![腌酸菜有哪些注意事项 怎样泡制酸菜]( "腌酸菜有哪些注意事项 怎样泡制酸菜")
- 怎样泡制酸菜1晒菜选择菜心比较多的白菜，最好不要太大也不要太小，个头适中即可，剔除有病害的白菜，由于沈阳秋季总体来说都比较晴朗，因此晾晒3-5天就差不多，当外表的菜叶打蔫时即可。2摘菜将晾晒好的白菜去掉外面的老帮子和菜根，一般要把第1—2层叶子去掉。3杀菌腌渍酸菜的...
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![揭酸菜炖排骨做法 酸菜炖排骨是什么地方的菜]( "揭酸菜炖排骨做法 酸菜炖排骨是什么地方的菜")
- 酸菜炖排骨是一道东北菜，它属于一道炖菜，将排骨的营养加入酸爽的酸菜里面，炖出来的味道非常香，肥而不腻，既有了酸菜的清香，又有排骨的美味，堪称人间极品。这道菜非常适合冬天食用，冰冷的空气中，透露着浓郁的香气，那就是家的味道吧。下面有关酸菜炖排骨的做法介绍。酸菜炖排骨的营养...
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![酸菜的功效与作用和营养价值]( "酸菜的功效与作用和营养价值")
- 酸菜的功效与作用：酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生一种能够直接被人体所吸收的有机酸——乳酸的结果。乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助...
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![中国版深夜食堂食谱第二弹酸菜蟹面]( "中国版深夜食堂食谱第二弹酸菜蟹面")
- 【导读】中国版深夜食堂食谱第二弹酸菜蟹面的做法是怎么样的?深夜食堂的热播，大家对里面的菜系是不是很好奇怎么做。虽然6681小编不会做不到老坛酸菜牛肉面这么好吃，但酸菜面的做法还是了解一些的，赶紧来学习中国版深夜食堂食谱第二弹酸菜蟹面吧!中国版深夜食堂食谱第二弹酸...
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![5种酸菜菜品介绍 酸菜的做法大全家常]( "5种酸菜菜品介绍 酸菜的做法大全家常")
- 酸菜顾名思义，是蔬菜经人为处理发酵后有浓厚酸味蔬菜，在制作方法上有南北之分，比较有特色的是东北酸菜、四川酸菜、云贵酸菜等等，而大白菜、圆白菜、雪菜、芥菜、青辣椒等等经腌制或泡制后统称为酸菜，这样定义后大家应该没什么异议吧。每一个品种的酸菜都有一些特色适合的吃法...
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![解析酸菜优点和缺点 酸菜的做法开胃又好吃]( "解析酸菜优点和缺点 酸菜的做法开胃又好吃")
- 酸菜是一道开胃小菜，味道奇特，单独吃可能不是那么好吃，但如果配上饭菜，它能让多种味道结合，形成独特口感，让人胃口大开。所以，酸菜一直都是一道备受大家喜爱的菜。不过，酸菜是一种进行腌制过后制作而成的菜。有的人就觉得，这样腌制过的菜，里面有对人体有害的物质，不应该过多食用。事...
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![吃酸菜会得癌症吗 如何吃酸菜最健康呢]( "吃酸菜会得癌症吗 如何吃酸菜最健康呢")
- 酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜，市场上酸菜的种类越来越多，酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产，受到由北向南越来越多人的喜爱。酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方...
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![赵又廷拯救老坛酸菜 《深夜食堂》开播吐槽连连]( "赵又廷拯救老坛酸菜 《深夜食堂》开播吐槽连连")
- 据报道，大家期待已久的黄磊新作《深夜食堂》已于6月12日开播，但是开播以来受到网友的吐槽那是烽烟四起。先是嘈杂的泡面三姐妹的出场，就已经毁了这部号称温情治愈的剧。在最新的一集中，网友们纷纷反映道老坛酸菜硬植入的梗好在有姑父赵又廷来拯救。《深夜食堂》《深夜食堂》...
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![酸菜牛肉面怎么做]( "酸菜牛肉面怎么做")
- 今天的气温预报要40度了，这个温度下一锅面条最合适，一来不在厨房久留简单省事，二来老爸最爱吃面条，煮一份营养美味的酸菜牛肉面正合心意，牛肉软烂美味，酸菜又正好中和了牛肉的浓香~炖上牛肉然后开空调吃西瓜回看花儿与少年，这个时间想干嘛干嘛~看看美食感恩季的标题有点恍惚，去年...
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![春季应预防哪些食物中毒 春季如何预防食物中毒]( "春季应预防哪些食物中毒 春季如何预防食物中毒")
- 随着春季气候的变暖，细菌滋生繁殖，食物中毒事件时有发生，给人们的健康和生命造成了很大危害。因此，注意春季饮食、提防食物中毒，就需要了解春季日常膳食中哪些食品易引发食物中毒。春季如何预防食物中毒？春季应预防哪些食物中毒有毒的野菜随春季春暖花开，踏青成为人们喜爱的一项...
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![最简单的做法献给你 酸菜的做法]( "最简单的做法献给你 酸菜的做法")
- 优质酸菜颜色自然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色，短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗，这一变化不影响酸菜的其他品质。经染色、漂白处理的酸菜，颜色整体特别黄亮，短期暴露空气中或真空包装后货架期期间经长期光照后不易变色。...
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![这样做才是正宗的东北味道 东北酸菜的做法]( "这样做才是正宗的东北味道 东北酸菜的做法")
- 1.北派酸菜代表：东北酸菜东北酸菜外表白净，酸味纯正，吃时整棵捞起，切丝或切块，炖、炒或包饺子，也可生吃。最受宠部位是扒开外面的白菜帮，露出里边一点嫩黄的酸菜心，又酸又嫩，直冲脑门，大人们最爱把这精华递给孩子，孩子便当成爽口的零食，几口吃掉。东北酸菜一般在10月中旬开始腌制，可吃...
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![腌酸菜该放点维生素C]( "腌酸菜该放点维生素C")
- 日前，卫生部门提醒市民，要降低酸菜中的亚硝酸盐含量，一是腌酸菜时，每公斤白菜放4粒维生素C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克，分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生，还能防止酸菜发霉;二是盐要放够量，否则细菌不能被完全抑制，会使硝酸盐还原成有害的亚...
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![这样做才是正宗的东北味道 东北酸菜的做法]( "这样做才是正宗的东北味道 东北酸菜的做法")
- 1.北派酸菜代表：东北酸菜东北酸菜外表白净，酸味纯正，吃时整棵捞起，切丝或切块，炖、炒或包饺子，也可生吃。最受宠部位是扒开外面的白菜帮，露出里边一点嫩黄的酸菜心，又酸又嫩，直冲脑门，大人们最爱把这精华递给孩子，孩子便当成爽口的零食，几口吃掉。东北酸菜一般在10月中旬开始腌制，可吃...
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![酸菜油渣菜团子]( "酸菜油渣菜团子")
- 周末在家熬了些猪油，预备着有时间做点心用，剩下的油渣也被我利用起来，做了酸菜油渣菜团子。酸菜油渣菜团子原料：酸菜、油渣、面粉、玉米面、酵母调料：葱姜、料酒、豆瓣酱、糖酸菜油渣菜团子的做法1、玉米面和面粉混合（比例1:1）加入酵母和少量白糖，用温水和成面团进行发酵；（面团软硬...
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![做法简单的东北名菜酸菜白肉的做法你知道吗]( "做法简单的东北名菜酸菜白肉的做法你知道吗")
- 酸菜白肉的做法主料：五花肉、酸菜辅料：红椒、盐、八角、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、料酒、胡椒粉酸菜白肉步骤：1、酸白菜打开后，倒出汤汁留起备用，然后把酸菜用水冲洗一下后轻轻挤干水分，挤干水分后的酸菜切成细丝;2、京葱取葱白部分，斜切成段，生姜洗净后切片，小红椒切段;3、把...
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![酸菜饺子的做法 酸菜饺子怎么做好吃]( "酸菜饺子的做法 酸菜饺子怎么做好吃")
- 俗话说：好吃不过饺子。在这里“本站”教大家做一道有东北风味的酸菜饺子。酸菜饺子的做法原料：腌好的酸菜，猪肉，葱姜蒜，酱油，料酒，花椒粉，精盐。制作过程：1、先把面用温水和好，和面前别忘了加一点精盐啊，那样，和出来的面很筋道，和好面，放一会（一小时左右）。2、猪肉剁成馅，放入酱油，料酒，花椒...
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![酸菜手工面块]( "酸菜手工面块")
- 过节往往是营养最聚集的日子，节后吃点清肠减负的面食很有必要。酸菜有降低血脂和胆固醇的功效，用十分简单的烹饪，就能爽口美味。今天的这道酸菜面块，是咱们重庆的一道特色小吃，在川渝地区，这酸菜面块是很受欢迎的，不仅价廉，味道也好，是解腻开胃的佳品。味道咸、酸、微辣，在酒后或病...
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![(私房)酸菜牛肉面]( "(私房)酸菜牛肉面")
- 高压锅发出嗞嗞的响声，一缕缕红烧牛肉的香气直往鼻子里钻，刚刚吃完午饭，把牛肉炖上是为晚餐作准备的，不必担心，电陶炉设了定时15分钟，可以放心地枕着香味午休，炉子自动断电后，余温可以慢慢的煨上一下午。睡觉的时候居然梦到了眷村牛肉面，一觉醒来，大块的牛腩连筋带肉已经炖的软糯入...
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![吃酸菜会得癌症吗 如何安全营养的吃酸菜]( "吃酸菜会得癌症吗 如何安全营养的吃酸菜")
- 酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜，市场上酸菜的种类越来越多，酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产，受到由北向南越来越多人的喜爱。酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法...
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![酸菜白肉在家做法介绍 酸菜白肉怎么做好吃]( "酸菜白肉在家做法介绍 酸菜白肉怎么做好吃")
- 酸菜白肉这道菜在东北受欢迎的程度，那就相当于火锅在重庆，米粉在广西，大盘鸡在新疆，牛肉面在兰州，肉夹馍在西安，那是必不可少，是广受喜爱这道菜在家其实也可以做，每一种食材都是可以轻易获得的，而且做法也很简单不用过多的烹饪技巧，下面小编就为大家介绍酸辣爽口美味的酸菜白肉的做...
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![经典的东北酸菜的腌制方法献给你 怎样腌酸菜]( "经典的东北酸菜的腌制方法献给你 怎样腌酸菜")
- 有很多朋友让我介绍一些东北秋季的腌菜，特别是东北酸菜的腌制方法，正宗的东北的酸菜透亮脆生，而且颜色微黄漂亮，无论炒、炖、炝、拌、包馅、涮火锅都是非常好吃的，如果来东北做客，一定要尝尝东北的酸菜，肯定会让你胃口大开的。所以特意找了一个酸菜腌的特别好的纯东北大嫂指导腌...
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![各种搭配做法你一定没尝试过 酸菜做法有哪些]( "各种搭配做法你一定没尝试过 酸菜做法有哪些")
- 酸菜的营养做法酸菜做法酸菜粉丝冻豆腐材料：冻豆腐、酸菜350g、猪肥膘肉150g、龙口粉丝、香菜、冻豆腐150g、葱花适量、花椒、盐、姜末。步骤：1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，然后用凉水漂凉。2、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段。酸菜去外层老帮，逐片把帮的部...
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![酸菜炖白肉怎么做]( "酸菜炖白肉怎么做")
- 酸菜炖白菜是一道非常美味的菜肴，那么对于这道酸菜炖白菜你们知道怎么做吗？以及你们知道酸菜炖白肉的食用禁忌与其营养价值吗？想知道这些就与天天营养网小编一起来具体来了解一下吧！一、酸菜炖白肉所需食材1、主料：酸菜、猪五花肉。辅料：宽粉条、干辣椒。2、原料：酸菜、猪五花肉...
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