![经典的东北酸菜的腌制方法献给你 怎样腌酸菜]( "经典的东北酸菜的腌制方法献给你 怎样腌酸菜")
- 有很多朋友让我介绍一些东北秋季的腌菜，特别是东北酸菜的腌制方法，正宗的东北的酸菜透亮脆生，而且颜色微黄漂亮，无论炒、炖、炝、拌、包馅、涮火锅都是非常好吃的，如果来东北做客，一定要尝尝东北的酸菜，肯定会让你胃口大开的。所以特意找了一个酸菜腌的特别好的纯东北大嫂指导腌...
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![酸菜炖白肉怎么做]( "酸菜炖白肉怎么做")
- 酸菜炖白菜是一道非常美味的菜肴，那么对于这道酸菜炖白菜你们知道怎么做吗？以及你们知道酸菜炖白肉的食用禁忌与其营养价值吗？想知道这些就与天天营养网小编一起来具体来了解一下吧！一、酸菜炖白肉所需食材1、主料：酸菜、猪五花肉。辅料：宽粉条、干辣椒。2、原料：酸菜、猪五花肉...
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![隔夜菜能吃吗？腌菜泡菜致癌吗？其实并不是你想的那样]( "隔夜菜能吃吗？腌菜泡菜致癌吗？其实并不是你想的那样")
- 说到可能会致癌的食物，很多人的第一反应就是隔夜菜、咸菜等等，原因是里面的亚硝酸盐。但其实你是不是对它有什么误解呢?1、剩饭剩菜能够产生亚硝酸盐的食物不是荤菜，不是饭，而是蔬菜，但是在正常的情况下所产生的含量也不是很高，除非是长期的存放。所以建议大家不要存放剩下的蔬...
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![怎样腌制洋姜好吃 洋姜的腌制方法]( "怎样腌制洋姜好吃 洋姜的腌制方法")
- 怎样腌制洋姜好吃？提到洋姜很多人都很喜欢吃，洋姜吃法很多，但是最广为人知和受欢迎的就是腌洋姜了，味道佳营养丰富。下面本文来讲解一下洋姜的腌制方法： 洋姜的腌制方法材料：洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食盐做法：1、洋姜洗净，晾干水分;2、所有调料加水煮开，再晾...
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![腌酸菜有哪些注意事项 怎样泡制酸菜]( "腌酸菜有哪些注意事项 怎样泡制酸菜")
- 怎样泡制酸菜1晒菜选择菜心比较多的白菜，最好不要太大也不要太小，个头适中即可，剔除有病害的白菜，由于沈阳秋季总体来说都比较晴朗，因此晾晒3-5天就差不多，当外表的菜叶打蔫时即可。2摘菜将晾晒好的白菜去掉外面的老帮子和菜根，一般要把第1—2层叶子去掉。3杀菌腌渍酸菜的...
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![酸白菜的腌制方法]( "酸白菜的腌制方法")
- 选用实心的中、小棵白菜，洗净后控干水分，纵切成瓣，然后放在沸水中烫片刻，捞出后放入冷水中冷却，控干水分，然后按顺序一层层交错地铺在瓦缸中，每层撒少许盐，再在上面压一块重石，往缸里注入冷水，使水没过白菜约10厘米，将其放在12℃~15℃的地方，20天后即可变酸取食。地道的酸白菜，一定指...
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![酸菜饺子的做法 酸菜饺子怎么做好吃]( "酸菜饺子的做法 酸菜饺子怎么做好吃")
- 俗话说：好吃不过饺子。在这里“本站”教大家做一道有东北风味的酸菜饺子。酸菜饺子的做法原料：腌好的酸菜，猪肉，葱姜蒜，酱油，料酒，花椒粉，精盐。制作过程：1、先把面用温水和好，和面前别忘了加一点精盐啊，那样，和出来的面很筋道，和好面，放一会（一小时左右）。2、猪肉剁成馅，放入酱油，料酒，花椒...
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![酸菜鱼的烹饪小窍门 酸菜鱼怎么做好吃]( "酸菜鱼的烹饪小窍门 酸菜鱼怎么做好吃")
- 酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜鱼片鲜嫩爽滑，汤酸香鲜美，微辣不腻。酸菜鱼流行于90年代初，经久不衰，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。酸菜...
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![口感酸爽腌一次吃一年 酸豆角的正宗腌制方法]( "口感酸爽腌一次吃一年 酸豆角的正宗腌制方法")
- 酸豆角用来配稀饭下面条是非常好吃的小菜，买一把豆角就可以腌制出一年的分量。酸豆角的胃口酸爽容易保存，想要吃的时候取出一些，干净又方便。分享家常腌豆角的方法，好吃的做法只需要三个步骤。酸豆角的腌制方法酸豆角在夏天盛产，腌制后口感香十分开胃。除了豆角之外，还需要各种...
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![简单又实惠 酸菜的腌制方法]( "简单又实惠 酸菜的腌制方法")
- 缸腌这种腌制方法，比较简便，是宁波市鄞州区传统的腌制方法。供腌制的容器主要是水泥池和陶缸。用作腌制的雪菜，要在晴天收割，如遇雨季要在转晴后2-3天再收割腌制，否则腌制出来的成品容易发霉变质，不能食用。酸菜的腌制方法腌制前的原料处理：供腌制的雪菜要选择棵大、梗多，春菜抽...
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![酸菜鱼的川味做法 酸菜鱼怎么做才嫩]( "酸菜鱼的川味做法 酸菜鱼怎么做才嫩")
- 【导读】酸菜鱼怎么做才嫩?酸菜鱼是一种常见的鱼的做法，味道酸爽麻辣。那么，酸菜鱼怎么做才嫩，酸菜鱼怎么做好吃?一起和6681小编来看看酸菜鱼怎么做才嫩的介绍吧!酸菜鱼怎么做才嫩鱼片一定要剔除所有大刺，小刺才吃得爽快，尽兴。鱼片用45度斜切刀法切成很轻薄的鱼片，然后用蛋清...
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![不一样的酸菜鱼吃法 酸菜鱼火锅]( "不一样的酸菜鱼吃法 酸菜鱼火锅")
- 材料泡青菜，草鱼500g，浓白汤、番茄、熟猪油、野山椒、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、红油、葱泥、姜末、蒜泥各适量。做法1、番茄切成片，草鱼批成大片，上浆，焯沸水。2、泡青菜切片用熟猪油煸香，装入沙锅，加入浓白汤、番茄片、野山椒烧沸，用精盐、鸡精、味精调味后铺上草鱼片，上面撒上...
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![怎样腌黄瓜又脆又开胃 家常腌黄瓜的做法]( "怎样腌黄瓜又脆又开胃 家常腌黄瓜的做法")
- 在农村种植黄瓜，大部分都是吃不完的，因为黄瓜的产量比较大，吃不完的黄瓜一般都是放来晒干保存，晒干了保存可以吃很长时间。一般黄瓜干在清明节以后开始晒制，黄瓜干不需要热水烫的，用热水烫过的黄瓜会很容易变坏，而且也没那么好吃，下面我说一下家乡晒黄瓜干的做法。如何腌制黄瓜干...
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![腌酸菜该放点维生素C]( "腌酸菜该放点维生素C")
- 日前，卫生部门提醒市民，要降低酸菜中的亚硝酸盐含量，一是腌酸菜时，每公斤白菜放4粒维生素C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克，分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生，还能防止酸菜发霉;二是盐要放够量，否则细菌不能被完全抑制，会使硝酸盐还原成有害的亚...
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![这样做有不一样口感的酸菜鱼 酸菜鱼的做法大全]( "这样做有不一样口感的酸菜鱼 酸菜鱼的做法大全")
- 酸菜鱼的家常做法做法一原料黑鱼600克，泡酸菜100克,泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克,肉汤500克，熟菜油500克。制作过程将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒;炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出;锅内留...
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![家庭版辣白菜的做法介绍 酸辣白菜的腌制方法]( "家庭版辣白菜的做法介绍 酸辣白菜的腌制方法")
- 我们知道有些蔬菜很适合生吃，像大白菜、生菜、黄瓜等，因其甘甜的味道和脆爽的口感，生吃反而保留了它自身的营养价值。其实，将大白菜稍加些调料腌制，可以变成酸辣白菜，也就是韩式泡菜，味道一绝。强烈推荐关于制作酸辣白菜的方法以及小窍门。关于酸辣白菜的简介正宗的韩式泡菜的主...
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![咸鸭蛋的腌制方法 怎样腌咸鸭蛋蛋黄出油多]( "咸鸭蛋的腌制方法 怎样腌咸鸭蛋蛋黄出油多")
- 咸鸭蛋是我们经常可以吃到的，但是有时候吃的咸鸭蛋没有油，而有的油很多，油多的，吃得也更香，那么，怎样腌咸鸭蛋蛋黄出油多？以下介绍的是咸鸭蛋腌制的技巧。怎样腌咸鸭蛋蛋黄出油多？咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及...
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![最简单的做法献给你 怎样做酸菜鱼]( "最简单的做法献给你 怎样做酸菜鱼")
- 做法1、先处理鱼，将鱼片成鱼片。2、将鱼片洗干净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。3、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。5、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清...
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![怎样防止咸菜亚硝酸盐中毒 咸菜的饮食文化]( "怎样防止咸菜亚硝酸盐中毒 咸菜的饮食文化")
- 咸菜在中国是极为常见的东西。它是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。而且中国各地的咸菜各有特点，互不雷同，如有北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。不同种类的咸菜，用的原料也不同。如何食用咸菜呢？①煎炒。可以根据各人的嗜好...
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![腊八蒜的腌制方法 怎样腌腊八蒜]( "腊八蒜的腌制方法 怎样腌腊八蒜")
- 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。腊八蒜的腌制方法原料：紫头蒜1000克，米醋500克。做法：1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；2、选好紫...
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![酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做]( "酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做")
- 酸菜鱼是一种酸性味道的菜肴，是很多人的喜欢，鱼肉吃起来酸酸的感觉是多么着清爽啊，但是很多人已经习惯吃外面的酸菜鱼味道了，自己做的味道并没有那么着理想，不知道是技术问题还是哪一步没有做到，那么酸菜鱼该怎么做才好吃呢。酸菜鱼一般都是以草鱼为主，和酸菜一起煮起来的，所以前...
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![有很多人都还不知道这些 怎样泡制酸菜]( "有很多人都还不知道这些 怎样泡制酸菜")
- 广东酸菜通常的步骤是先晒一天，盐腌后，拿稻草、石头再压一天，次日拿出来再晒一个钟头，而后再用盐腌，随后放入罐子，不加水———由于罐子是特制的双层盖，让外层边上的水慢慢渗进来，慢慢腌上十来天即成。而客家酸菜制作的关键则在于晒，不能太干或太湿，需把握好时间。怎样泡制酸菜据称...
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![如何做酸菜鱼才好吃 酸菜鱼怎么做]( "如何做酸菜鱼才好吃 酸菜鱼怎么做")
- 此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜鱼片鲜嫩爽滑，汤酸香鲜美，微辣不腻;。酸菜鱼流行于90年代初，经久不衰，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼怎么做材料酸菜鱼(5人份)：酸菜2/3包，花椒，干辣椒，姜葱蒜，...
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