![如何辨別豬肉的好壞]( "如何辨別豬肉的好壞")
- 豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因爲豬肉纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。但是購買豬肉時，你會辨別豬肉的好壞嗎?下面，本站就來教大家如何去辨別豬肉的好壞。辨別豬肉好壞的方法如下文所述：首先是看顏色...
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![怎樣辨別雞精的質量好壞 如何辨別雞精的真假]( "怎樣辨別雞精的質量好壞 如何辨別雞精的真假")
- 雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋爲原料製成的複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麪食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。由於雞精不僅能增鮮，還能提味，因...
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![怎樣分辨人造豬耳朵 如何辨別豬耳朵的真假]( "怎樣分辨人造豬耳朵 如何辨別豬耳朵的真假")
- 豬耳很有營養，並且口感非常好，很多人用豬耳朵當下酒菜，尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。但是現在一些不法商販使...
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![瘦肉精豬肉的鑑別方法 如何識別瘦肉精豬肉]( "瘦肉精豬肉的鑑別方法 如何識別瘦肉精豬肉")
- 瘦肉精，指的是一類動物用藥，是β-腎上腺受體激動劑類化合物的俗稱，包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等十幾種物質，屬於腎上腺類神經興奮劑。β-激動劑類化合物大多是醫學臨牀普遍使用的平喘類藥物。其中，鹽酸克倫特羅因藥效顯著、價格低...
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![如何辨別食物油的好壞]( "如何辨別食物油的好壞")
- 一般來說，食用植物油的感官鑑別主要從看、聞、嘗、聽、問五個方面入手。一看：首先看透明度，純淨的油應是透明的，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度才下降;二是看色澤，純淨的油應該是無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才帶色;三是看沉澱物，沉澱物俗稱...
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![如何辨別啤酒質量好壞]( "如何辨別啤酒質量好壞")
- 有很多人喜歡喝啤酒，目前市場上的國產和進口啤酒品牌繁多。那麼，你知道如何去辨別啤酒的質量好壞嗎?下面本站就來教你去辨別啤酒質量好壞的方法。在選購啤酒時可採用“四看一聞”的方式來判斷啤酒的質量：看包裝，劣質啤酒外包裝材料質地粗糙，印刷質量差，消費者應仔細辨別;看標誌...
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![如何辨別奶粉的好壞 什麼樣的奶粉最好]( "如何辨別奶粉的好壞 什麼樣的奶粉最好")
- 奶粉是將牛奶除去水分後製成的粉末，經常食用奶粉對身體非常有益，自從一些奶粉事件發生後，引起許多朋友的恐慌。擔心自己身體免疫能力差，容易受到劣質奶粉的危害。其實，我個人認爲大家不必過於憂慮，只要正確選擇奶粉大可放心。如何辨別奶粉的好壞1、看包裝真品奶粉，其包裝完好，封...
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![怎麼辨別姜的好壞 如何挑選新鮮的生薑]( "怎麼辨別姜的好壞 如何挑選新鮮的生薑")
- 姜科姜屬植物，也稱“生薑”；開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或幹品可以作爲調味品。姜經過炮製作爲中藥的藥材之一，可用於熬薑湯治療感冒。姜姓，中文姓氏之一。生薑可以去腥羶，增加食品的鮮味。生薑指姜屬植物的塊根莖。性溫，其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃...
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![怎樣挑選優質奶油 如何辨別奶油的好壞]( "怎樣挑選優質奶油 如何辨別奶油的好壞")
- 奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。其營養價值非常高，但一些商販利用不法手段，製造出一些假的奶油矇騙消費者，那麼，我們該如何分辨奶油的好壞呢？如何辨別奶油的好壞？形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好；如果變形，且油外溢、表面不平...
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![怎樣鑑別鮑魚的好壞 如何辨別真假鮑魚]( "怎樣鑑別鮑魚的好壞 如何辨別真假鮑魚")
- 鮑魚一般分爲幹鮑和鮮鮑。幹鮑價錢貴些，隻身大（一般有小碟那麼大）。幹鮑的價格是按口數計算的，1斤裏面包含的鮑魚數目越少，價格就越貴。其中“四頭鮑”價錢最貴。而鮮鮑是有殼的，養在水族箱內，一般即點即做。因爲幹鮑通常要浸過夜、浸到軟纔可煮食。大多數食家要嚐到比較少。鮑...
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![羊肉應有 大理石花紋 如何分辨真假羊肉卷 真假羊肉的好壞鑑別]( "羊肉應有 大理石花紋 如何分辨真假羊肉卷 真假羊肉的好壞鑑別")
- 火鍋大家都很熟悉，而羊肉片是火鍋的主要材料，羊肉可以說是冬天必不可少的美味，它不僅味道鮮美，而且還能補身體暖身子。吃羊肉的人越來越多，尤其是在冬天人們樂此不彼的品嚐着羊肉，但卻不知道自己吃的羊肉竟然不是羊肉。今天小編就跟大家分享怎麼去辨別真假羊肉：不仔細看還真的是...
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![如何鑑別注水豬肉]( "如何鑑別注水豬肉")
- 注水豬肉一般是在宰殺前將水灌到豬體內的，這會使豬胃腸內的食物腐敗、分解，產生遍佈豬全身的有毒物質。可用如下方法來鑑別：取一塊乾淨的紙巾貼在豬肉上，放10秒鐘左右，待紙巾溼透後取下，用火點燃。如果紙巾不能燃燒或燃燒不全，則這塊豬肉是注水肉的可能性較大。...
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![玉蘭片的質量鑑別方法 如何辨別玉蘭片的好壞]( "玉蘭片的質量鑑別方法 如何辨別玉蘭片的好壞")
- 玉蘭片，系用冬筍和春筍加工而成，色澤玉白，形似玉蘭花瓣，故名玉蘭片。主要產地是湖南、江西、福建、浙江等地。由於生產季節不同，有以下數種玉蘭片之分。1、冬片：是由“冬至”到“立春”之間尚未露土的幼嫩的冬筍加工製成。其品質特徵是，色澤黃白，片形較小，片長10～17釐米，肉質豐滿，鮮...
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![紅酒的選購方法 如何辨別紅酒的好壞]( "紅酒的選購方法 如何辨別紅酒的好壞")
- 俗語說“外行看熱鬧，內行看門道”，挑選婚宴紅酒也一樣。對於不懂紅酒的人，只知道這個喝起來不錯，甜甜的，有點像飲料。對於行家來說，那看的就多了。如何看標籤、如何看年份，天，太複雜了，一般人都會頭暈的。購買紅酒的5種途徑：1、商店、超市優勢：酒品種類較全，陳列明晰，以國產酒爲主，大部...
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![怎樣辨別帶魚的好壞 如何挑選帶魚]( "怎樣辨別帶魚的好壞 如何挑選帶魚")
- 帶魚，是我國四大經濟魚類之一，主產于山東半島，浙江沿海，福建和廣東。按帶魚生產方式不同，分爲鉤帶、網帶、毛刀。1、鉤帶是用釣釣捕撈的帶魚，體形完整，魚體堅硬不彎，體大鮮肥，是帶魚中質量最好的。2、網帶是用網具捕的帶魚，體形完整，個頭大小不均。3、毛刀就是小帶魚，體形損壞嚴重，多...
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![辨別瓷磚好壞的方法有哪些 如何辨別瓷磚的好壞]( "辨別瓷磚好壞的方法有哪些 如何辨別瓷磚的好壞")
- 近年來，各種品牌及種類的瓷磚產品層出不窮，消費者在選購時很容易褪花繚亂，不知所從。其實，只要把握要點，選擇一款適當自己的產品，還是不難辦到的。下面告訴大家一些辨別瓷磚好壞的方法。1、看轉體背面，看看顏色是否純正。一般純正顏色顯示爲乳白色（偏白色），不能發黑、不能發黃、表...
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![辨別死豬肉的方法 如何辨別病死豬肉]( "辨別死豬肉的方法 如何辨別病死豬肉")
- 豬肉是生活中最常見到的，也是大家喜歡吃的一種肉食，由於利益驅使，市場有時不乏私宰豬肉，而未經檢疫的豬肉出現，那麼，消費者該如何鑑別購買的是否是死豬肉呢？辨別死豬肉的方法1、看錶皮健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出...
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![怎樣識別造假注水豬肉 如何辨別注水豬肉]( "怎樣識別造假注水豬肉 如何辨別注水豬肉")
- 豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因爲豬肉纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰...
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![白糖的選購方法 如何辨別白糖的好壞]( "白糖的選購方法 如何辨別白糖的好壞")
- 白糖是一種重要的調味品，能增加菜的甜味及鮮味，是製作菜餚特別是甜菜品種的主要調味原料。由於製取方法不同，蔗糖可分爲白砂糖、綿白糖、赤砂糖和冰糖等多種。識別食糖產品的好壞可採用以下方法辨別。1、聞白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖用鼻聞有一種清甜之香，無任何怪異氣味。...
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![如何識別正常豬肉和病害豬肉]( "如何識別正常豬肉和病害豬肉")
- 識別正常豬肉和有病害的豬肉，可以用感官鑑別的方法。1、新鮮肉脂肪潔白，肉類表面有光澤，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微幹或微溼潤，不黏手。用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，富有彈性，且有鮮豬肉特有的正常氣味。質量差的肉表面乾燥，無光澤，無彈性，白中帶黃。2、不太新鮮的肉脂...
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![如何鑑別牛奶的質量 怎樣辨別牛奶好壞]( "如何鑑別牛奶的質量 怎樣辨別牛奶好壞")
- 自從牛奶中毒事件發生後，引起了人們的關注，牛奶，基本是人們每天都要吃的食物，發生中毒事件，如何能讓人不擔心？作爲父母，我們該怎樣辨別牛奶的質量？在購買牛奶的時候，如何防範問題牛奶？如何鑑別所買的奶製品的質量是否過關呢？有關專家提醒廣大消費者，購買牛奶及奶製品時，可以從以下幾方...
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![怎樣辨別鴨血的好壞 如何辨別鴨血的真假]( "怎樣辨別鴨血的好壞 如何辨別鴨血的真假")
- 鴨血是人體污物的清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。那麼怎麼辨別鴨血...
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![真假食醋的鑑別方法 如何辨別食醋的好壞]( "真假食醋的鑑別方法 如何辨別食醋的好壞")
- 醋是生活中經常用到的一種調味品，也是我們吃餃子離不開的美味，但面對如今的飲食衛生越來越不好，醋也出現了假的不好的了。而很多人又沒法分辨，那該怎麼辦呢?以下就爲大家介紹好醋與壞醋的辨別方法。“從醋的製作工藝來看，釀造醋的營養價值最高。釀造醋是以糯米、麩皮、豆類等...
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![夏天肉類好壞教你輕鬆辨別]( "夏天肉類好壞教你輕鬆辨別")
- 近日來，先是使用牛肉膏將豬肉神奇變爲牛肉的食物醜聞鬧得中華神州沸沸揚揚，然而一波未平一波又起，動物保護組織的志願者攔下裝載食用狗的大卡車事件，又拉開了網友關於"該不該吃狗肉"的熱烈爭論。肉食是人類不可缺少的重要飲食原料，但是，我們要如何將肉也吃得健健康康...
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![如何辨別海蔘的好壞 怎樣識別海蔘真假]( "如何辨別海蔘的好壞 怎樣識別海蔘真假")
- 海蔘，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。海蔘有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，症見眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海蔘作爲滋補食療之品。正因爲海蔘受到大家的歡迎，也有個別不法商家制造“假海蔘”出售給消費...
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