幾招式輕鬆搞定美味盛宴 披薩的做法解析
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比薩(Pizza)又譯作披薩餅、匹薩,是一種發源於意大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬,奶酪和其他配料,並由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉乾酪,也有混用幾種奶酪的形式,包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·傑克乾酪(Monterey Jack)等。
1.青紅椒和洋蔥炒一下去除一些水分。
2.將酵母放在小碗中用溫水融化,攪拌均勻。
3.將麪粉放在一個大盆中,放一點食鹽在麪粉中,放一勺白砂糖。
4.放一點色拉油或者黃油,然後將融化好的酵母水倒入麪粉中。
5.向麪粉中一點一點的加入溫水,用筷子攪拌成一塊一塊的。
6.揉成光滑的麪糰,然後放在溫暖處發酵成兩倍大,再揉一下面團排除空氣,再次揉成光滑的麪糰。
7.披薩盤周圍抹上一層油,將麪糰擀成比披薩盤大一圈的麪餅,放入披薩盤中。
8.用叉子將麪餅的底部插上孔,防止麪餅在烤制的過程中鼓起來。
9.在麪餅上塗抹上一層自制的披薩醬。
10.將準備好的馬蘇裏拉之士的三分之一散在披薩醬的上面。
11.將準備好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋蔥均勻的鋪在上面。
12.再撒上三分之一的之士。
13.再撒上一些玉米粒和青紅辣椒圈。
14.最後在上面將剩下的之士全部撒均勻,然後烤箱預熱到200度上下火烤制十五分鐘即可。
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