除腥味呢？烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度，综合采用一些措施，以达到去腥臭味之目的。下面本站就为大家介绍烹调中的各种去腥方法。去除海鲜...
2019-11-2910316

如何防止铁锅生锈铁锅生锈怎么办

如何防止铁锅生锈铁锅生锈怎么办
铁锅是日常烹饪很常用的一种锅具，物美价廉。很多喜欢做饭的大厨们，是非铁锅不用滴。铁锅的好处，除了便宜，受热快，能为咱们的身体补充铁之外，有一个小缺点，那就是容易生锈。其实啊，只要别怕麻烦，多做一点点小工作，就可以避免铁锅生锈的麻烦啦。炒完菜，将铁锅洗净后，用纸巾或抹布，将锅的...
2019-12-0611048

推荐6种去鱼腥味的技巧鱼头汤的做法大全

推荐6种去鱼腥味的技巧鱼头汤的做法大全
鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状;而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。...
2021-04-2831514

怎么做鱼才没有腥味如何去除鱼腥味

怎么做鱼才没有腥味如何去除鱼腥味
做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢？实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5-6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。面粉：除去油...
2020-02-0224479

推荐清蒸鱼的做法清蒸鱼怎么做没有腥味又好吃

推荐清蒸鱼的做法清蒸鱼怎么做没有腥味又好吃
清蒸鱼是家常菜最常见的一种，在制作的过程中方法简单而又节省时间，是很多人最喜欢吃的一道菜，而且味道又很鲜嫩，是团圆饭的几大菜肴之一，但是很多人在做清蒸鱼的过程中不是鱼没有煮熟就是鱼煮过头了，而且坐起来的味道又不怎样，那么最简单的清蒸鱼做法该怎么做才好吃呢。我们随便...
2018-08-047223

鲤鱼去腥线方法怎样去除鲤鱼的腥线鲤鱼的腥线在哪

鲤鱼去腥线方法怎样去除鲤鱼的腥线鲤鱼的腥线在哪
鲤鱼有几条腥线？鲤鱼的腥线在哪？鲤鱼的腥线怎么去掉？很多人都知道做鲤鱼的时候，如果没有处理过，除去腥味的话，这道鱼就不好吃了，鲤鱼背上有两条鱼线，很多人说是“鲤鱼的腥线”，鲤鱼背上两边有两条白筋其实就是这个“腥线”了，下面本站小编就教大家去掉鲤鱼腥味的详细方法与做法。鲤...
2019-02-258791

鲤鱼去除土腥味的方法怎样去除鲤鱼的土腥味

鲤鱼去除土腥味的方法怎样去除鲤鱼的土腥味
很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。会影响鱼的美味。那么，鲤鱼在加工时候，该如何去除鲤鱼的土腥味呢？怎样去除鲤鱼的土腥味？鲤鱼去除土腥味的方法鲤鱼味道鲜美，肉厚刺少，可烹制多种美味佳肴。但加工时如处理不当...
2019-10-0919747

去除菜板腥味的方法如何去除菜板上的腥味

去除菜板腥味的方法如何去除菜板上的腥味
菜板使用久了总有一股怪怪的味道，搞不好还会把味道沾在菜上面，光是闻上去就让人没有想吃的食欲了，这里“本站”就教大家去除菜板腥味的小窍门。怎么去除菜板腥味阳光消毒法菜板不用时应放到太阳光底下进行暴晒，因为阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，进行暴晒不仅可以杀死细菌，而...
2020-05-2521106

孜然羊肉的做法，大草原的鲜嫩味道，没有一点腥味

孜然羊肉的做法，大草原的鲜嫩味道，没有一点腥味
孜然羊肉是大草原传统的做法，软嫩的羊肉和天然香料的结合，在口中迸溅出香味，让人仿佛置身于草原的蓝天白云中。孜然可以去除肉类的腥味，还会让肉质变得软嫩，浓烈的芳香颗粒令人食欲大开，还有调理脾胃去风湿的功效。羊肉的用料最为关键，用新鲜的羊后腿肉最好，油脂分布均匀，口感柔嫩...
2018-11-044391

螺蛳怎么去腥味为何吸不出来柳州螺蛳粉好吃吗

螺蛳怎么去腥味为何吸不出来柳州螺蛳粉好吃吗
说起螺蛳粉相信大家都有吃过，是广西柳州的特色小吃之一，虽然味道闻着是臭烘烘的，但吃起来感觉还是挺香的，尤其那股迷人的香味更让人久久不能忘。那么，柳州螺蛳粉好吃吗?螺蛳粉的正确做法是什么?螺蛳该怎么去腥味为何吸不出来?接下来，大家就和小编一起来看看吧。柳州螺蛳粉好吃...
2018-08-0423489

鲤鱼去腥线方法怎么去除鲤鱼身上的腥线

鲤鱼去腥线方法怎么去除鲤鱼身上的腥线
将鲤鱼身上俗称腥线的两条筋抽出来，这样做好的鲤鱼会去掉鲤鱼自身的土腥味，这次我也详细介绍了去腥线的方法，和喜欢吃鱼的朋友们分享一下。怎么去除鲤鱼身上的腥线？鲤鱼去腥线方法鲤鱼身两侧侧线附近的肉里有两条白筋，产生腥味的东西，像白线，在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴...
2020-04-2412737

如何去除冷冻鱿鱼的腥味冷冻鱿鱼怎么去腥味

如何去除冷冻鱿鱼的腥味冷冻鱿鱼怎么去腥味
平常很少能买到鲜鱿鱼，市场上卖的鱿鱼大部分是冷冻的。鲜鱿鱼怎么做都好吃，脆嫩鲜香，冷冻的就不行，特别是那种冷冻久了或是解冻久了的鱿鱼，腥味重，怎么做都不容易出好味。给冷冻鱿鱼去腥的小妙招1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉。2、下锅之前用盐揉搓抓...
2018-10-1122703

烹调原料除腥味小窍门如何给食物去腥呢

烹调原料除腥味小窍门如何给食物去腥呢
如何给食物去腥呢？给食物去腥的调料有哪些呢？许多食材营养都很棒，但是由于本身带有很重的腥味，难以让人接受，所以有些人就放弃了这些食物。其实，厨房中的许多调味料和原料都是去腥高手，聪明的你可以加以利用，在消味后尝尝，也未尝不是个好方法呀。本站小编给你介绍六类常见调料，给食...
2020-01-0623153

巧妙去除海鲜鱼肉蛋类腥味的妙招方法

巧妙去除海鲜鱼肉蛋类腥味的妙招方法
很多肉食虽然美味但都存在腥味，如鱼虾中的土腥味、羊肉的膻腥味，鸡蛋的蛋腥味等，这些腥味让人吃起来很郁闷有木有？！烹调时去腥方法有很多，我们可以根据原料的异味程度，采用一些小窍门，以达到去腥臭味之目。本站小编在这里整理了一些常见的去腥生活小窍门跟大家分享一下：巧妙去除海...
2021-11-164181

这么处理才干净无腥味鱿鱼怎么炒好吃又嫩

这么处理才干净无腥味鱿鱼怎么炒好吃又嫩
鱿鱼营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，是一种常见的海鲜食品。鱿鱼的烹饪方法有很多，各有风味，好吃全凭个人喜好和家庭习惯。选择简单的方式烹饪海鲜，可以保留海鲜特有的鲜甜味道和嫩弹口感。下面想和您分享一道在家也能做的鱿鱼超简单做法。鱿鱼怎么做才好吃?今天，分享鱿鱼...
2018-07-2931690

柠檬汁在烹饪中的作用柠檬汁的妙用

柠檬汁在烹饪中的作用柠檬汁的妙用
柠檬汁在烹饪中有很多用法，不仅可以使蔬菜添色，还可以出去腥味等等。那么，让我们一起去看看柠檬汁在烹饪中的巧用吧！柠檬汁的妙用-柠檬汁在烹饪中的作用除虾腥味：许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。制蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕...
2020-01-1412851

苏打粉除烟臭姜片除菜刀腥味
姜片除菜刀腥味苏打粉除烟臭柚子皮自制香辛料柚子皮气味芳香，还具有消食化积、化痰止咳等功效，用来制作烹饪的调味料既可增强食欲，又能达到食疗的效果。将柚子皮表面上的一层黄色光滑的皮刮下来，放入开水中汆烫3分钟，沥干水分，再完全晾干即可。用它来炖肉，味道非常不错呢!姜片除...
2019-06-2015359

去除羊肉腥味的小窍门如何去除羊肉腥味

去除羊肉腥味的小窍门如何去除羊肉腥味
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、...
2019-10-0915788

鲜美鱼肉去除腥味小窍门正宗剁椒鱼头的做法

鲜美鱼肉去除腥味小窍门正宗剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头是每家每户少不了过年大菜，有着鸿运当头的寓意。剁椒味道辣爽，鱼肉鲜美，连汤汁都非常下饭。剁椒鱼头所用的是胖头鱼，头部的肉比较多，一个就够全家人吃。胖头鱼怎么才能没有腥味呢?教你正宗剁椒鱼头的做法。剁椒鱼头的做法准备食材：胖头鱼、剁椒、大葱、大蒜、香葱、柠...
2018-10-1416874

这样做法好吃没腥味鸭头的做法
鸭头的做法有很多，更多人则喜欢吃卤制过的，因为这样会使得它很有味道，吃起来也津津有味的。除了卤制还有其他很美味简单的做法，下面就来为大家介绍一些鸭头的做法。做法一卤包药材适量的八角，甘草10克，花椒3克，草果2颗。鸭头的做法卤汁材料细糖400克，葱2根，姜20克，水1500克，酱油500...
2021-01-2310844

猪血的选购小窍门如何选购新鲜的猪血

猪血的选购小窍门如何选购新鲜的猪血
猪血（猪红）又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。挑选猪血的小窍门1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。2、用手摸：放心猪血较硬、...
2019-10-0930763

柠檬在厨房中的各种用处柠檬的妙用

柠檬在厨房中的各种用处柠檬的妙用
柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。柠檬除了对人体有很好的功...
2019-06-186667

去除海鲜腥味的小窍门如何去除海鲜腥味

去除海鲜腥味的小窍门如何去除海鲜腥味
以下是去除海鲜腥味的小方法：面粉：除去油腥味把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。湿淀粉：除去油腥味把炸过鱼的油烧热，经葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一...
2019-09-037997

家常猪肝的四种炒菜方法猪肝怎么炒好吃不腥味

家常猪肝的四种炒菜方法猪肝怎么炒好吃不腥味
猪肝是补血的美味食品，它能够补铁养血，对虚弱身体有补益效果。猪肝的口感柔软，但是有的人觉得腥味重不敢吃，这是因为你在做的时候没有清理好血水，导致有腥味残留。猪肝要怎么做才好吃呢?猪肝的四种美味家常做法，一次性让你都学会。猪肝怎么炒好吃一、嫩炒猪肝猪肝想要做的好吃，...
2018-10-1416989

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