![不僅安全還美味 味精做菜會致癌？聰明的媽媽這樣做]( "不僅安全還美味 味精做菜會致癌？聰明的媽媽這樣做")
- 味精和雞精是廚房裏很常見的調味品，媽媽做菜總是少不了這些加鮮味的幫手。但，傳說中味精和雞精會致癌啊?做菜豈不是得捨棄味精雞精了?聰明的媽媽瞭解科學知識，明白味精雞精科學的做法，不僅不會致癌還很美味哦。首先，科普下味精和雞精的由來。味精主要是由穀氨酸鈉組成，是日本科...
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![白汁怎麼做菜好吃 法式白汁的做法]( "白汁怎麼做菜好吃 法式白汁的做法")
- 【導讀】法式白汁的做法有哪些?法國菜是一大代表菜系，浪漫好吃。那麼，法式白汁的做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看法式白汁的做法的介紹吧!法式白汁的做法材料準備時間：5分鐘烹飪時間：20分鐘量：1.5杯材料：牛油(butter)3大匙、麪粉(all-purposeflour)3大匙、雞高湯(ch...
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![做菜菜湯是最有營養的 你知道吃蔬菜9大誤區嗎]( "做菜菜湯是最有營養的 你知道吃蔬菜9大誤區嗎")
- 很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裏溫着或者放在保溫桶裏面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因爲沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養，該多可惜啊。你知道吃蔬菜9大誤區嗎？做菜菜湯是最有營養的一、久存蔬菜上班族通常喜歡一週做一次大采購，把...
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![和麪做菜不要放錯 小蘇打和食用鹼有什麼區別]( "和麪做菜不要放錯 小蘇打和食用鹼有什麼區別")
- 小蘇打和食用鹼在我們生活中都是常見的日用品，它們可以用來做菜，也可以用來清洗，是多用的萬能品。小蘇打和食用鹼有什麼區別?要怎麼用用它們?看完這一篇你就全知道了。小蘇打和食用鹼的區別一、溶於水小蘇打和食用鹼都是白色的，看起來會有點難以區別。實際上它們的化學成分是...
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![你中招了嗎 易致癌的幾種做菜習慣]( "你中招了嗎 易致癌的幾種做菜習慣")
- 很多小夥伴說到做菜的原則都是多燉少煎、清淡少鹽、避免油煙、謹記刷鍋、健康用油。平時的飲食以清淡爲主，避免重口味，偶爾刺激一下大家都知道健康飲食就是善待生命。做飯時少放鹽。很多家庭炒菜都用精練油，鹽少注重清淡。但是小編今天還是要跟大家科普一下，幾種做菜易致癌的...
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![豆漿渾身都是寶,喝不完的豆漿用來做菜,竟然還能]( "豆漿渾身都是寶,喝不完的豆漿用來做菜,竟然還能")
- 對於中國人而言說起最接地氣的飲品莫過於豆漿了每天早上來一杯細膩爽口營養豐富但是豆漿榨多了常常喝不完就倒掉了你一定沒想到的豆漿還可以這麼吃豆漿蛋鬆用料：豆漿500ml、水澱粉50ml、蛋清3只、芥藍30g、鹽5g、油30ml、幹蝦仁5個做法：1.芥藍洗淨切成碎粒，幹蝦仁也切成同樣...
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![教你不開火做美食！ 天氣太熱不想開火做菜]( "教你不開火做美食！ 天氣太熱不想開火做菜")
- 微波爐烤茄子1.準備茄子一個大蒜一個剝皮蔥兩根，大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗淨入微波爐高火打5-6分鐘。2.準備一小碗裏面加入醬油三勺、生抽兩勺、蒸豆豉油兩勺、花椒粉適量、孜然粉適量3.油熱後放蒜末炒香，加入之前調好的湯汁，炒勻煮開關火。4.將打熟的茄子切開鋪平，鋪上...
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![小目標 想學做菜 鄧超採訪 給自己定個]( "小目標 想學做菜 鄧超採訪 給自己定個")
- 鄧超採訪，相較於往年的國慶檔，今年鄧超電影票房爭霸顯得有些清淡，儘管從主創陣容，IP翻拍等方面來說都不弱，不過缺乏大片領頭，失掉了些味道。7天票房搶奪戰落幕，《從你的全世界路過》以破6億的票房成功領跑，主演鄧超也算是長出了一口氣。爲什麼這麼說，因爲之前在重慶做首映時，參加完...
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![鬼背上寫滿金字！ 男子釣到神祕巨龜]( "鬼背上寫滿金字！ 男子釣到神祕巨龜")
- 一位男子週末午飯後，帶着漁具出門，準備去離家不遠的河裏釣魚，選好了地方後，發現這裏的人還挺多的，男子選擇在了一個土坡下面，這裏正好也有一位大爺在垂釣，男子放下漁具打了聲招呼，這就算認識了，隨後開始打窩拋竿，一下午男子收穫了不少，大爺卻一條也沒釣到，就在男子準備回家的時候，水中...
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![做菜放番茄醬有益身體健康 做菜放番茄醬好嗎]( "做菜放番茄醬有益身體健康 做菜放番茄醬好嗎")
- 近年來，番茄備受消費者的青睞，“紅色風暴”席捲世界各國。它之所以能夠美名遠揚，主要是因爲其中富含“番茄紅素”這種天然色素。做菜放番茄醬好嗎？做菜放番茄醬有益身體健康番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，是目前已知的抗氧化能力最強的物質，在各種果蔬中當以番茄的含量最高。研究發...
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![做菜加水的10大技巧 炒菜時什麼時候加水最好]( "做菜加水的10大技巧 炒菜時什麼時候加水最好")
- 炒菜時什麼時候加水最好？烹飪是一門藝術，做菜加水卻要看技術。加水的時機不當回大大影響到菜餚的味道和口感。今天，本站小編就教教大家炒菜時什麼時候加水最好？1、炒肉絲、肉塊加少許水，炒出的肉鮮嫩得多。2、炒、煮蔬菜時加開水，若加冷水會使菜變老變硬不好吃。3、炒藕絲時，邊...
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![炒菜如何放姜的小竅門 做菜怎樣放姜調味]( "炒菜如何放姜的小竅門 做菜怎樣放姜調味")
- 姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品，但怎樣使用，卻不是人人必曉的。用得恰到好處可以使菜餚增鮮添色，反之那就會弄巧成拙。炒菜如何放姜的小竅門1、薑絲入菜多作配料作爲配料入菜的姜，一般要切成絲，如“薑絲肉”是取新姜與青紅辣椒，切絲與瘦豬肉絲同炒，其味香辣可口，獨具一格。...
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![新手做菜必知的小常識 新手如何學做菜]( "新手做菜必知的小常識 新手如何學做菜")
- 現在年輕人很多都不會做菜，尤其是那些剛剛步入婚姻的人，如果能學會如何做菜，不僅能增進夫妻間的感情，而且也能討好父母的歡心，下面就教新手朋友學做菜的小常識。新手如何學做菜？新手做菜必知的小常識煮飯用涼水還是開水？蒸飯煮飯都是淘米後放冷水再燒開，這已是司空見慣的事了，但事...
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![用微波爐做菜的小竅門 如何用微波爐做菜]( "用微波爐做菜的小竅門 如何用微波爐做菜")
- 微波爐燒菜有不少小竅門，只要經常實踐，時時總結，掌握一些技巧，用微波爐燒出的菜還可與名店中的名菜媲美。下面介紹一些微波爐做菜的小竅門。用微波爐做菜的小竅門1、微波爐做菜時首先要用調料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤，而且要浸潤透。這是因爲微波...
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![十分鐘學會做好吃又營養的兩菜一湯]( "十分鐘學會做好吃又營養的兩菜一湯")
- 說到做菜，九零後的妹子慚愧的低下了頭，咱連菜都沒洗過，更何況是要人命的做菜了，只怕做出來的東西，連自己都嫌棄吧。但其實做菜並沒有那麼難，只要肯跨出第一步，不說學會做滿漢全席，做個自己能夠嚥下去的兩菜一湯還是不成問題的。趕緊跟小編學起來!第一道菜：西紅柿炒雞蛋西紅柿富含...
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![做菜用大料的小竅門 大料的小妙用]( "做菜用大料的小竅門 大料的小妙用")
- 要燒出味道濃郁、香氣撲鼻的佳餚，大料，是離不開的好幫手。大料也叫大茴香、八角，具有微甜味和刺激性甘草味、烹調後有濃甜的香味。因此無論滷、醬、燒、燉，都可以用到它。去腥添香是大料的第一功用，特別是在燉燒牛羊肉時，加入大料可以去除腥羶味，使菜餚味道更香醇。具體來說，大料...
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![代班做菜 《年味有FUN》林更新變身佛系養生青年]( "代班做菜 《年味有FUN》林更新變身佛系養生青年")
- 隨着佛系青年的流行，越來越多的年輕人踏入了養生的行列，在本週四播出的《年味有FUN》第二季中，林更新就詮釋了大齡佛系青年的定義。這一期節目除了林更新外，還來了一位特殊的嘉賓——哈哈，一條魅力絲毫不輸林更新的哈士奇。而此次林更新特意選擇了爲廚師代班的年味願望，讓無法...
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![炒菜怎樣控制火候 如何掌握做菜的火候]( "炒菜怎樣控制火候 如何掌握做菜的火候")
- 火候，是菜餚烹調過程中，所用的火力大小和時間長短。烹調時，一方面要從燃燒烈度鑑別火力的大小，另一方面要根據原料性質掌握成熟時間的長短。兩者統一，才能使菜餚烹調達到標準。一般地說，火力運用大小要根據原料性質來確定，但也不是絕對的。有些菜根據烹調要求要使用兩種或兩種以...
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![飯店雞蛋做菜分量 蛋價繼續跌竟然比包子還便宜]( "飯店雞蛋做菜分量 蛋價繼續跌竟然比包子還便宜")
- 蛋價繼續跌：比包子還便宜，飯店雞蛋做菜分量都多了，你還不趕快去掃貨！“記得前幾年雞蛋很貴，要十多元一斤，我們家都不捨得炒菜多放雞蛋，現在超市雞蛋做特價只要1.8元一斤，一般也就是2元-3元一斤，比一斤包子還便宜。我們現在每餐都吃雞蛋呢。”雞蛋價格在雞年一直走低，在4月蛋價已創...
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![你都瞭解嗎 微波爐做菜必須注意的九大禁忌]( "你都瞭解嗎 微波爐做菜必須注意的九大禁忌")
- 雖然微波爐是一種方便快捷並且功能豐富的廚房烹調竈具，給我們生活帶來了很多方便。但是如果使用不當，會存在一定的安全隱患，在日常生活中，你在有沒有注意要避免下面的禁忌呢?微波爐做菜1、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱因爲在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐...
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![背後故事卻感動了所有人 她逼4歲女兒每天做菜]( "背後故事卻感動了所有人 她逼4歲女兒每天做菜")
- 若不是外公的堅持，阿花又可能無法來到這世上。2001年，結束乳腺癌治療不久的千惠，嫁給了不離不棄的男友武信吾。2002年6月，千惠竟然發現自己奇蹟般懷孕了，但要生這個孩子，極有可能乳腺癌會復發……本來已被判終身無法做母親的千惠，怎麼捨得打掉孩子，但是這可是拿命來...
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![蜂蜜適合做什麼菜 蜂蜜可以做菜嗎]( "蜂蜜適合做什麼菜 蜂蜜可以做菜嗎")
- 蜂蜜，不僅是營養佳品，而且是醫家良藥，我們的祖先自古就用蜂蜜治療許多疾病。李時珍在《本草綱目》中闡述了蜂蜜的藥用功能：“清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。”現代醫學研究表明，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠。提高機體的免疫功能，增強身體抵抗力。特別是對虛弱無...
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![炒菜什麼時候放醋好 做菜醋放多了怎麼辦]( "炒菜什麼時候放醋好 做菜醋放多了怎麼辦")
- 醋是調味品中常用的一個品類，醋又稱爲食醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。醋不僅是一種調味品，而且是一種保健養生食品。醋除了含有大量的醋酸外，還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類，在食用方面，醋可以溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收，還能保護...
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