![味精有5大禁忌切勿盲目食用 如何食用味精]( "味精有5大禁忌切勿盲目食用 如何食用味精")
- 味精是調味料的一種，主要成分爲穀氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裏用的最多，也可用於湯和調味汁。1、炒肉菜不用加味精肉類中本來就含有穀氨酸，與菜餚中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——穀氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，...
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![這些食物不宜冰箱存放]( "這些食物不宜冰箱存放")
- 這些食物不宜冰箱存放鮮荔枝若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。巧克力巧克力在冰箱中冷藏後，一旦取出，在室溫條件下即會在表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。西紅柿西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮...
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![美國最拽中餐館老闆 就放味精 愛來不來]( "美國最拽中餐館老闆 就放味精 愛來不來")
- 美國舊金山一位經營中餐館的老闆受夠了挑剔的顧客，直接在餐館門口貼出英文告示稱，“是的我們會放味精，我們不相信有機食品那一套，我們也不在乎什麼無谷蛋白飲食”，揚言顧客如果不能接受就不要光顧。與此同時，餐館老闆還將餐館暫停營業數天，以示抗議。這種出位的做法引起當地社區...
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![哪些菜不宜放味精 炒雞蛋可以放味精嗎]( "哪些菜不宜放味精 炒雞蛋可以放味精嗎")
- 雞蛋含有大量穀氨酸及一定的氯化鈉，這兩種成分加熱後，合成一種新物質——穀氨酸鈉。這種物質有純正的鮮味和營養價值。味精的主要成分也是穀氨酸鈉。如果炒雞蛋再放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥，所以炒雞蛋本...
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![做菜的十個壞習慣 燒肉不宜過早放鹽 油鍋不宜燒得過旺]( "做菜的十個壞習慣 燒肉不宜過早放鹽 油鍋不宜燒得過旺")
- 炒菜時油溫應控制在多少？是不是真的“油多不壞菜”？“煙熏火燎”到底對人身有什麼影響？看似簡單的家常廚房問題，其實卻關乎家人的飲食安全、健康和營養。以下是本站整理的做菜的十個壞習慣。1、燒肉不宜過早放鹽鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質發生凝固，使肉塊縮小，肉變質...
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![味精的使用禁忌 做什麼菜不宜放味精]( "味精的使用禁忌 做什麼菜不宜放味精")
- 鮮，是人們烹調時的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調料，就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當，不但會毀了菜餚的美味，甚至還能危害健康。下面爲大家介紹下味精的使用禁忌。1、拌涼菜不宜放味精：味精在溫度爲80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用...
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![食用味精的正確方法 什麼情況下不宜放味精]( "食用味精的正確方法 什麼情況下不宜放味精")
- 味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裏用的最多，也可用於湯和調味汁。在烹製菜餚過程中，適量地放點味精，可以使菜餚味道鮮美，促進食慾。什麼情況下不宜放味精？食用味精的正確方法味精的主要成分是穀氨酸鈉，通常含90%左右。它有強烈的肉類鮮味，溶於2000～3000倍的水中，仍然能感...
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![做涼拌菜需要放味精嗎]( "做涼拌菜需要放味精嗎")
- 在烹製菜餚過程中，適量地放點味精，可以使菜餚味道鮮美，促進食慾。味精的主要成分是穀氨酸鈉，通常含90%左右。它有強烈的肉類鮮味，溶於2000～3000倍的水中，仍然能感覺出來。味精食入胃腸後，它能很快分解出穀氨酸來。穀氨酸是人體必不可少的一種氨基酸，尤其對於智力發育很有幫助。不...
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![做菜如何放蔥的小竅門 炒菜時怎樣利用蔥調味]( "做菜如何放蔥的小竅門 炒菜時怎樣利用蔥調味")
- 蔥是作菜時最常用的一種調味作料，用的恰到好處，還是有些不容易的。例如“清炒雞蛋”，將少量蔥放油鍋內煸炒之後，倒入調好味的蛋液翻炒幾下出鍋，即可收到鮮香滑嫩的效果，那麼，炒菜時候怎樣用蔥呢？下面教大家炒菜時候怎麼用蔥調味？做菜時怎樣用蔥？1、根據主料的形狀使用蔥蔥加工的形...
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![哪種情況下不宜放味精 什麼菜不能放味精]( "哪種情況下不宜放味精 什麼菜不能放味精")
- 大家知道，味精是人們炒菜或烹飪食物時的很好的調味品，但是如果多吃也有害健康，而且也並非烹飪什麼時候都需要放味精的，有的時候，不需要放味精，如果放了，反而是畫蛇添足，影響食物的味道。那麼，哪種情況下不宜放味精呢？下面我們就來看看不宜放味精的情況。鮮，是人們烹調時的第一追求。...
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![靜待識味人 開胃健康精品菜：菜煲歲月香]( "靜待識味人 開胃健康精品菜：菜煲歲月香")
- 青欖螺頭湯好市生菜包韭黃蝦春捲歲月菜，是經過時間沉澱的菜餚。它經過了歲月的錘鍊，經過了廚者的反覆推敲，它的每一味配搭都是悉心設計的，它的烹製也許煩瑣，但可以肯定的是，幾乎都是耗時的手工菜。在如今快節奏的生活中，它似乎有些格格不入，然而它並沒有完全退出舞臺。因爲總還有...
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![炒菜如何放姜的小竅門 做菜怎樣放姜調味]( "炒菜如何放姜的小竅門 做菜怎樣放姜調味")
- 姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品，但怎樣使用，卻不是人人必曉的。用得恰到好處可以使菜餚增鮮添色，反之那就會弄巧成拙。炒菜如何放姜的小竅門1、薑絲入菜多作配料作爲配料入菜的姜，一般要切成絲，如“薑絲肉”是取新姜與青紅辣椒，切絲與瘦豬肉絲同炒，其味香辣可口，獨具一格。...
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![炒菜什麼時間放雞精最合適 炒菜什麼時候放雞精最好]( "炒菜什麼時間放雞精最合適 炒菜什麼時候放雞精最好")
- 雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋爲原料製成的複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麪食中均能達到效果。炒菜什麼時候放雞精最好雞精與味精雖然同屬調味品，但放入的時間卻不盡相同。味精質細揮發迅速，易在菜完全炒好將要出鍋之時放入即可...
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![炒菜放醋的小竅門 炒什麼菜不適合放醋]( "炒菜放醋的小竅門 炒什麼菜不適合放醋")
- 炒菜放醋不僅能提高人的食慾，還可防止蔬菜中所含的維生素C遭到過多的破壞。尤其是感冒時吃點醋熘菜，有助於增強人體免疫力，從而達到輔助治療感冒的作用。但是，炒胡蘿蔔或芹菜時放醋，情況就不一樣了。菜加熱後會加速醋酸與菜的化學反應，醋酸會大大破壞胡蘿蔔素含量，而芹菜屬於綠...
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![烹飪菜餚時用雞精好還是味精好]( "烹飪菜餚時用雞精好還是味精好")
- 烹飪時用雞精好還是味精好？在實際生活中，作爲增鮮和調味，選擇味精還是選擇雞精，這主要看烹飪對象和每個人的口味要求。用雞精還是味精？如果您的烹飪對象、食物特徵、風味比較突出，如肉、魚等可以選擇單一味精，只起到增鮮效果，特別是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一點單...
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![春季不宜多吃的5種蔬菜]( "春季不宜多吃的5種蔬菜")
- 春季不宜多吃的5種蔬菜番茄番茄性涼味甘，有清熱生津、養因涼血的效果，所以春季有很多人喜歡番茄養生，能預防口乾舌燥、虛火上升等症狀。但不少人因爲天氣轉暖，開始吃生番茄，雖吃番茄好處很多，但是沒有成熟的花臉番茄對人體會造成傷害。半紅半青的番茄口感差，營養也差，含有青花素...
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![但味精食用不當易中毒 味精可以放心食用嗎]( "但味精食用不當易中毒 味精可以放心食用嗎")
- 味精是以玉米等澱粉質爲原料經生物發酵而成的穀氨酸鈉鹽。自二十世紀初發現味精以來，人類使用味精已有100多年的歷史。作爲最主要的一種鮮味劑，味精廣泛應用於食品工業、餐飲和家庭烹飪。味精可以放心食用嗎？但味精食用不當易中毒味精可以放心食用嗎？嚴謹的科學研究表明，味精...
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![十道精品刺激你的味蕾 京菜經典菜譜大全]( "十道精品刺激你的味蕾 京菜經典菜譜大全")
- 【導讀】京菜經典菜譜大全有哪些?京菜是傳統的八大菜系之一，一般是老北京菜。那麼，京菜經典菜譜大全有哪些，哪些是比較好吃美味的呢?一起和6681小編來看看京菜經典菜譜大全介紹吧!京菜經典菜譜大全餃子餃子北京人的待客飯。餡分葷素兩種。葷餡以豬、羊肉爲主，老北京人不吃魚...
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![食用味精的禁忌 拌涼菜不宜放味精]( "食用味精的禁忌 拌涼菜不宜放味精")
- 鮮，是人們烹調時的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調料，就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當，不但會毀了菜餚的美味，甚至還能危害健康。食用味精的禁忌1、拌涼菜不宜放味精味精在溫度爲80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，...
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![不宜放入房間的花卉 哪種花不宜放入房間]( "不宜放入房間的花卉 哪種花不宜放入房間")
- 在居室中擺上幾盆花卉，不僅起到了美化環境的作用，也能讓人身心愉悅。然而，中國室內環境監測中心提出，有些花卉是不宜放在居室中的。1、蘭花：它的香氣會令人過度興奮，而引起失眠。2、紫荊花：它所散發出來的花粉如與人接觸過久，會誘發哮喘症或咳嗽症狀加重。3、含羞草：它體內的含羞...
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![不僅安全還美味 味精做菜會致癌？聰明的媽媽這樣做]( "不僅安全還美味 味精做菜會致癌？聰明的媽媽這樣做")
- 味精和雞精是廚房裏很常見的調味品，媽媽做菜總是少不了這些加鮮味的幫手。但，傳說中味精和雞精會致癌啊?做菜豈不是得捨棄味精雞精了?聰明的媽媽瞭解科學知識，明白味精雞精科學的做法，不僅不會致癌還很美味哦。首先，科普下味精和雞精的由來。味精主要是由穀氨酸鈉組成，是日本科...
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![葷菜和素菜的區別是什麼 27道色香味葷素菜品精選]( "葷菜和素菜的區別是什麼 27道色香味葷素菜品精選")
- 什麼叫葷素?什麼叫素菜?葷素搭配的菜品有哪些?葷菜和素菜的區別是什麼?27道色香味葷素菜品精選，既有家常小菜，也有餐廳大菜，待客會友，讓你倍兒有面!接下來，大家就和小編一起來看看吧。其實，素菜作爲中國飲食體系中的重要一部分，時鮮爲主，清幽素淨，是人間真正有味的佳品，原材料包括...
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![含有酒精的化妝水不宜使用嗎]( "含有酒精的化妝水不宜使用嗎")
- 含有酒精的化妝水不宜使用，會造成面板敏感，這是真的嗎？很多人都會說化妝水含有酒精對面板不好，但事實是含有酒精的化妝水在一定程度上可以清除毛孔中的過剩油脂和污垢，並收斂毛孔從而控制油脂分泌，比較適合油性面板。由於酒精易揮發，帶走面板中的水分，破壞水質膜，所以不建議長時間...
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![不宜放進冰箱的食物有哪些 什麼食物不能放冰箱]( "不宜放進冰箱的食物有哪些 什麼食物不能放冰箱")
- 冰箱在夏季是使用頻率最高的一種電器，冰箱的主要功能便是保鮮食物，但並不是所有的食物都適合放進冰箱進行保鮮的。若說冰箱是一樣改變人們生活的家電，一點也不過分。有了它，我們不用擔心食物變質，尤其到了夏天，更如同給家中的“糧食儲備”上了保險。的確，冰箱的存在大大延長了食...
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