很家常也很美味 蛋餃的做法
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蛋餃的做法
蛋餃的做法:
材料:雞蛋 鴨蛋 鹽 肉米 料酒 油肉(或者豬油,豆油都可以)
做法:
1. 雞蛋去殼, 選擇1:3的鴨蛋和雞蛋混合打成蛋液,將蛋液打散(需要打200下以上),打到蛋液稀如水;
2. 另外將肉末里加入適量的鹽、料酒、糖順時針拌勻成粘狀;
3. 準備一把鐵或者不鏽鋼的湯匙,起小火
4. 鍋稍熱用油肉涮一下(或者一點豬油,豆油)倒入一勺的蛋液,在中間放入適量的肉末,等蛋稍熟,用筷子將其包上和餃子形狀即可。
蛋餃做好後可以上蒸籠蒸熟,然後分別裝袋進入速凍,吃的時候拿出來做即可。
蛋餃的做法
黃芽菜蛋餃燒肉皮
材料:黃芽菜,蛋餃,肉皮,幹辣椒,胡椒粉,蔥,鹽,糖,鮮醬油
黃芽菜就是南方產的一種秋種冬收的大白菜。 油炸乾肉皮在超市中均有出售,還可自己製作,將新鮮的肉皮晾乾,再用小火炸製表面有氣泡突起即可
做法:
1、黃芽菜洗淨後,切片或者絲都可以;
2、起油鍋,7分熱後下黃芽菜翻炒,出水後加點鹽,再繼續炒,半熟後加蛋餃後肉皮,少許熱水後蓋上鍋蓋
3、基本燜5-8分鐘左右,加入鮮醬油,嘗味道後加點胡椒和糖、起鍋前灑一把蔥即可。
以上就是小編爲大家介紹的蛋餃的做法,不知道你們學會了嗎?喜歡的朋友就自己嘗試做一做吧,不僅美味可口,還營養衛生。感興趣的朋友還可以分享給身邊的親朋好友哦。
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